Cà chua với cần tây cho mùa đông mà không cần khử trùng
Tôi đề xuất một công thức thú vị và đơn giản mà không cần khử trùng cà chua phôi với cần tây cho mùa đông. Cà chua ngâm tiện lợi nhất là nhỏ, tròn hoặc thon dài, có thịt, có vỏ dày. Các giống như vậy không bị nứt khi đổ nước sôi, hấp thụ nước ướp tốt và rất ngon.
Đặc biệt nếu trong ướp, ngoài các loại gia vị khô và tỏi truyền thống, hãy thêm hạt rau mùi và lá và thân của cần tây tươi - nó trở nên rất thơm, phong phú và bổ sung thành công cho cà chua ngọt.
Việc tính toán tỷ lệ được đưa ra cho một lít rưỡi nước - lượng này đủ để cho ba lít cà chua, với điều kiện cà chua được đóng gói chặt chẽ.
Thành phần:
- cà chua - 1,5 kg;
- tỏi - 6-8 tép;
- hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- chồi cần tây (thân có lá) - 2 chiếc. trên ngân hàng;
- đường - 2 muỗng canh. l;
- muối thô - 2 muỗng canh. l;
- tinh chất acetic (70%) - 2 muỗng canh. l;
- nước - 1,5 lít;
- Lavrushka - 3 lá.
Cách ngâm cà chua với cần tây cho mùa đông
Chúng tôi phân loại cà chua, chúng tôi chọn cà chua chín dày đặc mà không có đốm và dấu vết của thiệt hại, thiệt hại. Rửa sạch dưới nước lạnh.
Kiểm tra cây xanh, rửa sạch. Chúng tôi xé tay thành từng miếng nhỏ hoặc cắt bằng dao. Cùng với tỏi đặt dưới đáy lon.
Đổ đầy bờ với cà chua, cà chua vàng và đỏ xen kẽ. Để tạo kiểu dày đặc hơn, hãy chạm vào đáy của hộp trên bàn hoặc lắc nó. Đặt một nhánh cần tây nhỏ lên trên.
Đun sôi nửa lít nước. Từ từ đổ vào lọ với cà chua, đổ đầy nước sôi lên trên cùng. Để lại, đậy nắp trong 15 phút hấp.
Chúng tôi gạn nước làm mát thông qua một nắp có lỗ. Thêm lá nguyệt quế, hạt rau mùi và đậu Hà Lan vào hạt tiêu trong một cái chảo với nước ráo nước. Đun sôi nước ướp trong mười phút để các chất phụ gia cay tiết lộ hương vị và mùi thơm.
Chúng tôi đổ muối và đường trong nước ướp nóng, để cho nó sôi thêm một phút nữa cho đến khi các tinh thể được hòa tan.
Cẩn thận đổ nước xốt sôi vào lọ, phân phối đều các chất phụ gia cay.
Chúng tôi xoắn nắp hoặc sử dụng một thợ may. Chúng tôi dừng các hộp kín để giữ ấm lâu hơn và để chúng đứng trong 24 giờ. Cà chua cần tây đã sẵn sàng để loại bỏ để lưu trữ. Chuẩn bị thành công cho bạn!
(Chưa có xếp hạng)
Đang tải ...
