Cà chua xanh cho mùa đông mà không cần khử trùng
Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản để muối cà chua xanh cho mùa đông trong một lon mà không cần khử trùng. Ướp cà chua chưa chín - cách tốt nhất để bổ sung khoai tây nghiền, cháo, thịt hoặc món cá.Chỉ trong một tuần, rau được ướp muối và có thể ăn được.
Thời gian nấu: 7 ngày.
Phục vụ: 1 ngân hàng.
Sản phẩm cho cà chua muối:
- cà chua chưa chín - 2 kg;
- tỏi - 2 răng;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen - 4 chiếc.;
- nước - 1 l;
- đường hạt - 1 muỗng canh l.;
- muối ăn - 1,5 muỗng canh l.;
- Tinh chất giấm để bàn 6% - nồng độ - 2 muỗng canh.
Quy trình nấu cà chua xanh
Rửa sạch trước cà chua, bỏ cuống, cho trái cây vào chảo, đổ đầy nước sôi, đặt gas và chần trong 2 phút. Trái cây cho các đường nối phải còn nguyên vẹn mà không có các mảng và vết nứt thối.
Sau đó, thêm tép tỏi, thảo mộc tươi và gia vị vào bình. Theo sở thích hương vị, bạn có thể đặt đinh hương trong dưa chua. Ngoài ra, bạn có thể cho vào lọ đựng vòng hành tây và cà rốt. Những lát tỏi và cà rốt có thể được đặt vào những vết cắt trên cà chua. Cà chua xanh được kết hợp tốt với ớt ngọt, củ cải đường, bắp cải và bí xanh.
Đổ đầy bình với cà chua xanh hoàn toàn, đặt trái cây chặt với nhau.
Lấy một cái chảo riêng, đổ nước, hòa tan trong đó muối và đường hạt, thêm đậu đen và lá nguyệt quế. Đun sôi ướp trong 5 phút ở nhiệt độ thấp. Theo sở thích hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị.
Đổ đầy trái cây với nước ướp luộc nóng và thêm tinh chất giấm ăn. Chúng tôi đóng chặt lọ, bọc và để nguội trong một ngày. Cà chua xanh ướp sẽ ngon hơn và mềm hơn nếu bạn thêm tinh chất táo hoặc rượu thay vì giấm ăn. Để ngăn ngừa nấm mốc phát triển trong dưa chua tự chế, bạn cần bôi trơn bên trong nắp bằng bột mù tạt khô.
Lưu trữ hải cẩu tự chế ở một nơi tối và mát mẻ: tầng hầm / hầm.
(Chưa có xếp hạng)
Đang tải ...
