Sốt cà chua và húng quế, công thức nấu ăn ngon
Sốt cà chua với húng quế là một chế phẩm linh hoạt sẽ hữu ích cho bạn trong việc chuẩn bị các khóa học thứ nhất, thứ hai, pizza, các loại bia khác nhau. Nó có thể được phục vụ như là một bổ sung cho mì ống, mì ống và thịt ngũ cốc, thịt viên, thịt nướng hoặc chiên, cá, gà.
Để chuẩn bị cho mùa đông, bạn sẽ cần tối thiểu các thành phần: cà chua, húng quế tươi (vì thiếu nó có thể được thay thế bằng khô), tỏi và hạt tiêu nóng. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm một phần hạt tiêu xay hoặc thảo dược Provencal.
Độ dày của nước sốt được điều chỉnh trong quá trình nấu - nấu càng lâu, sản phẩm cuối cùng sẽ càng dày. Cà chua tốt hơn để lấy thịt - chúng được luộc chín mềm và cho ít nước ép. Công thức không phức tạp và sức mạnh của mọi nữ tiếp viên.
Thành phần:
- cà chua thịt chín - 500 gr;
- ớt cay - 0,5 quả;
- tỏi - 2-3 lát;
- Thảo dược Provence - 0,5 muỗng cà phê;
- húng quế tươi - 2-3 nhánh;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê.
Cách nấu sốt cà chua với húng quế
Không cần thiết phải loại bỏ da khỏi cà chua, nhưng nếu bạn muốn làm nước sốt đồng nhất, đầu tiên hãy đổ nước sôi lên cà chua, bỏ vỏ và sau đó cắt thành từng phần.
Cà chua chuẩn bị cùng với húng quế băm nhỏ nằm trong máy xay. Nghiền trong khoai tây nghiền.
Đổ cà chua xay nhuyễn vào một cái gáo hoặc một cái chảo có đáy dày và đặt ở nhiệt độ thấp.
Sau khi sôi bọt tươi tốt sẽ thu thập trên bề mặt. Trong quá trình nấu, nó sẽ giảm dần, nhưng bạn không thể chờ đợi mà hãy cầm nó lên và tiếp tục nấu nước sốt.
Cắt thành từng miếng ớt nhỏ, tỏi xát qua vắt. Sau khi đun sôi, nấu nước sốt trong vòng 10 - 15 phút, thêm hạt tiêu và tỏi. Nấu nước sốt thêm mười phút hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào độ dày mong muốn.
Khi kết thúc nấu ăn, thêm muối, đường và thảo mộc Provencal (bạn có thể đặt hạt tiêu đen hoặc húng quế khô thay thế). Cho nước sốt vào đun nhỏ lửa trong vài phút, nếm thử.
Khử trùng bình có thể tích 250-300 ml. trên hơi nước hoặc nướng trong lò nướng. Đổ đầy nước sốt, xoay nắp.
Làm lạnh nước sốt đã chuẩn bị đến nhiệt độ phòng và lưu trữ trong tủ đựng thức ăn hoặc đặt nó trong tủ bếp. Chuẩn bị thành công cho bạn!
(2 xếp hạng, trung bình: 1,00 từ 5)
Đang tải ...
