Khi nào nên hái bông cải xanh trong vườn

Bông cải xanh khác với các loại khác về màu sắc, cấu trúc, mức độ mật độ và mùi vị. Trồng bắp cải không gây khó khăn đặc biệt, nhưng cần tuân thủ một số quy tắc nhất định. Điều quan trọng là thu hoạch cây trồng đúng thời gian, nếu không, nếu thời hạn không được tôn trọng, bông cải xanh có thể chín quá hoặc chưa chín, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị.

Thời gian chín

Thu hoạch bắp cải phụ thuộc vào giống. Có những giống chín sớm - vụ mùa 60-65 ngày sau khi nảy mầm, và chín muộn - 85-95 ngày. Trong số các giống ban đầu, Vitamin Vitamin, thời Vy Vy,, thì đó là kiểu tóc phổ biến. Những cái sau này ít phổ biến hơn. Trong số này, phổ biến nhất là Maraton và Lucky.

Thông thường, các giống được chọn có năng suất sau 60-65 ngày. Ngày chín cũng phụ thuộc vào khu vực. Thu hoạch bông cải xanh thường tiếp tục cho đến giữa tháng Chín. Điều quan trọng nhất là có thời gian để thu thập nó trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên.

Thu hoạch

Thu hoạch là một quá trình phức tạp hơn so với việc tự trồng bắp cải, vì có thể khó hiểu khi đầu đã chín. Điều này đặc biệt khó khăn đối với những người trồng bông cải xanh trong nước và vì điều này, họ không thể liên tục theo dõi sự phát triển của rau.

Dấu hiệu xác định sự sẵn sàng của bắp cải để cắt:

• kích thước đầu. Đường kính của một đầu chín không được nhỏ hơn 10 cm. Nếu bắp cải chưa đạt được kích thước như vậy, thì còn quá sớm để thu thập nó;
• màu sắc phải là màu xanh lá cây mãnh liệt và những nụ nên được đóng lại. Nếu bạn thấy rằng chúng nở hoa, và tất cả các màu vàng hơn, thì bắp cải đã bị chín và đã đến lúc thu thập nó. Rau quả chín trở nên không phù hợp để sử dụng vì hương vị của nó;
• cấu trúc đầu. Chúng nên dày đặc, nhưng không khó lắm.

Hãy nhớ theo dõi nhiệt độ và đừng đợi sương giá đầu tiên: bắp cải chỉ có thể ở trên vườn cho đến khi nhiệt độ xuống dưới 0 độ. Bông cải xanh rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp và thậm chí một đêm với sương giá có thể làm hỏng toàn bộ vụ mùa.

Cắt được khuyên nên bắt đầu vào sáng sớm. Vào buổi chiều, khi mặt trời trở nên gay gắt, vụ mùa có thể nhanh chóng khô héo. Điều quan trọng cần nhớ là trái cây không thể bị xé, cưa ra khỏi thân, xé ra, vì vậy bạn có thể làm hỏng bụi cây bằng rễ, nhưng nó có thể cho một vụ thứ hai.

Bạn có thể quan tâm:

Việc sử dụng kem đánh răng trong cuộc đấu tranh để thu hoạch bắp cảiTại sao Bắc Kinh không ra ngoài: những lý do chínhCách chữa bắp cải từ sâu bệnh bằng các bài thuốc dân gian

Điều chính là cắt cẩn thận bắp cải, việc bảo quản của nó phụ thuộc vào điều này. Kéo cắt vườn (bạn cũng có thể sử dụng con dao sắc nhọn thông thường) tạo ra một đường cắt xiên và tách các đầu. Điều quan trọng là không làm hỏng lá nằm dưới thân cây.

Sau khi cắt đầu chính (nếu nó được cắt cẩn thận và bụi cây không bị hư hại), sự tăng trưởng tích cực của chồi bên sẽ bắt đầu. Những cái đầu mới sẽ được buộc lại, và điều quan trọng là đừng bỏ lỡ khoảnh khắc trưởng thành để chúng giữ được hương vị của chúng. Đầu bắp cải mới sẽ nhỏ hơn đầu chính, nhưng không kém phần ngon miệng.

Cách bảo quản cây trồng

Lưu trữ phụ thuộc nhiều vào sự đa dạng. Bông cải xanh được coi là bắp cải mọng nước, rất khó để giữ nó tươi lâu, nhưng điều này là do một sai lầm thường được thực hiện: họ cố gắng bảo tồn các giống sớm. Thực tế là bông cải xanh chín sớm không thích hợp để lưu trữ lâu dài hoặc để đông lạnh, vì vậy nó phải được ăn ngay lập tức. Giống sau này có thể được lưu trữ và đông lạnh.

Khó khăn của việc lưu trữ bông cải xanh nằm ở chỗ nó có thể ở dạng chín trong 5 đến 15 ngày, vì vậy tốt hơn là nên đóng băng để mở rộng lưu trữ. Nếu bạn cần giữ cho bắp cải tươi, thì nó phải được đặt trong tủ lạnh. Điều bắt buộc là những cái đầu của bắp cải phải khỏe mạnh và nguyên vẹn.

Điều kiện lưu trữ:

• độ ẩm không được vượt quá 90%;
• nhiệt độ không được quá 10 độ.
• Lưu trữ bông cải xanh trong một hộp riêng trong đó sẽ không có rau và trái cây khác.

Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của bắp cải tươi, nếu bạn tuân thủ các quy tắc:

• chỉ nên chọn cải bắp để lưu trữ mà không có chấm đen và thiệt hại do côn trùng - những quả như vậy sẽ nhanh chóng bắt đầu thối rữa;
• Không đặt rau ướt trong tủ lạnh, vì vậy chỉ rửa chúng trước khi nấu;
• Không cho rau vào túi nhựa kín, nếu không điều này có thể gây ra nấm mốc.

Thời hạn sử dụng của bông cải xanh với đông lạnh thích hợp lên đến sáu tháng. Bắp cải gọt vỏ và rửa kỹ được đông lạnh. Trước khi đặt nó vào túi để đông lạnh, rau được ngâm trong nước muối để loại bỏ côn trùng. Sau đó, bắp cải được chia thành các cụm hoa, chần, và sau đó được đặt trong nước đá. Điều trị này cho phép bạn tiết kiệm tất cả các vitamin và các chất hữu ích khác trong bông cải xanh. Nước dư thừa được rút hết, sau đó các cụm hoa bị đóng băng.

Kết luận

Điều quan trọng nhất trong việc trồng bông cải xanh là xác định khi nào bắp cải chín. Đừng để nó trên giường cho đến khi sương giá, vì điều này có thể làm hỏng toàn bộ vụ mùa. Đầu bắp cải phải được cắt cẩn thận mà không làm hỏng bụi cây, vì nó sẽ mang lại một vụ mùa tiếp theo. Tốt hơn là không lưu trữ bông cải xanh tươi trong một thời gian dài: nên sử dụng ngay lập tức hoặc đông lạnh trong tủ đông.