Dưa chuột ngon nhất với tương ớt mà không cần tiệt trùng

Dưa chuột rửa cẩn thận bằng nước lạnh, cắt bỏ các mẹo. Những lát dưa chuột thái lát với độ dày 6-7 mm. Để xác định chính xác số lượng rau bạn cần cắt trực tiếp vào lọ. Lắc thùng chứa đầy để lấp đầy khoảng trống.

Khi tôi đổ dưa chuột thái lát vào một cái bát, nó bật ra 550 g - một lọ chứa đầy dung tích.

Bình được rửa kỹ bằng nước ấm và soda, rửa sạch bằng nước sôi. Dill ô và lá nho ném vào nước sôi trong nửa phút, sau đó đặt dưới đáy lọ bị bỏng.

Tỏi làm sạch từ vỏ trấu, cắt thành 2-3 miếng. Đổ đầy bình lên trên cùng, xen kẽ tỏi với dưa chuột.

Đổ nước sôi vào bình, để trong 5 phút, sau đó để ráo nước. Chúng tôi thay nước sôi ba lần.

Đổ nước vào nồi, thêm tương ớt, đặt lên bếp, đun ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi sôi.

Đổ ớt bột ngọt, đường và muối, khuấy đều, đun sôi trong 5 phút, thêm giấm.

Để ráo nước từ dưa chuột, đổ nước sốt cà chua sôi lên trên cùng của bình.

Nút chai chặt nắp lọ sơn mài. Chúng tôi xoay cái lọ lên trên cùng của nắp dưới, đậy bằng một cái chăn dày, tốt nhất là một chiếc chăn len. Chúng tôi để lại dưới một tấm chăn trong 10-12 giờ.

Khoảng trống được làm mát được lưu trữ ở nơi khô mát ở nhiệt độ từ 1 đến 10 độ.