Cách thú vị để lưu trữ cà chua trong căn hộ

Khi cà chua đã được thu thập từ các bụi cây, nhiệm vụ chính trước người làm vườn là sự an toàn của trái cây. Cà chua có thể được lưu trữ tại nhà, nhưng bạn cần biết một số sắc thái sẽ giữ được hương vị và tính toàn vẹn của cà chua lâu hơn một chút.

Với việc bảo quản đúng cách, cà chua có thể nói dối tới vài tháng và không bị hư hỏng.

Chuẩn bị trang web

Tuân thủ nhiệt độ và độ ẩm thấp - những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến thời hạn sử dụng. Nhiệt độ tối ưu cho cà chua chín là một phạm vi từ 10 đến 24 độ. Ở nhiệt độ cao hơn, quá trình lên men bắt đầu phát triển trong cà chua. Do đó, thai nhi bắt đầu thối rữa và không còn phù hợp để tiêu thụ. Ở nhiệt độ dưới 10 độ, da thịt, trái lại, đóng băng và trở nên lỏng lẻo, da biến mất.

Độ ẩm trong phòng tăng lên gây bất lợi cho trái cây - chúng ngay lập tức bắt đầu thối rữa, hình thành nấm mốc trên chúng. Ngay cả khi chỉ có một quả cà chua bị nhiễm nấm, căn bệnh này nhanh chóng lây lan sang các mẫu vật khỏe mạnh. Sau một vài ngày, toàn bộ vụ mùa có thể được ném ra.

Để lưu trữ cà chua sử dụng:

• Hộp gỗ. Các hộp phải có lỗ để tiếp cận oxy để cà chua không bị ngạt. Không nên đóng hộp bằng nắp, bạn có thể bọc nội dung bằng gạc, vải cotton. Trong hộp không nên có mùi từ các sản phẩm nước ngoài. Cỏ khô có thể được đặt dưới đáy để nó bảo vệ cà chua khỏi độ ẩm.
• Ngân hàng. Lọ thủy tinh được coi là phù hợp nhất để lưu trữ. Chúng được rửa trước bằng baking soda để ngăn chặn sự hình thành các vi sinh vật gây bệnh trên tường. Sau khi rửa, lau khô lọ bằng khăn.

• Soong Một cái chảo sâu với những bức tường mỏng và một cái đáy sẽ làm được. Nó được rửa trước bằng baking soda, và sau đó để khô.
• Giỏ. Giỏ wicker là thoáng khí, vì vậy chúng thường được sử dụng để lưu trữ cà chua.

Trong tủ lạnh

Về việc bảo quản cà chua trong tủ lạnh có rất nhiều ý kiến ​​trái ngược nhau. Một số người cho rằng vụ thu hoạch được lưu trữ tốt ở đó và không bị suy giảm trong một thời gian dài. Những người khác nói rằng các loại rau bị phong hóa và thối rữa nhanh chóng. Trên thực tế, cà chua có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng bạn phải tuân theo các quy tắc khi lưu trữ:

1. Khu phố hàng hóa. Không đặt trái cây với các loại rau khác, cà chua được lưu trữ trong một ngăn riêng.
2. Bể chứa. Bạn có thể sử dụng hộp đựng thức ăn bằng nhựa, nhưng không đậy kín bằng nắp. Đôi khi cà chua được lưu trữ trong túi nhựa, trong trường hợp đó chúng không cần phải buộc.
3. Nhiệt độ Nó không nên dưới 4-5 độ C.
   Thời hạn sử dụng của trái cây chín trong tủ lạnh tối đa là 2 tuần. Sau đó, sự xuất hiện mất đi sự hấp dẫn của nó, và các đặc điểm hương vị trở nên tồi tệ hơn nhiều. Cà chua chưa chín và xanh trong tủ lạnh để giữ không mong muốn, chúng nhanh chóng hư hỏng.

Chuẩn bị

Cà chua chín, đã đạt được điều kiện và màu sắc tương ứng, lau bằng khăn khô và đặt trong một, tối đa hai hàng trong một hộp gỗ, giỏ. Diện tích lưu trữ càng lớn thì càng tốt.Nếu có thể, các tông hoặc vật liệu dày khác được đặt giữa các quả cà chua liền kề để chúng không chạm vào nhau.

Cà chua gấp sạch trong bất kỳ nơi tối mát mẻ. Đây có thể là một tầng hầm, hầm, gác mái, phòng lưu trữ. Để lại hộp với một vụ thu hoạch không quá một tháng.

Cà chua xanh phải được chín trước khi bảo quản đến màu mong muốn. Để làm điều này, chúng được làm sạch trong một căn phòng ấm áp. Bạn có thể đặt thu hoạch trong lọ hoặc giỏ, sau đó đặt chúng trong một căn phòng có nhiệt độ 22-26 độ C. Cà chua chín trong 2-3 tuần, sau đó chúng được loại bỏ để lưu trữ, cũng như trái cây chín. Để chín mạnh hơn, một quả cà chua đỏ được đặt cùng với cà chua xanh.

Nếu muốn, thời gian trưởng thành có thể được hoãn lại trong một vài tuần. Cà chua xanh được bảo quản ở nơi mát mẻ ở nhiệt độ 12-17 độ. Làm chín trong những điều kiện như vậy chậm lại đáng chú ý, cà chua vẫn còn nguyên và có thể kéo dài ít nhất một tháng.

Nếu cà chua bắt đầu xấu đi

Ngay cả khi cà chua đã được lưu trữ ở đúng nơi, chúng có thể đột nhiên bắt đầu thối rữa. Lý do cho điều này là đã bị nhiễm virus hoặc cà chua nấm. Bệnh có thể ẩn bên trong tủy, không có dấu hiệu nhiễm trùng bên ngoài, nhưng theo thời gian, bệnh thối sẽ phát triển và biểu hiện ở bên ngoài.

Cà chua bị nhiễm bệnh ngay lập tức được loại bỏ khỏi phần còn lại của cây trồng. Nếu tổn thương nhỏ, nó có thể bị cắt và cà chua có thể được giữ trong nước sôi trong vài phút. Nhiệt độ sẽ tiêu diệt mầm bệnh, vì vậy bạn có thể ăn một quả cà chua mà không sợ hãi. Nếu hầu hết bột giấy và da đã bị ảnh hưởng, thì một loại trái cây như vậy sẽ bị ném ra ngoài - nó không phù hợp với thực phẩm, vì nó có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.

Mẹo và thủ thuật

Cà chua có thể được lưu trữ không chỉ trong toàn bộ thông thường, mà còn ở trạng thái đông lạnh. Khi đông lạnh, thời hạn sử dụng là từ một năm, trong khi vẫn duy trì hương vị và lợi ích của cây. Những lát cà chua thích hợp để đông lạnh, chúng được đặt trong hộp nhựa và cho vào tủ đông. Đặt lát có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Để nếm chúng sẽ không khác với tươi.

Cà chua có thể được thu hoạch - nước ép cà chua. Vặn trái cây trên máy xay sinh tố và đổ vào chai nhựa, sau đó đóng băng chúng. Khi bạn cần nước ép cà chua, lấy chai ra, rã đông một chút và tách ra đúng lượng, sau đó đặt lại vào tủ đông để bảo quản.

Thu hoạch đúng cách là rất quan trọng để bảo tồn nó. Mặc dù cà chua được coi là một sản phẩm dễ hỏng, nhưng vẫn có thể giữ được hương vị và tính toàn vẹn của trái cây, nhưng nó đủ để tạo điều kiện thoải mái cho chúng.