Salad Prague với ớt và thịt bò
Chuẩn bị một món salad ngon "Prague" với ớt và thịt bò. Thành phần chính trong món salad là thịt. Trong công thức cổ điển, thịt được chiên, trong các biến thể khác, thịt bò có thể được luộc hoặc nướng. Nếu bạn nấu thịt, hãy ngâm nó trong nước sôi để thịt bò sẽ bịt kín nhanh hơn và giữ được hương vị.
Trong nước lạnh, thịt được đặt khi chuẩn bị nước dùng súp đậm đà. Nếu bạn quyết định nướng thịt bò, sau đó chọn miếng cắt mềm nhất (phi lê, thìa) và nướng trong giấy bạc ở nhiệt độ không cao hơn 180 độ. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của miếng: một miếng cắt có trọng lượng 500-700 gram là đủ để nướng trong một giờ, một miếng được nướng trong một tiếng rưỡi, sau đó chúng tôi thêm nửa giờ cho mỗi kg. Thịt chín phải được làm lạnh và sau đó cắt thành món salad. Chúng tôi cung cấp để thử công thức của chúng tôi với hình ảnh từng bước.
Thành phần:
- thịt bò luộc hoặc nướng - 200 gr;
- Tiêu Bulgaria - 2 chiếc. màu sắc khác nhau;
- hành tây - 1 đầu nhỏ;
- dưa chuột muối hoặc dưa chua - 1-2 miếng;
- phô mai cứng - 50 gr;
- rau mùi tây - 2-3 nhánh;
- mayonnaise - 2-3 muỗng canh. l;
- giấm - 0,5 muỗng canh. l;
- muối và đường - nhúm cho nước xốt.
Cách làm salad "Prague" với thịt bò
Hành tây cắt làm đôi, đặt mặt phẳng lên bảng và cắt theo chiều cao với lông dài mỏng. Đổ vào bát, thêm muối, đường và giấm. Trộn hành tây với nước xốt, để ướp trong mười phút.
Cắt hạt tiêu ngọt làm đôi, lắc hạt và sau đó cắt đôi một nửa. Tiêu cắt nhỏ trong thanh ngắn.
Dưa chuột muối hoặc dưa chua cắt thành lát, sau đó cắt thành dải ngắn. Thêm vào hạt tiêu.
Cắt một lát phô mai cứng thành thanh hoặc xúc xắc. Bạn không nên xay nhuyễn, vì salad sẽ cảm nhận được hương vị của từng thành phần.
Thịt bò cắt thành lát. Mỗi vết cắt trên các sợi không phải là que rất dài.
Thêm hành tây ngâm vào món salad, vắt từ nước ướp. Nếu bạn không muốn ngâm hành tây, nhưng bạn cần loại bỏ vị đắng, vẩy bằng nước sôi và sau đó đổ qua nước lạnh. Hành tây mềm đi một chút, vị đắng sẽ biến mất, nhưng kết cấu dày đặc sẽ vẫn còn, trong khi sẽ không có mùi vị của hành tây luộc.
Xắt nhỏ rau mùi tây. Rắc salad. Chúng tôi điền vào mayonnaise dày tự chế. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ. Ướp muối hay không là vấn đề của hương vị. Về nguyên tắc, có đủ muối trong dưa chuột, phô mai và mayonnaise, và thịt đã được ướp muối trong khi nấu.
Chúng tôi trải salad trong một slide, trang trí với hạt tiêu có màu tương phản. Ngay lập tức phục vụ đến bàn, món salad không cần thiết phải nhấn mạnh.
Bon thèm ăn!
(Chưa có xếp hạng)
Đang tải ...