5 công thức nấu ăn tốt nhất từ ​​cà chua, hạt tiêu, cà rốt và hành tây

Phôi cho mùa đông - một nguồn vitamin mà cơ thể thiếu. Lecho được coi là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất. Hungary được coi là nơi sinh của món ăn, nhưng công thức thực sự đã thay đổi.

Nó chỉ còn lại các thành phần chính - ớt ngọt, hành tây, cà chua. Ngoài ra, các nữ tiếp viên bắt đầu bổ sung lecho với cà rốt, gạo, trứng và các sản phẩm khác. Mỗi công thức có một hương vị cụ thể, từ ngọt đến chua và cay.

Bí quyết lecho

Có rất nhiều công thức khác nhau mà bạn có thể sử dụng để làm lecho cho mùa đông. Một vài trong số đó là phổ biến nhất.

Không có giấm

Tùy chọn nấu ăn dễ dàng lecho. Ngoài việc không có giấm, dầu cũng không được sử dụng để nấu ăn. Bạn có thể ăn trong bài. Các thành phần sau đây là cần thiết: 3 kg cà chua, 2 kg ớt ngọt, 0,5 kg cà rốt, 0,3 kg hành tây, 2 muỗng muối, 0,3 kg đường, một đầu tỏi lớn, nếu muốn, bạn có thể thêm một và một nửa muỗng cà phê đen hạt tiêu.

Thủ tục:

• Cà chua được yêu cầu phải được nghiền nát và sau khi được nghiền nát hoặc nghiền, khoai tây nghiền cho đến khi mịn;
• loại bỏ hạt từ ớt, cắt thành dải;
• cà rốt cần phải loại bỏ vỏ và tái chế bằng dụng cụ vắt (không nên sử dụng các bộ phận nhỏ);
• Cắt hành tây càng ít càng tốt;
• tỏi, cũng như cà rốt, có thể được chà xát hoặc thái nhỏ bằng dao;
• hơn nữa, khối lượng cà chua thu được phải được đặt trên một ngọn lửa nhỏ;
• sau khi đun sôi trong 15-20 phút;
• thêm gia vị và trộn cà chua thật kỹ;
• Bước tiếp theo là thêm cà rốt vào khoai tây nghiền và nấu hỗn hợp thêm 10 phút nữa;
• cho hành tây, hạt tiêu vào nồi, để trên lửa trong một phần ba giờ nữa;
• 5 phút trước khi tắt đầu đốt, bạn cần thêm tỏi vào hỗn hợp.

Với bơ

Công thức này rất dễ dàng để chuẩn bị. Thích hợp ngay cả cho những người đầu tiên quyết định làm leko. Món ăn sẽ cần các sản phẩm sau: 4 kg cà chua, 3 kg hạt tiêu Bulgaria, 1 kg hành tây, 1 kg cà rốt, 0,5 lít dầu, 0,4 kg đường, ba muỗng muối, 0,1 lít giấm 9%.

Trước khi nấu, hãy nhớ rửa rau bằng nước. Hơn nữa, nấu ăn bao gồm các hành động sau:

• Để lái cà chua qua máy xay thịt, nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ, liên tục trộn kỹ;
• hành tây cắt thành nửa vòng;
• cà rốt rửa sạch được chế biến thông qua một vắt vừa;
• hầm hành tây và cà rốt ở nhiệt độ thấp với một lượng dầu nhỏ trong 10 phút;
• Hạt tiêu Bulgaria cắt thành dải mỏng;
• thêm vào cà chua chiên (chiên), ớt ngọt, gia vị, trộn kỹ;
• Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 20 phút;
• 5 - 7 phút trước khi lấy hỗn hợp ra khỏi lửa, bạn cần thêm giấm vào nó;
• đặt đĩa nóng vào lọ sạch và khô đã chuẩn bị trước đó, đóng lại.

Để kiểm tra sự tắc nghẽn của lon lecho, hãy lật ngược chúng lại trước khi chúng nguội.

Trong đa hướng

Việc sử dụng máy đa năng sẽ giúp đơn giản hóa rất nhiều việc chuẩn bị lecho cho mùa đông, và cũng loại trừ khả năng dính cà chua trong khi nấu. Chất lượng tích cực không thể nghi ngờ của multooker là bảo quản các chất hữu ích hơn.Để điều trị, bạn sẽ cần: 1,5 kg cà chua, 0,5 kg hành tây, một kg ớt ngọt, 5 tép tỏi vừa, một muỗng muối, 0,1 kg đường và 100 ml dầu.

Thuật toán chuẩn bị:

• băm nhỏ cà chua bằng máy xay thịt, đặt vào bát nhiều viên;
• xắt hạt tiêu ngọt vào ống hút mỏng, thêm vào cà chua;
• chế biến cà rốt trên một vắt vừa, hành băm nhuyễn và tỏi, cũng đặt trong một nồi nấu chậm;
• thêm ngay gia vị;
• cần sử dụng chế độ "dập tắt" trong một tiếng rưỡi
• sau khi giấm được thêm vào;
• thay đổi chế độ sang chế độ gia nhiệt trực tiếp (trong khi duy trì nhiệt độ) trong 10 phút.
• sẵn sàng nằm xuống trải ra trong container và đóng chúng lại.

Với cơm

Lecho với cơm là một món ăn ngon, chỉ được hâm nóng trong một vỉ nướng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 3 kg cà chua, 1 kg ớt ngọt Bulgaria, 1 kg cà rốt, một cốc gạo, hai muỗng muối, 0,15 kg đường, 0,3 l dầu, 50 ml giấm 9%.

Chuẩn bị bao gồm:

• xay cà chua, cho vào nồi lớn;
• sử dụng một vắt vừa, cắt nhỏ cà rốt, xắt hạt tiêu ngọt, xắt nhỏ hành tây và thêm rau vào cà chua;
• bật lửa nhỏ, đun sôi trong 20 phút sau khi đun hỗn hợp;
• sau khi bạn cần cho bột, gia vị và dầu vào hỗn hợp, đun nhỏ lửa trong nửa giờ cho đến khi gạo sẵn sàng;
• thêm giấm vào lecho và để trên lửa trong 5 phút;
• ngay khi món ăn được lấy ra khỏi đám cháy, cần phải mở rộng nó vào các thùng chứa được chuẩn bị trước.

Thịt viên và xúc xích có thể được phục vụ như một khóa học thứ hai cùng với lecho.

Không tiệt trùng

Khử trùng lọ dưới lecho là một thủ tục mà nhiều nữ tiếp viên sẵn sàng từ chối. Công thức này sẽ giúp tránh nó. Nó cần: 3 kg cà chua, 1,5 kg cà rốt, 1 kg hành tây, 3 kg ớt ngọt, 250 ml dầu, năm muỗng muối, 100 g đường hạt, 6 hạt tiêu đen, 0,1 l 9- 9- phần trăm giấm.

Công thức nấu ăn:

• cho cà rốt vào vắt vừa, ớt chuông thái nhỏ và hành tây trong chảo;
• Bước tiếp theo là thêm dầu, cần hầm rau trong vòng một phần tư giờ;
• chế biến cà chua bằng máy xay thịt; cho vào nồi, thêm gia vị;
• sau khi đun hỗn hợp, đun sôi trong 10 phút;
• hơn nữa, cần phải đổ giấm và để lecho trên lửa trong 5 - 7 phút;
• Đó là khuyến cáo để ngay lập tức đổ lecho trên các ngân hàng.

Một lựa chọn nấu ăn như vậy sẽ được giữ tốt mà không cần khử trùng.

Mẹo nấu ăn Lecho

Quan sát các bí mật của các món ăn nấu ăn sẽ giúp có được một món ăn ngon.

1. Cà chua cho lecho nên chín, đàn hồi. Không sử dụng rau hư.
2. Tất cả các giống ớt ngọt đều phù hợp, nhưng tốt nhất là sử dụng màu đỏ.
3. Điều quan trọng là đảm bảo rằng hạt tiêu không bị tiêu hóa trong khi nấu.
4. Trước khi nghiền cà chua, cần phải loại bỏ chúng khỏi vỏ.
5. Khi sử dụng các loại thảo mộc khô và gia vị để tuân thủ các biện pháp. Sau khi thêm chúng vào hỗn hợp, bạn cần thử.
6. Thêm các loại thảo mộc khô vào lúc bắt đầu nấu, tươi - ở cuối.
7. Để kéo dài thời hạn sử dụng, thêm các loại thảo mộc khô vào công thức.
8. Nó là tốt hơn để giữ lọ với lecho trong một căn phòng mát mẻ ẩn dưới ánh mặt trời.
9. Ngay sau khi các thùng chứa bị chặn, nên lật ngược lọ và bọc chúng trong một chiếc khăn ấm. Điều này sẽ giúp làm mát phôi đồng đều. Đó là khuyến khích để lại container trong hình thức này vào ban đêm.

Đối với công thức có thể được sử dụng bất kỳ loại rau và gia vị yêu thích của bà chủ. Đừng ngại thử nghiệm. Lecho có thể nấu ăn ngay cả người mới bắt đầu.