Phương pháp thu hoạch lá nho cho trà thơm

Không phải mọi nhà máy đều có thể cạnh tranh với cây nho cho hàm lượng các chất có lợi. Và nói về lợi ích, chúng tôi không chỉ có nghĩa là quả mọng của nó, mà còn cả lá. Chúng chứa vitamin, axit hữu cơ, tinh dầu, các yếu tố vi mô và vĩ mô, cũng như chất chống oxy hóa. Các phương tiện được chuẩn bị trên cơ sở của họ có thể loại bỏ viêm, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng của hệ thống cơ xương.

Có một số cách để chuẩn bị lá nho cho trà cho mùa đông. Nếu bạn muốn, bạn có thể thử nghiệm, thử các phương pháp khác nhau, và vì vậy hãy chọn phương pháp phù hợp với chính mình.

Sấy

Trong phiên bản cổ điển, nó bao hàm quá trình sấy khô và sấy nguyên liệu thô tiếp theo trong điều kiện tự nhiên. Để cho lá thô khô tốt, chúng phải được trải ra trong một lớp mỏng trên một bề mặt phẳng, khô, phủ một lớp vải tự nhiên sạch.

Bạn có thể quan tâm:

Trồng nho và chăm sóc
Bụi cây nho phát triển tốt và sinh trái trong điều kiện của chúng tôi. Giai đoạn khó khăn nhất đối với nhiều người làm vườn là sự lựa chọn ...Đọc thêm ...

Nếu lá bẩn và bụi, chúng phải được rửa sạch trước khi phơi khô. Nguyên liệu thô phải được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhưng không khí trong lành phải được cung cấp cho chúng. Lý tưởng cho những mục đích này là một gác mái hoặc vọng lâu. Để nhanh chóng làm khô lá từ mọi phía, chúng cần được trộn theo định kỳ. Quá trình sấy khô tự nhiên mất không quá 5 ngày.

Nếu độ ẩm cao và thời tiết không cho phép sấy khô tự nhiên, bạn có thể sử dụng lò nướng. Cần sấy khô các nguyên liệu thô trong đó ở nhiệt độ 100 ° C trong 15 phút, và sau đó ở nhiệt độ 60 ° cho đến khi chuẩn bị đầy đủ. Ngoài ra, một máy sấy điện là phù hợp cho những mục đích này. Trong quá trình, bạn cần đảm bảo rằng lá không bị khô và không bị nâu.

Lên men

Lên men là một hình thức chế biến nguyên liệu đặc biệt, trong đó lá được oxy hóa và sau đó lên men, sấy khô.

Bạn có thể quan tâm:

Cách bảo quản và cách pha trà Ivan ngon tại nhà
Trong số tất cả các loại thảo mộc được sử dụng để phòng ngừa và điều trị bệnh, Ivan-tea nổi bật. Đây là một loại cây đẹp với ...Đọc thêm ...

Quá trình lên men tốn nhiều thời gian hơn so với sấy cổ điển. Nhưng, mặc dù vậy, chính các chuyên gia của cô là người khuyên nên chọn. Thực tế là một thức uống làm từ nguyên liệu như vậy rất thơm. Nó có vị như trà đen thông thường, nhưng không giống như nó, nó lành mạnh hơn và rẻ hơn nhiều.

Thực hiện các thủ tục theo thứ tự này:

Bạn có thể quan tâm:

Phương pháp thu hoạch lá nho cho trà thơmCách nhân giống nho đen và đỏ bằng giâm cành vào mùa thu: tính năng trồngĐặc điểm của cây nho trồng vào mùa thu

1. Để lại những chiếc lá được thu thập trong bóng râm, trải chúng ra một lớp chẵn. Vì vậy, chúng biến mất, phải mất 12-24 giờ. Nếu tấm chưa giòn, nhưng đã uốn cong và trở nên đàn hồi hơn, thì nó đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.
2. Lấy lượng nước ép tối đa từ nguyên liệu khô. Thủ tục này phải được thực hiện đặc biệt cẩn thận, vì hương vị của thức uống trong tương lai sẽ phụ thuộc vào điều này. Có một số cách để làm điều này. Để có được trà lá nhỏ, cần phải xếp các lá thành một đống, sau đó cuộn chúng thành cuộn và cắt thành dải mỏng.Bạn có thể lấy trà lá lớn bằng cách nghiền lá trong hộp, như bắp cải xắt nhỏ, cho đến khi nước ép được giải phóng. Để có được các hạt, các nguyên liệu thô phải được đưa qua máy xay thịt.
3. Đạt được quá trình lên men. Các nguyên liệu thô phải được đặt trong một cái bát và được phủ bằng một miếng vải ướt. Quá trình lên men sẽ mất khoảng 6 giờ. Điều quan trọng là tập trung vào hương thơm. Nó nên dễ chịu, berry. Mùi chua chỉ ra rằng các nguyên liệu lên men. Nó không thể được sử dụng. Nhiệt độ tối ưu cho quá trình lên men là 26 ° C.
4. Sấy Bạn cần sấy khô các nguyên liệu thô trong lò với cửa ra vào ở nhiệt độ khoảng 100 ° C. Thủ tục nên tiếp tục cho đến khi khô hoàn toàn. Nguyên liệu thô được coi là sẵn sàng khi, khi cố gắng uốn cong, nó bị vỡ. Điều quan trọng là không làm khô lá, nếu không trà sẽ mất hương vị và mùi thơm phong phú của nó.

Bạn có thể lưu trữ các nguyên liệu thô đã chuẩn bị trong một thùng chứa có nắp đậy kín hoặc một túi làm bằng vải tự nhiên trong một căn phòng tối, mát mẻ. Thời hạn sử dụng của trà với lưu trữ thích hợp là 1 năm. Các chuyên gia không khuyên bạn nên lưu trữ cà phê và gia vị gần nguyên liệu, vì nó có thể hấp thụ mùi thơm của chúng. Cần lưu ý rằng không chỉ nho, mà quả mâm xôi, lê, anh đào và dâu tây đều thích hợp cho quá trình lên men. Chúng có thể được sử dụng cả cá nhân và hỗn hợp.