Cà chua ở Hàn Quốc cho mùa đông với gia vị cho cà rốt Hàn Quốc

Rửa cà chua bằng nước lạnh. Cắt cà chua thành 2 hoặc 4 phần. Điều chính là các lát cà chua nên giống nhau, sau đó họ ướp đều. Cách tốt nhất là sử dụng cà chua loại kem kiểu Nhật, cắt chúng làm đôi theo chiều dọc - chúng ít có khả năng mất hình dạng nhất trong quá trình khử trùng. Nếu cần thiết, cẩn thận cắt bỏ các điểm đính kèm của cuống.

Rau xanh rửa kỹ và khô một chút. Xắt nhuyễn rau xanh.

Nấu ướp. Cho rau xanh vào một cái bát, thêm tỏi đi qua máy ép, gia vị cà rốt Hàn Quốc và hạt tiêu đỏ xay, rắc muối và đường. Đổ giấm và dầu thực vật.

Tất cả trộn đều.

Kết hợp ướp và cà chua.

Khuấy.

Chúng tôi đặt cà chua vào lọ, đã được khử trùng. Điều này rất quan trọng - chúng tôi không muốn bảo tồn bùng nổ, phải không?

Và bây giờ chúng tôi gửi các ngân hàng với cà chua để được khử trùng - trong một cái chảo với nước. ngân hàng không đóng cửa. Và chỉ cần che nắp. Nhân tiện, cũng nên được khử trùng. Cũng như việc chuẩn bị bảo quản khác, nên đặt một chiếc khăn mỏng dưới đáy chảo hoặc một giá đỡ đặc biệt, sau đó đặt một cái hộp, nếu không ngân hàng có thể bị vỡ do tiếp xúc với đáy nóng. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, chúng tôi bắt đầu đếm ngược: sau 15 phút, một lọ cà chua bằng tiếng Hàn có thể được rút ra và đóng lại - vặn nắp hoặc cuộn lên.

Tốt nhất là làm mát bảo quản lên phía dưới.

Sau khi khử trùng, cà chua sẽ lắng xuống một chút, lọ sẽ trông không đầy đủ. Nhưng nó nổi bật rất nhiều nước ép, trong đó cà chua sẽ ướp. Giữ bảo tồn như vậy nên ở một nơi tối, không nhất thiết phải ở nơi mát mẻ, nhưng không nóng.