Súp cà chua phô mai
Súp cà chua với phô mai có thể được nấu bất cứ lúc nào trong năm. Vào mùa hè để sử dụng cà chua tươi, vào mùa đông, họ sẽ giúp làm nước ép đóng hộp hoặc cà chua làm tại nhà. Nếu không có chế phẩm tự chế, hãy mua cà chua tươi trong siêu thị, chỉ cần chọn loại chín nhất, màu đỏ tươi. Có hai lựa chọn để làm một món súp cà chua nhẹ, tốt cho sức khỏe với phô mai: nghiền hoặc chỉ cắt cà chua, và để rau xào trong lát. Công thức được chuẩn bị súp cà chua cà chua - một loại kem đặc, ngon, dày. Để món súp không bị quá chua, khi nấu xong nên thêm kem chua hoặc kem, hoặc cho vào đĩa khi phục vụ. Xem công thức với hình ảnh từng bước.
Thành phần:
- cà chua tươi - 500 gr;
- cà rốt - 1 chiếc;
- hành tây nhỏ - 1 chiếc;
- ớt ngọt - 1 chiếc;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l;
- muối - để nếm;
- nước dùng hoặc nước dùng gà - 1 chén;
- kem hoặc kem chua - 2 muỗng canh. l;
- phô mai cứng - 50 gr;
- tiêu đen mặt đất - 2-3 nhúm.
Cách nấu súp cà chua với phô mai
Quét cà chua với nước sôi, gọt vỏ và băm nhỏ máy xay thành khoai tây nghiền mịn. Bạn có thể thay thế cà chua bằng nước ép cà chua dày bằng bột giấy.
Cắt cà rốt thành lát, xắt hạt tiêu ngọt thành ống hút, cắt thành khối hoặc nửa vòng hành tây.
Chúng tôi rải hành tây trong dầu nóng, qua một vài phút, ngâm trong dầu. Sau đó thêm cà rốt, ớt chuông.
Ở nhiệt độ thấp, đưa rau vào nấu chín một nửa, không bị hóa nâu mà chỉ làm mềm. Chuyển hỗn hợp rau vào xoong, đổ vào ly nước hoặc nước dùng gà (rau). Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong mười phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Hãy để chúng tôi trộn hỗn hợp rau với máy xay thành một hỗn hợp nhuyễn dày. Nếu bạn đang nấu súp với những miếng rau, hãy bỏ qua bước này và đổ ngay rau vào nước ép cà chua.
Thêm bột cà chua. Trong khi khuấy, nấu súp ở nhiệt độ thấp trong khoảng năm đến bảy phút, tránh đun sôi mạnh.
Vào cuối nấu thẳng muối và axit. Nếu súp chuyển sang chua, thêm kem chua hoặc kem và đun sôi lại. Cách đun sôi - loại bỏ ngay lập tức từ nhiệt, nếu không kem chua có thể bị cong.
Phục vụ súp cà chua nóng bằng cách thêm phô mai bào và một nhúm hạt tiêu đen vào đĩa.
Bon thèm ăn!
(Chưa có xếp hạng)
Đang tải ...