Thu hoạch dưa chuột thái lát với mù tạt cho mùa đông
Đối với công thức này, bạn không cần một lựa chọn dưa chuột mịn. Chúng tôi lấy tất cả mọi thứ đã bị từ chối khi muối / ngâm: móc, thùng quá lớn - và nấu dưa chuột thái lát với mù tạt, theo một công thức đơn giản cho mùa đông và luôn để trong lon dưới nắp sắt.
Từ một quả dưa chuột "không có điều kiện" như vậy, bạn có được một món salad tuyệt vời cho mùa đông với một miếng mù tạt thơm. Chỉ cần đảm bảo rằng các mẫu vật bị chín với hạt lớn không bị bắt - phần cùi của những quả dưa chuột này sẽ nhanh chóng tan chảy, và vỏ sẽ vẫn cứng và hạt sẽ bị nhiễu.
Hương vị của món salad không cay lắm, vì vậy, nếu có những người ăn lửa cháy ăn giữa các bạn, hãy thêm nhiều mù tạt và tỏi. Đổ có mùi thơm, nhưng nhiều mây do bột mù tạt hòa tan và các gia vị khác. Vào mùa đông, dưa chuột với mù tạt có thể được phục vụ như một món salad hoặc món khai vị, thêm khoai tây luộc, các món thịt và rau.
Thành phần:
- dưa chuột - 500 gr;
- tỏi nghiền nát - 1 muỗng cà phê;
- muối - 0,5 muỗng canh. tôi không có slide;
- đường - 1 muỗng canh. l;
- giấm 9% bảng - 1 muỗng canh. l;
- bột mù tạt khô - 1 muỗng cà phê;
- tiêu đen mặt đất - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi
Nấu dưa chuột mù tạt
Dưa chuột đứng trong nước lạnh trong một giờ để trả lại độ giòn. Sau đó rửa sạch và cắt thành lát dày 1-1,5 cm.
Các lát tỏi cắt thành khối nhỏ hoặc chà qua vắt. Cùng với bột mù tạt và hạt tiêu xay đổ ra dưa chuột. Khuấy.
Thêm muối thô (iốt) và đường. Miễn là số tiền này là đủ, khi kết thúc nấu ăn sẽ có thể làm thẳng hương vị, nếu một cái gì đó là không đủ.
Đổ dưa chuột thái lát với dầu, rắc giấm. Che, để một vài giờ để nhấn mạnh và cho nước trái cây. Khuấy định kỳ để tạo thành nước muối nhiều hơn.
Cùng với dưa chua, chúng tôi chuyển dưa chuột vào một cái bát, một cái vạc có đáy dày. Chúng tôi đốt lửa yếu. Đun sôi nước muối.
Sau 10-12 phút, dưa chuột sẽ bắt đầu đổi màu, nó sẽ được chú ý khi trộn. Song song, chúng tôi đặt lọ khử trùng và đun sôi nắp. Khuấy, nấu dưa chuột trong nước muối thêm năm phút nữa, tất cả các lát sẽ sẫm màu, nhưng vẫn còn nguyên, không đun sôi mềm.
Dưa chuột Poddevay với nước muối, đóng gói trong lọ nửa lít. Đổ dưa chua còn lại lên trên để tất cả dưa chuột được phủ kín. Mũ vít.
Đậy nắp lon nóng bằng dưa chuột thái lát, chịu được giờ 8-10 hoặc cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau khi làm ấm, chúng tôi loại bỏ để lưu trữ trong phòng đựng thức ăn. Chuẩn bị thành công cho bạn!
(1 xếp hạng, trung bình: 5,00 từ 5)
Đang tải ...
