Khoảng trống cà chua, Bí quyết 16.07.2018

Nguyên liệu từ cà chua, ớt và tỏi - không cần nấu

Có một số loại rau và adzhika phổ biến nhất từ cà chua, ớt và tỏi cho mùa đông mà không cần nấu ăn. Để giữ cho adjika được lưu trữ trong một thời gian dài, nên đóng nó trong lọ (tiệt trùng) vô trùng và lưu trữ trong phòng có nhiệt độ thấp hơn nhiều so với nhiệt độ phòng.

Vâng, những người hâm mộ cuồng nhiệt nhất của loại nước sốt này sẽ phải chọn toàn bộ kệ, nhưng món ngon sẽ luôn ở trong tầm tay. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng nó theo nhiều cách khác nhau - như là một sự bổ sung cho thịt, cá, món ăn phụ hoặc đồ ăn nhẹ. Ajika có thể lấp đầy một vỉ nướng borscht, bạn có thể thêm nó vào nước thịt. Trong adjika, bạn có thể ướp thịt, ví dụ như một món ăn phổ biến như gà gà tapak.

Danh sách các thành phần:

3,2 kg cà chua chín,
220 g tỏi,
740 gram ớt ngọt,
1-2 quả ớt cay,
1.3 Nghệ thuật. tôi đường,
1,8 muỗng canh. tôi muối,
5.5 Nghệ thuật. tôi giấm ăn 9%,
5-6 Nghệ thuật. tôi dầu thực vật.

Cách nấu cà chua, tiêu và tỏi

Chuẩn bị rau cho adzhika. Tốt nhất là hầu hết các hạt tiêu có màu đỏ, sau đó màu của adzhika thành phẩm cũng sẽ có màu đỏ tươi. Rửa sạch tất cả các loại rau.

Chia ớt ngọt và nóng bằng dao thành nhiều phần, chà hạt và xé đuôi. Mặc dù, nếu bạn muốn các adjika sắc nét hơn, hãy để các hạt tiêu lửa vào vị trí. Cà chua cũng cắt thành lát.

Bóc vỏ tỏi và ném vào phần còn lại của rau.

Bạn có thể xoắn rau theo ít nhất hai cách. Đơn giản nhất trong số đó là với sự trợ giúp của một bộ xử lý thực phẩm. Nhưng điều chính ở đây là không lạm dụng nó, nếu không thì adjika sẽ biến thành sốt cà chua đồng nhất. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thịt bằng tay hoặc bằng điện.

Thêm muối, đường, dầu thực vật tinh chế và giấm vào khối rau thơm. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị, chẳng hạn như hạt tiêu đen, rau mùi, đinh hương.