Các loại cà chua và dưa chuột ngon nhất cho mùa đông
Rau các loại dưa chuột và cà chua (và bạn cũng có thể thêm ớt ngọt hoặc hành tây, cà rốt) - phôi thép ngon nhất cho mùa đông. Bạn chắc chắn sẽ thích công thức cho các loại đường may mà không cần khử trùng; Nhưng sau đó, anh mở lọ - và trên bàn ngay lập tức nhiều loại rau ngâm. Ai đó muốn nhai một quả dưa chuột, ai đó để ăn cà chua - có một món ăn nhẹ cho mọi sở thích.
Với tất cả các lợi thế của nó, một loại dưa chuột và cà chua được chuẩn bị rất đơn giản: chúng tôi cho rau và rau xanh cay vào lọ, đổ nước sôi hai lần và ướp lần thứ ba. Cuộn lại và đặt đi để lưu trữ Bạn có thể sử dụng bất kỳ lọ nào, tùy thuộc vào số lượng người ăn - đối với một gia đình nhỏ, sẽ rất thiết thực hơn khi ngâm rau trong các lọ một lít hoặc một lít rưỡi, đối với một gia đình lớn hơn thì tốt hơn là nên đựng các thùng chứa ba lít.
Để ngăn chặn cà chua bị vỡ khi đổ nước sôi, hãy chọn những giống có vỏ dày, thịt, có kích thước nhỏ. Và trước khi xếp chồng vào bờ, hãy chọc thủng một bên (xung quanh cuống).
Thành phần trên mỗi lít lọ:
- cà chua - 300 gram;
- dưa chuột - 300 gr.;
- tỏi - 4-5 tép;
- Dill ô với hạt (tươi hoặc khô) - 3 chiếc.;
- cần tây (cành cây) - 2 chiếc.;
- lá cải ngựa - 1/3 của một chiếc lá lớn;
- Allspice - 3-4 chiếc.
Đối với cuộc ướp:
- nước - khoảng 500 ml. bình mỗi lít;
- Giấm 9% - 40 ml.;
- muối và đường - 1 muỗng canh. tôi với một slide.
Nấu các loại cà chua và dưa chuột cho mùa đông
Chúng tôi chọn dưa chuột nhỏ và cà chua. Nếu bạn cuộn trong bình ba lít, hãy lấy rau lớn hơn. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cà chua chích bằng tăm hoặc xiên. Bạn có thể cắt đầu dưa chuột.
Đặt trong lọ rửa sạch một bộ rau xanh cay: lá cải ngựa, thì là, tỏi, cần tây (nếu có, thêm lá nho hoặc anh đào). Chúng tôi đặt dưa chuột theo chiều dọc, chúng tôi chiếm khoảng một nửa lọ.
Chúng tôi phủ dưa chuột bằng một lớp cây xanh, chúng tôi ném hạt tiêu, tỏi. Đổ đầy không gian còn lại bằng cà chua, đặt chúng chặt hơn, nhưng không ấn xuống quá nhiều để không làm hỏng da. Lấp đầy đỉnh của khoảng trống bằng cây xanh.
Trong một muỗng đun sôi đúng lượng nước (tính dựa trên thể tích của lon đầy). Đổ vào lọ với đĩa rau. Đậy nắp lại, để hơi nước trong 10 phút.
Để ráo nước truyền dịch, đun sôi lại và đổ đầy lại. Chịu được 15 phút. Đổ lại vào cái gáo.
Đun sôi dịch truyền. Thêm muối (sử dụng lớn), đường. Đun sôi một hoặc hai phút. Đổ giấm vào.
Nước ướp sẵn sàng lấp đầy các hộp với đĩa rau, bao phủ hoàn toàn các loại rau và thảo mộc. Vặn ốc vít hoặc cuộn máy lên.
Xoay lon với đĩa ở bên cạnh, ném chăn và để nguội trong 10-12 giờ. Sau đó sắp xếp lại ở một nơi mát mẻ bóng mát để lưu trữ. Nên thử một đĩa cà chua và dưa chuột không sớm hơn một tháng để nước ướp có thể hấp thụ rau. Chuẩn bị thành công cho bạn!
(3 xếp hạng, trung bình: 3,67 từ 5)
Đang tải ...
