Mô tả và đặc điểm của khoai tây

7.02.2018 khoai tây

Khoai tây là một trong những cây trồng phổ biến nhất ở vĩ độ của chúng ta. Sản phẩm này là không thể thiếu trên bàn của chúng tôi. Hãy xem xét các đặc điểm chi tiết của rau và các giống tốt nhất của nó để trồng khoai tây thực sự chất lượng cao và ngon.

Mô tả và đặc điểm của khoai tây

Khoai tây thuộc về các loại cây trồng trong đêm, quê hương của nó là Argentina và Pe Ban đầu, loại rau này nhỏ và không hiệu quả, nhưng sau khi chuyển đến quê hương thứ hai, ở Chile, nó đã thay đổi. Các trái cây đã trở nên lớn hơn về kích thước, nhưng đã mất hương vị, vì chúng đã làm giảm lượng protein. Vì điều này, khoai tây cũng trở nên kém khả năng chống lại bệnh tật. Hiện nay, nhiều loại rau được nhân giống, mỗi loại đều có những phẩm chất riêng.

Mô tả thành phần (tất cả dữ liệu dựa trên 100 g sản phẩm):

hàm lượng calo - 77 kcal;
protein - 2 g;
chất béo - 0,4 g;
carbohydrate - 16,3 g;
axit hữu cơ - 0,2 g;
chất xơ - 1,4 g;
nước - 78,6 g;
tro - 1,1 g;

Khoai tây cũng bao gồm:

vitamin (A, nhóm B, E, H, v.v.);
macroelements (kali, canxi, magiê, natri, lưu huỳnh, phốt pho, clo);
nguyên tố vi lượng (nhôm, boron, vanadi, sắt, iốt, đồng, v.v.);
carbohydrate tiêu hóa, axit amin thiết yếu và không thiết yếu, axit béo khác nhau.

Ưu điểm và nhược điểm

Ưu điểm của khoai tây:

sự phong phú của các chất dinh dưỡng trong thành phần;
nó là một thực phẩm rẻ tiền, bổ dưỡng và bổ dưỡng;
không muốn rời đi, thường phát triển ngay cả trong điều kiện nghèo nàn;
hương vị tốt;
phạm vi sử dụng từ nấu ăn đến y học cổ truyền;

Nhược điểm của khoai tây:

quả chưa trưởng thành và nảy mầm là độc hại;
sự phong phú của carbohydrate và thiếu protein trong chế phẩm;
chống chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường và người béo phì.

Giai đoạn tăng trưởng khoai tây

Từ lúc trồng đến khi chết hoàn toàn, rau trải qua 4 giai đoạn phát triển.

Sự xuất hiện của cây con. Củ mẹ trở thành nguồn dinh dưỡng cho bụi cây mới. Tăng trưởng bắt đầu với ocelli trên.
Vừa chớm nở. Trong giai đoạn này, hệ thống gốc được phát triển đủ để không cần củ mẹ. Củ bắt đầu hình thành, thân và lá đang phát triển tích cực, chồi xuất hiện.
Ra hoa. Hoa xuất hiện, củ phát triển nhanh và tăng khối lượng.
Ngọn tàn. Phần ngọn của rau bắt đầu từ từ và chắc chắn sẽ chết ngay cả trước khi hình thành cuối cùng của quả. Nó nên được loại bỏ khỏi vườn khoảng 10-12 ngày trước khi thu hoạch để tăng tốc độ trưởng thành của củ.

Đất khoai tây

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến việc trồng khoai tây - nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, sâu bệnh, v.v., nhưng yếu tố chính là đất. Hầu hết khoai tây thích hợp cho đất lỏng lẻo và nhẹ. Chúng bao gồm đất mùn, cát, than bùn và chernozem. Điều quan trọng là phải xem xét rằng các loại rau dễ dàng chịu được đất chua, nhưng tốt hơn là ưu tiên cho hơi chua, và trong các trường hợp khác, áp dụng bón vôi.

Loại đất không phù hợp nhất là đất sét nặng. Nó rất dày đặc và không cho phép không khí đi qua, điều này có hại cho việc hạ cánh. Ngoài ra, khoai tây không thích đất cát và đất.

Nhìn chung, khoai tây có thể phát triển trên bất kỳ vùng đất nào, nhưng các loài không phù hợp đòi hỏi sự chuẩn bị và chăm sóc cẩn thận.Bạn nên biết chính xác loại đất nào nằm trên vị trí đã chọn để chuẩn bị đúng cách để trồng.

Tính năng lưu trữ

Giống hiện đang phổ biến được thiết kế để lưu trữ lâu dài. Để giữ chất lượng khoai tây của bạn cho đến mùa xuân tới, bạn phải tuân thủ một số điều kiện quan trọng.

Trước khi chọn trái cây trong nơi lưu trữ, cẩn thận phân loại chúng. Củ bị bệnh và bị hư hỏng nặng không được lưu trữ bằng củ khỏe mạnh: chúng có thể làm hỏng toàn bộ cây trồng. Tất cả khoai tây để lưu trữ phải là toàn bộ, khô, không có mầm, sạch và chín.
Ngay sau khi đào, tốt hơn là để cây trồng trong vườn trong một vài giờ để nó khô.
Các hầm khoai tây nên tối. Độ ẩm - 85-90%, nhiệt độ - khoảng + 3 ° С.
Vào mùa xuân, bạn cần hạ nhiệt độ ở vị trí bảo quản xuống khoảng 1,5-2 ° C để khoai tây không bắt đầu nảy mầm.
Các tùy chọn tốt nhất để lưu trữ root crop là giữ nó trong các thùng chứa hoặc ngăn kéo. Lưu trữ với số lượng lớn có thể dẫn đến cái chết nhanh chóng của cây trồng.

Các giống tốt nhất để lưu trữ lâu dài, bao gồm lưu trữ mùa đông: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

Các giống tốt nhất

Để trồng khoai tây tốt, bạn cần biết thông tin chính về các giống phổ biến nhất: năng suất, kích thước củ, độ ổn định, giữ chất lượng, khả năng lưu trữ lâu dài. Hãy xem xét các giống được công nhận là tốt nhất và các đặc điểm chính của chúng.

Dauphine

Quê hương của sự đa dạng là Hà Lan. Nó có một hương vị tuyệt vời. Năng suất trung bình là 250 cent mỗi ha. Trung bình, cây trồng nặng khoảng 300 gram và trên một bụi cây có thể có tới 20 mảnh. Rễ cây tròn, có da sáng. Sự đa dạng là không có tiếng tăm, chỉ cần tưới nước dồi dào, và cũng có khả năng chống lại các bệnh và sâu bệnh khác nhau. Nó có chất lượng giữ tuyệt vời, giữ lại hương vị và xuất hiện trong khoảng 9 tháng lưu trữ.

Chia sẻ

Các bụi cây khoai tây này đạt chiều cao 80 cm, thân và cành rất khỏe. Củ nặng khoảng 400 gram mỗi quả, một cây cho ra khoảng 15 quả. Mỗi củ khoai tây tròn, màu be tinh tế. Tất cả các cây trồng gốc có hình dạng và kích thước gần giống nhau, rất tốt khi bán. Năng suất - khoảng 400 kg / ha. Trồng hiếm khi bị ảnh hưởng bởi các bệnh và sâu bệnh, đòi hỏi phải tưới nước và phân bón thường xuyên. Sự đa dạng ngon.

Thức ăn

Đây là một trong những loại khoai tây có màu, có vỏ màu tím sẫm và bột giấy màu trắng tím. Bên ngoài, củ giống như củ cải hơn khoai tây. Giống đã được nhân giống cách đây không lâu, nhưng đã giành được sự ưu ái của người làm vườn. Mỗi quả nặng khoảng 100 g, 12-14 quả thường mọc trên một bụi cây, chúng có hình bầu dục thon dài. Đôi mắt rất ít và chúng hời hợt. Cây bụi cao tới 70 cm, lá nhỏ, màu xanh nhạt. Chỉ số tuyệt vời của sự ổn định, giữ chất lượng và miễn dịch.

Lớp sớm

Nhiều người làm vườn thích khoai tây chín sớm. Những giống như vậy cho phép bạn nhanh chóng thu hoạch, và ở các khu vực phía Nam - để có được nó hai lần một mùa.

RedScarlet (Hà Lan)

Sự đa dạng này đòi hỏi nhiều ánh sáng mặt trời, vì vậy nó phù hợp hơn cho các khu vực phía Nam. Làm chín là đồng đều, khoai tây chịu được hạn hán và bệnh tật, được lưu trữ trong một thời gian dài. Năng suất - khoảng 500 kg / ha, trọng lượng củ - 80-120 gr. Phần cùi của củ có màu vàng, bản thân chúng cũng tròn, đều. Đây là một loại bàn, được sử dụng tích cực để nấu bất kỳ món ăn.

May mắn (Nga)

Một giống ưu tú hoàn toàn phù hợp với điều kiện khí hậu khó khăn của vĩ độ Nga. Nó là không phổ biến đối với đất, nhưng đòi hỏi phải bảo trì cẩn thận, tưới nước và rất nhiều phân bón. Khối lượng của một củ khoảng 180 gram, nhưng người khổng lồ cũng được tìm thấy (lên tới 600 gram). Một bụi cây cho trung bình 20-25 củ. Nếu được chăm sóc tốt, năng suất có thể cực kỳ cao, lên tới 960 kg / ha. Củ có vẻ ngoài hấp dẫn, tròn và đều. Hương vị tốt, chất lượng giữ cao.

Rosara (Đức)

Trồng cần tưới dồi dào và phân bón, nếu không undemanding. Các bụi cây lớn, lên đến 70 cm chiều cao, mạnh mẽ và mạnh mẽ. Khoai tây nhỏ (tới 150 g), dưới bụi cây có thể 20-30 miếng, hình dạng gọn gàng, mịn màng. Năng suất - lên tới 400 kg / ha. Vỏ có thể có màu đỏ hoặc nâu. Các loại trái cây được đun sôi tốt và có mùi thơm dễ chịu. Sự đa dạng không ổn định trước sự tấn công của bọ khoai tây Colorado.

Bellarosa (Đức)

Đôi khi sự đa dạng này cũng được gọi là Maison Rosa. Quả có màu nâu, mịn và gọn gàng, trọng lượng trung bình của mỗi quả là 200 g. Vỏ có màu hồng, hơi sần sùi. Năng suất trung bình là 350-400 cent mỗi ha. Giống phát triển kém trên đất cạn kiệt, vì vậy nó thường được trồng trên một địa điểm nơi cây họ đậu được trồng trước đây. Chịu được làm mát nhẹ và hạn hán. Các loại trái cây rất giàu tinh bột và hương vị tốt. Bellarose yêu cầu tưới 3 lần mỗi mùa.

Impala (Hà Lan)

rễ màu be sữa Oval với một làn da mịn màng dày. Trọng lượng của mỗi củ khoai tây có thể đạt 160 g, trong một lỗ có khoảng 15 quả. Tổng năng suất xấp xỉ 40 tấn / ha. Khoai tây có khả năng chống chịu thời tiết xấu, thiệt hại cơ học và bệnh tật. Nó hoàn toàn giữ lại tất cả các phẩm chất của nó trong quá trình lưu trữ lâu dài. Nó có một hương vị dễ chịu, không bị vỡ và không bị tối trong khi nấu.

Điểm trung bình

Loại này là một trong những phổ biến nhất. Hầu hết các giống của nó là không quan tâm đến chăm sóc.

Gala (Đức)

Cây bụi có ngoại hình thấp và không bắt mắt (chiều cao lên tới 50 cm), thường có màu vàng, chậm chạp. Họ đòi hỏi rất nhiều phân bón, nếu không thì không bị bệnh. Rễ cây nặng tới 400 gram mỗi cây, dưới bụi cây thường là 5-6 miếng. Năng suất - khoảng 350 cent mỗi ha. Thịt có màu vàng, vỏ sần sùi, hơi nâu.

Nevsky (Nga)

Củ có hình thon dài, màu be, có màu hơi hồng. Khoai tây có vỏ mỏng và hương vị dễ chịu. Chất lượng giữ tuyệt vời, được lưu trữ cho đến mùa xuân. Trọng lượng trung bình của cây trồng gốc là 120 g, dưới bụi cây có 10-15 mảnh, năng suất là 300 c / ha. Sự đa dạng đòi hỏi tưới nước thường xuyên và Bón thúc với phân bón hữu cơ. Nó có khả năng miễn dịch tốt với các bệnh và sâu bệnh khác nhau.

Pháp sư (Nga)

Cây bụi có chiều cao trung bình, có hoa tươi tốt và lá nhẵn. Trọng lượng trung bình của một củ là 100 g, trong lỗ chúng thường khoảng 10. Năng suất tốt, khoảng 30 tấn / ha. củ lớn và nặng nề, da mỏng, thịt màu trắng đục. Tỷ lệ giữ và vận chuyển tốt, chống biến dạng và hư hỏng cơ học. Sự đa dạng không phụ thuộc vào đất, chịu được nhiệt và hạn hán, không cần chăm sóc đặc biệt. Nên cho ăn bằng phân bón có chứa nitơ.

Adretta (Đức)

Hạ cánh có khả năng chống lại các bệnh do virus, nhiệt độ cực đoan và khí hậu khó khăn. Rễ cây có hình bầu dục, thon dài, có vỏ màu be. Trọng lượng của một củ khoai tây lên tới 250 g, trong mỗi lỗ có tới 10 miếng, năng suất xấp xỉ của giống là 350-400 c / ha. Tuyệt vời cho việc lưu trữ và vận chuyển lâu dài.

Tuleevsky (Nga)

Một loạt thích nghi với điều kiện khí hậu của Nga. Xứng đáng được coi là một trong những món ngon nhất, có vỏ mỏng. Tổng năng suất khoảng 300 c / ha. Sự đa dạng khá nguy hiểm: nó đòi hỏi tưới nước dồi dào, không thể được lưu trữ trong một thời gian dài và sẽ nhanh chóng bị héo nếu được lưu trữ không đúng cách. Cây bụi sợ sương giá.

Rocco (Hà Lan)

Một trong những giống phổ biến nhất trên thế giới. Điều quan trọng cần nhớ là nó có khả năng không nở hoa, nhưng phát triển bình thường. Khối lượng của 1 củ là 125 g, khoảng 12 củ được hình thành trên bụi cây, tổng năng suất là 350-400 kg / ha trong những năm nạc và lên tới 600 kg / ha trong những năm bình thường. Quả có màu đỏ, kích thước trung bình, thường không đồng đều. Thời hạn sử dụng - ít nhất 5 tháng, chịu được vận chuyển tốt. Sự đa dạng là không phô trương, dễ dàng chịu hạn hán và mưa, không cần chăm sóc đặc biệt.

Cực quang (Nga)

Một bụi cây mang lại 10-15 củ khoai tây nặng 100-120 gr. Năng suất trung bình là 30 tấn / ha. Củ tròn, mắt to, màu be với tông màu hồng. Nó dễ dàng chịu đựng các điều kiện thời tiết bất lợi, đặc biệt là hạn hán. Nó đòi hỏi phải nới lỏng đất và làm sạch. Miễn dịch là trung bình, không có yêu cầu đặc biệt để chăm sóc.

Sau đó

Sẽ thuận tiện hơn cho một số người làm vườn để trồng những giống chín muộn hơn những người khác. Hãy khám phá những điều tốt nhất của họ.

Picasso (Hà Lan)

Năng suất thấp (lên tới 240 c / ha) của giống này được cân bằng bởi hương vị tuyệt vời của nó. Do vỏ rất mỏng, trái cây thậm chí không được gọt vỏ mà chỉ rửa sạch trước khi nấu. Khi nấu, khoai tây đã sẵn sàng trong 15-20 phút. Khoai tây luộc rất giòn và mềm trong hương vị. Sự đa dạng là tâm trạng, nó cần thành phần đất và lượng phân bón phù hợp, nó thường bị bệnh và bị sâu bệnh tấn công. Củ có hình thon dài, màu be, có đốm hồng.

Zhuravinka (Bêlarut)

Khoai tây tròn, đỏ. Trọng lượng trung bình của mỗi quả là 120 g, trong một tổ, theo quy định, 14-16 củ khoai tây, đôi khi lên tới 25. Năng suất gần đúng - 630 kg / ha. Giống có khả năng chống lưu trữ, không phụ thuộc vào điều kiện sinh trưởng, có khả năng miễn dịch trung bình, không sợ thiệt hại cơ học. Yêu cầu tưới nước vừa phải. Không ổn định với bọ khoai tây Colorado.

Nhận xét

Tất cả các diễn đàn làm vườn có đầy đủ các cuộc thảo luận về văn hóa đêm này. Hãy cùng đọc những đánh giá thú vị nhất.

Olya viết:

Làm thế nào bạn có thể làm mà không có khoai tây? Đây là sản phẩm thứ hai sau bánh mì. "Và trong một bữa tiệc, và trên thế giới, và ở những người tốt" - khoai tây có ích ở khắp mọi nơi. Đây là một loại rau dành cho các món ăn phụ, salad, và súp, và ... bạn có thể tính tất cả mọi thứ. Có hàng trăm công thức nấu ăn được sử dụng khoai tây! Ngay cả chế độ ăn kiêng cũng dựa trên nó. Và nó cũng có thể được sử dụng để chăm sóc và điều trị cá nhân. Thật đáng tiếc khi bây giờ tất cả mọi người đang ăn các món mới lạ khác nhau, quên đi các loại rau truyền thống cho Nga. Rốt cuộc, khoai tây có thể rất ngon nếu được nấu đúng cách.

Anastasia viết:

Bạn biết bao nhiêu món khoai tây? Tôi ngồi đây, nghĩ - cá nhân tôi biết 63. Và tôi đã xem qua các trang web ẩm thực - có hàng trăm hoặc thậm chí hàng ngàn trong số đó ... Nói chung, sản phẩm là cần thiết. Tôi đã trồng một số khoai tây trong vườn trong vài năm. Một khu vườn nhỏ, chỉ 10 mét vuông, nơi vào mùa xuân tôi trồng một cây Rocco nhỏ. Đây là giống yêu thích của tôi, nó rất ngon và không phô trương. Tất nhiên, có rất ít thu hoạch từ một khu vườn như vậy. Nhưng những gì có thể đẹp hơn khoai tây tươi sớm nướng trực tiếp với vỏ. "