Nơi cất giữ khoai tây ở đâu: phương pháp bảo quản

Nó rất tốt khi bạn quản lý để trồng và thu hoạch một vụ khoai tây tốt. Nhưng để giữ cho cây trồng này được nguyên vẹn trong một thời gian dài, điều quan trọng là phải biết các bí mật và quy tắc để bảo quản khoai tây đúng cách trong các điều kiện khác nhau.

Cách bảo quản khoai tây tại nhà.

Khoai tây là một loại rau rất phổ biến. Tuy nhiên, nó khá khó khăn không chỉ trong thời kỳ phát triển mà còn trong quá trình lưu trữ. Để bảo quản khoai tây đúng cách bạn cần:

• thu hoạch kịp thời;
• đứng 4-7 ngày trong một nơi tối để làm khô củ trước khi đặt để lưu trữ lâu dài.

Trước khi lưu trữ củ để lưu trữ, cần phải phân loại, những cái bị hư hỏng sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài và có thể làm hỏng phần còn lại của cây trồng. Cũng cần lưu ý rằng không phải tất cả các giống khoai tây được lưu trữ dài như nhau.

Thời gian

Thời hạn sử dụng của khoai tây không chỉ phụ thuộc vào điều kiện bảo quản mà còn phụ thuộc vào giống được chọn. Những giống khoai tây chín sớm chỉ được lưu trữ cho đến tháng 11, sau đó chúng bắt đầu nảy mầm và héo. Để lưu trữ lâu dài, chỉ có các giống chín giữa và chín muộn là phù hợp. Họ nằm tốt cho đến mùa hè.

Điều kiện bảo quản

Điều kiện quan trọng để bảo tồn củ là:

• điều kiện nhiệt độ chính xác;
• độ ẩm tối ưu;
• thiếu tiếp cận với ánh sáng;
• đúng khu phố;
• kiểm soát củ trong quá trình bảo quản.

Độ ẩm

Một điều kiện quan trọng là độ ẩm. Độ ẩm tối ưu là khoảng 80-90%. Độ ẩm cao trong trường hợp không có thông gió kích thích thối rữa khoai tây.

Nhiệt độ bảo quản khoai tây vào các thời điểm khác nhau trong năm

Câu hỏi chính là nhiệt độ nào để cung cấp củ. Nhiệt độ tối ưu cho khoai tây là từ +2 đến +4 độ. Chịu được nhiệt độ khoai tây và thấp hơn. Nhưng khi nhiệt độ giảm xuống 0 hoặc thấp hơn, khoai tây bị siêu lạnh và thậm chí đóng băng. Chất lượng củ bị giảm, khả năng bị bệnh của cây trồng trong tương lai tăng lên. Khi tăng trên 4 độ, khoai tây bắt đầu nảy mầm.

Nhẹ nhàng

Khi ánh sáng đi vào khoai tây, nó bắt đầu nảy mầm tích cực. Ngoài ra, củ chuyển sang màu xanh lá cây và trở nên không sử dụng được. Do đó, bạn cần lưu trữ khoai tây ở nơi được bảo vệ nhiều nhất khỏi ánh sáng.

Bảo quản khoai tây ở đâu?

Cách bạn tiết kiệm khoai tây tại nhà phụ thuộc vào các tùy chọn có sẵn. Cách tốt nhất để bảo quản cây trồng là hầm, nơi có thể cung cấp các điều kiện lưu trữ tối ưu. Nếu bạn cần tiết kiệm khoai tây với số lượng nhỏ, thì điều này có thể được thực hiện trong nhà để xe, căn hộ, trên hành lang, trên ban công hoặc loggia, cũng như trong tủ lạnh.

Khoai tây có thể được lưu trữ trong các thùng gỗ làm sẵn hoặc thùng lưới nhựa, giỏ đan bằng liễu gai. Không sử dụng túi polypropylen hoặc túi nhựa để lưu trữ, vì chúng không cung cấp thông gió và góp phần gây sâu răng nhanh chóng.

Trong hầm

Bảo quản khoai tây trong hầm hoặc tầng hầm là lựa chọn tốt nhất nếu trời lạnh. Trong hầm (tầng hầm) bạn cần phải có nhiệt kế và hàng tuần kiểm soát nhiệt độ lưu trữ. Trong hầm, bạn có thể làm các thùng chứa (pallet) dọc theo các bức tường để lưu trữ, đánh sập các tấm ván và đổ khoai tây trong một lớp không quá 50 cm.Nếu vào mùa đông trong hầm, nhiệt độ có thể xuống dưới 2 độ, thì bạn cần che khoai tây bằng vải bố trên đầu.

Khoai tây được đổ vào túi theo lô nhỏ. Củ cũng nên ở trong một lớp nhỏ trong ngăn kéo, khoảng cách phải được để lại giữa các ngăn kéo để đảm bảo thông gió.

Trong hiên nhà

Cách để lưu trữ khoai tây trong hiên tồi tệ hơn trong tầng hầm, nhưng tốt hơn so với trong căn hộ. Nhiệt độ ở lối vào thấp hơn trong căn hộ, do đó thu hoạch sẽ được lưu trữ lâu hơn nhiều. Tuy nhiên, nhược điểm là chênh lệch nhiệt độ ở lối vào (ví dụ, với thời điểm bắt đầu thời kỳ sưởi ấm), cũng như khả năng khoai tây có thể bị đánh cắp.

Ở hành lang

Theo quy định, có không khí khô trong hành lang. Khi được bảo quản trong điều kiện như vậy, khoai tây có thể nhanh chóng bắt đầu nảy mầm và héo. Do đó, để tăng độ ẩm, bạn cần đặt một thùng chứa nước gần khoai tây.

Trên ban công

Nếu bạn cần giữ vụ mùa ở nhà, nhưng không có hầm, thì bạn có thể làm điều này trên ban công hoặc loggia. Bạn có thể lưu trữ trong túi vải lanh, lưới, cũng như hộp. Nhưng nó là cần thiết để bảo vệ khoai tây khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nếu ban công không được tráng men, thì tủ lưu trữ phải được cách nhiệt từ bên trong bằng một lớp polystyrene dày và tạo các lỗ thông gió.

Trong tủ lạnh

Để lưu trữ rau, bao gồm khoai tây, các thùng chứa đặc biệt được cung cấp ở dưới cùng của tủ lạnh. Nó cung cấp điều kiện lưu trữ chính xác và lâu dài. Tuy nhiên, chỉ một số lượng nhỏ khoai tây hoặc khoai tây non không được mua để sử dụng trong tương lai có thể được bảo tồn.

Trong căn hộ

Để bảo quản khoai tây đúng cách trong một căn hộ, đặc biệt là vào mùa hè, bạn cần đặt nó ở nơi tối, mát mẻ. Nó có thể là một phòng đựng thức ăn, một nơi dưới bệ cửa sổ hoặc bồn rửa. Khi lưu trữ khoai tây dưới bồn rửa, đảm bảo rằng không có độ ẩm tăng.

Hộp khoai tây tự làm

Nếu không thể mua container để lưu trữ khoai tây, thì hoàn toàn có thể tự làm. Khung có kích thước yêu cầu được làm từ các thanh gỗ, các thanh được gắn chặt với nhau bằng các góc thép. Tiếp theo, bảng được đóng đinh vào khung. Phải có một khoảng cách giữa các bảng để đảm bảo rằng củ được thông gió.

Giống khoai tây được bảo quản tốt nhất

Mặc dù có ý kiến ​​phổ biến rằng các giống khoai tây chín sớm không được lưu trữ lâu dài, ngày nay các nhà tạo giống đã nhân giống không chỉ dễ bị bệnh và có năng suất cao, mà còn được lưu trữ tốt. Tốt hơn là mua giống để lưu trữ mùa đông, chất lượng giữ trung bình là 90-95%.

Giống chín sớm:

Củ cải Bella dew Cảnh (Nước hoa hồng Trắng) - thịt có màu vàng nhạt, da có màu hồng nhạt, hàm lượng tinh bột ở mức trung bình.

"Gala" - được trồng ở hầu hết các vùng, thịt có màu vàng, hàm lượng tinh bột trung bình.

"Red Scarlet" - vỏ có màu hồng, thịt có màu trắng hoặc vàng nhạt, hàm lượng trung bình của tinh bột.

Mùi Lyubava - vỏ hồng, thịt trắng, hàm lượng tinh bột không vượt quá 20%.

Lớp giữa mùa:

"Nevsky" là trung bình muộn, được trồng ở tất cả các vùng, thịt quả kem, vỏ màu vàng nhạt, hàm lượng tinh bột không đáng kể.

Củ cải Colombo (ăn Colombia) - trung bình sớm, bột vàng, vỏ vàng nhạt.

Mùi Slav - vỏ hồng, bột giấy, một ít tinh bột.

Mùi Sineglazka - vỏ hồng có đốm xanh, thịt trắng, hàm lượng tinh bột trung bình.

"Tuleevsky" - trung bình sớm, lựa chọn của Nga, củ có màu vàng, thịt có màu vàng.

Trễ:

"Ivan da Marya" ("Cô bé quàng khăn đỏ") - một củ có màu vàng nhạt với những đốm hồng, thịt màu kem.

"Picasso" - thịt kem, vỏ màu vàng, độ tinh bột trung bình.

Bệnh lưu trữ

Trong quá trình bảo quản, củ khoai tây dễ bị các bệnh có nguồn gốc nấm và vi khuẩn.

Bệnh nấm:

• bệnh sương mai
• ghẻ
• Fusarium

Bệnh do vi khuẩn:

• chân đen
• thối vi khuẩn ướt,
• ghẻ thường gặp.

Các phương pháp chống lại các bệnh này trong thời gian bảo quản khoai tây chỉ có thể tuân thủ các điều kiện bảo quản tối ưu và loại bỏ kịp thời các củ bị hỏng, bị nhiễm bệnh. Vi phạm các điều kiện bảo quản, củ cũng có thể biến dạng, nứt, sặc, chuyển sang màu xanh lá cây, bị ảnh hưởng bởi melanosis.

Nhận xét

Tanaana

Tôi đề nghị trong một thùng chứa khoai tây được lưu trữ, đặt một vài quả táo. Chúng làm chậm sự nảy mầm của khoai tây.

 

Irina

Để khoai tây không bị thối, tôi cho rễ gừng vào hộp cùng với khoai tây.

 

Claudia Efimovna

Độ ẩm quá mức định kỳ xuất hiện trong hầm của tôi, khoai tây không được lưu trữ rất tốt. Các củ cải thông thường, mà tôi đặt bên cạnh khoai tây, giúp chống lại nó, trải nó trong một lớp mỏng.