Salad "Tất cả 10" cà tím với cà chua và ớt cho mùa đông

Để bắt đầu, đổ dầu thực vật vào nồi dày, đun sôi trên lửa nhỏ. Bây giờ chúng ta rửa cà tím, cắt thân, cắt rau thành khối. Cho cà tím vào tô, đổ đầy nước đá và muối, ướp trong 30 phút. Ướp sẽ loại bỏ vị đắng của cà tím. Sau khi rửa sạch các miếng rau bằng nước chảy, cho vào nồi.

Ớt ngọt rửa sạch, cắt làm đôi, cắt hạt, thân. Sau khi rửa lại với nước, cắt thành miếng lớn, cho vào nồi để các nguyên liệu khác.

Các đầu hành tây được bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành một nửa vòng và đặt trong một cái chảo.

Cà chua được rửa sạch, vẩy bằng nước sôi, bỏ vỏ, cắt thành miếng lớn, cho vào nồi.

Tép tỏi bóc vỏ nghiền nát, bày ra rau, đổ đường và muối, trộn đều. Thêm một số gia vị cho gia vị. Nấu hỗn hợp rau ở nhiệt độ tối thiểu trong 40 phút, trộn. Một vài phút trước khi sẵn sàng, rau xanh xắt nhỏ được thêm vào, tinh chất giấm để bàn và trộn. Cho rau vào lọ khử trùng khô, đổ nước muối đun sôi nóng lên trên, đậy nắp lại. Đổ nước ấm vào nồi, đặt lọ, bật lửa vừa, khử trùng các thùng chứa trong 20 phút.

Họ đã đóng cửa các ngân hàng với một khóa zakazateny Lật ngược, kiểm tra dòng nước muối. Sau đó, họ bọc các đường may trong một miếng vải ấm, để trong 8-10 giờ trong phòng để làm mát. Cửa hàng cuộn các loại salad trong một nơi tối tăm không quá một năm.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!