Cà chua, nghiền tỏi cho mùa đông
Nấu cà chua, xát tỏi cho mùa đông. Tôi đề nghị bạn một công thức của bột cà chua dày, có thể được sử dụng để làm súp, borscht, nước thịt cho thịt hoặc làm nước sốt làm sẵn cho mì ống.
Cà chua cần được chuẩn bị vào cuối mùa hè hoặc mùa thu, khi rau đã chín hoàn toàn dưới ánh mặt trời ở mặt đất mở. Để có được khối xát màu đỏ tươi, tôi không khuyên bạn nên sử dụng máy xay sinh tố, tốt hơn là lau rau qua rây hoặc cho qua máy xay thịt.
Phải mất 50 phút để nấu ăn.
Từ các sản phẩm được liệt kê trong công thức, nhận được 1 lít.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- tỏi - 3 đầu;
- muối ăn - 30 g;
- đường - 50 g;
- Giấm táo - 15 ml.
Cách nấu cà chua với tỏi cho mùa đông
Chúng tôi chọn cho công thức cà chua thịt, chín hoàn toàn, không có thiệt hại rõ ràng hoặc dấu hiệu thiệt hại. Cẩn thận rửa rau, cắt thành nhiều lát, cho vào một cái chảo sâu có đáy dày.
Chúng tôi đặt xoong, đậy nắp, trên bếp. Đầu tiên, tạo một ngọn lửa nhỏ, sau khi nước ép nổi bật, tăng lửa, đun nhỏ lửa cho cà chua trong khoảng 20 phút.
Chúng tôi quay trở lại hấp rau trên một cái rây. Ngay lập tức thoát rất nhiều chất lỏng. Để làm cho khuôn dày, tốt hơn là không sử dụng chất lỏng này, nó có thể hữu ích để làm nước sốt hoặc súp.
Những quả cà chua còn lại trong rây chà xát, kết quả nhuyễn phải đồng đều và dày.
Nếu cà chua rất ngon ngọt và khối lượng là chất lỏng, thì trong tương lai, nó sẽ được đun sôi lâu hơn.
Đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi, đổ đường và muối không có chất phụ gia, khuấy đều, đun sôi, đun sôi trong 10 phút.
Bóc vỏ tỏi, bỏ qua những chiếc răng đã bóc vỏ qua máy ép tỏi, cho vào nồi với cà chua xay nhuyễn, đem đun sôi lại. Nấu thêm 10 phút nữa, loại bỏ nhiệt, đổ giấm.
Lon rửa sạch hoàn toàn được sấy khô trong lò ở 110 độ C. Đổ khối sôi vào bình nóng, lập tức đóng nút. Chúng tôi vặn lon xuống cổ lên nắp, bọc nó trong một tấm thảm ấm và để nó trong 10 giờ.
Sau đó, chúng tôi loại bỏ các khoảng trống để lưu trữ ở một nơi mát mẻ.
(6 xếp hạng, trung bình: 4,17 từ 5)
Đang tải ...
