Tỏi là một trong những gia vị cần thiết, không chỉ cải thiện hương vị của các món ăn, mà còn có tác dụng khử trùng tuyệt vời trong thời kỳ trầm trọng của cảm lạnh mùa thu đông. Để tỏi được bảo quản trong toàn bộ thời hạn sử dụng, cần phải thu thập và thu hoạch chính xác.
Khi được thu hoạch sớm, đầu tỏi có thể được tách thành tép, sẽ rút ngắn thời gian bảo quản. Thu hoạch sớm của nó cũng ảnh hưởng tiêu cực đến sự an toàn của tỏi, trong trường hợp tỏi có thể bị thối do chưa trưởng thành.
Nội dung
Thu hoạch tỏi trồng vào mùa đông
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch tỏi được coi là khoảng thời gian mặt trời không chiếu sáng trên lá của cây. Nó có thể là sáng sớm hoặc buổi tối. Tốt hơn là lấy đầu ra khỏi mặt đất bằng một cái nĩa, điều này sẽ giúp tỏi không bị hư hại. Để tránh những tổn thương không cần thiết cho cây, không nên xé rễ cây có lông và trong mọi trường hợp không nên xé trái cây bằng tay.
Để bảo quản tốt nhất đầu, nên sấy khô kỹ. Bạn có thể làm điều này ngay trong khu vườn nơi tỏi mọc. Trong thời tiết khô, ấm, vụ mùa sẽ khô trong tối đa mười ngày. Nếu trời mưa, bạn sẽ phải gửi tỏi đến một căn phòng khô, tối, nơi cần phơi khô trong ít nhất hai mươi ngày.
Sau khi vụ mùa khô, bạn cần cắt tỉa ngọn. Các chuyên gia khuyên nên để phần cắt khá dài để tỏi thuận tiện cho việc lưu trữ và sử dụng.
Tỏi mùa đông chín giá bao nhiêu?
Những lát tỏi được trồng vào mùa thu. Trong mùa đông, tỏi phát triển và chồi xuất hiện vào mùa xuân. Ở các khu vực phía Nam của Nga, tỏi mùa đông chín hoàn toàn vào tháng Năm, ở khu vực Moscow do các điều kiện khí hậu khác muộn hơn một chút. Trung bình, sự sẵn sàng của tỏi để thu hoạch xảy ra một trăm mười ngày sau khi xuất hiện. Trong trường hợp này, thời gian có thể giảm trong thời tiết nắng và khô và tăng nếu mùa xuân và mùa hè mưa.
Một vài khuyến nghị cho việc chuẩn bị cây để thu thập:
- ba đến bốn tuần trước khi đào lên giường với tỏi, cần phải ngừng cho ăn phân bón và nước;
- mũi tên hạt giống sẽ bắt đầu vỡ ra khoảng một tháng trước khi thu hoạch, điều này sẽ giúp định hình đầu;
- để các lát cắt giữ lại tối đa các đặc tính có lợi, cần phải buộc lá của cây, vì vậy chúng sẽ lấy ít nước hơn và thức ăn sẽ đi vào đầu.
Làm thế nào để hiểu rằng tỏi đã sẵn sàng cho thu hoạch?
Cây rau này, giống như những cây khác, có dấu hiệu chín riêng. Để có được một vụ mùa chất lượng, bạn cần phải đào vụ sau khi tỏi đã chín hoàn toàn, và điều này sẽ xảy ra khi:
- Nhà máy ngừng phát hành lá mới;
- lá gần mặt đất bắt đầu khô;
- mũi tên ngừng xoắn và duỗi thẳng;
- phần gốc của cây thu được một màu tím;
- màng phủ trên đầu bị khô và nứt;
- thân từ gốc đến lá đầu tiên trở nên khô.
Theo các quy tắc này, một vụ tỏi sẽ làm hài lòng bất kỳ người làm vườn nào.
Quy tắc đào tỏi
Ở khu vực Moscow, tỏi mùa đông thường chín vào cuối tháng Bảy. Đó là vào thời điểm này là tốt nhất để đào nó ra. Bạn cần phải dự trữ một công cụ, ví dụ, một cây chĩa hoặc một chiếc thìa đặc biệt sẽ không làm hỏng phần gốc và đầu cây.
Nếu thời tiết mưa vào thời điểm thu hoạch, tốt hơn là chuẩn bị một nơi khô, tối, nơi tỏi sẽ khô. Trong thời tiết nắng, vụ mùa có thể được để lại trên mặt đất. Những quy tắc thu hoạch này là thích hợp như nhau cho tỏi mùa hè và mùa đông.
Khuyến nghị lịch âm cho ngày thu hoạch tỏi
Thời gian thu hoạch tỏi chính xác có tác động đáng kể đến thời hạn sử dụng của nó. Do đó, nhiều người dựa vào lịch âm, chỉ ra những ngày thu. Năm 2018, những ngày thích hợp nhất là:
- từ thứ năm đến thứ bảy của tháng bảy;
- ngày mười lăm tháng bảy;
- Mười sáu tháng bảy;
- Ngày 19 tháng 7;
- Ngày 20 tháng 7;
- hai mươi ba tháng bảy;
- ngày hai mươi tư tháng bảy;
- từ ngày đầu tiên đến ngày thứ ba của tháng tám;
- Ngày 11 tháng 8;
- ngày mười hai tháng tám;
- ngày mười lăm tháng tám;
- ngày 16 tháng 8;
- hai mươi chín tháng tám;
- thứ ba mươi của tháng tám.
Các chuyên gia nói rằng lịch âm cho biết ngày khuyến nghị, mỗi người làm vườn có thể chọn thu hoạch một ngày mà anh ta cho là tối ưu.
Cách tốt nhất để lưu trữ tỏi là gì?
Có nhiều cách để lưu trữ tỏi trong suốt mùa đông. Có cả hai phương pháp độc đáo, chẳng hạn như đặt trong cát khô, và các phương pháp truyền thống đã được chứng minh.
Lọ thủy tinh
Một trong những phương pháp bảo quản đơn giản nhất là đặt đầu tỏi chín vào lọ thủy tinh. Các thùng chứa khô, sạch sẽ chứa đầy đầu khô, tỉa. Các hộp vẫn mở và được đặt ở nhiệt độ phòng ở bất kỳ nơi thuận tiện.
Sáp paraffin
Sáp nhân tạo là cách đáng tin cậy nhất để duy trì lợi ích tối đa trong nêm tỏi. Chuẩn bị cho việc lưu trữ sẽ mất một thời gian, nhưng kết quả sẽ biện minh cho tất cả các chi phí thời gian. Trong một bồn nước, bạn cần làm tan chảy parafin với lượng chất lỏng bao phủ hoàn toàn trên đầu. Không cần thiết phải đưa hỗn hợp vào đun sôi, sau khi hòa tan tất cả các hạt rắn, bạn cần lấy đầu bằng thân cây, ngâm trong hỗn hợp lỏng trong một giây và để khô. Quy trình được lặp lại với số lần cần thiết, sau khi parafin cứng lại, tỏi phải được loại bỏ ở một nơi thích hợp.
Lưu trữ trong lòng đất
Phương pháp này phù hợp cho cư dân của nhà riêng hoặc những người có quyền truy cập quanh năm vào đất liền. Để bảo quản cây trồng, bạn cần quấn mỗi đầu bằng giấy bạc và ngâm trong một cái hố sâu khoảng bốn mươi cm. Sau khi rắc đất, không giẫm đạp.
Kho chứa muối
Một cách yêu thích và đáng tin cậy khác để bảo quản cây trồng là cho đầu vào muối. Sẽ đúng hơn khi đổ đầy một vật chứa thủy tinh bằng muối vài cm, đặt đầu và lấp chúng bằng một lớp chất khác. Lặp lại quy trình cho đến khi tàu được lấp đầy hoàn toàn. Sau khi hộp được lấy ra ở nơi khô mát.
Vì vậy, trái đất không đứng yên
Sau khi thu hoạch từ những luống tỏi chín, bạn có thể sử dụng lại. Các loại cây trồng có thể được trồng phụ thuộc vào khu vực và điều kiện thời tiết trong đó. Đối với khu vực Moscow, dưa chuột với thời gian chín tối thiểu sẽ là một giải pháp lý tưởng. Nếu thời tiết không vui với nhiều ngày nắng, thì bạn có thể gieo củ cải, sẽ có thời gian chín trước khi kết thúc mùa.
Kết luận
Tỏi không phải là cây trồng thất thường nhất, nhưng vẫn có thể thu hoạch tốt, bạn phải tuân theo các quy tắc trồng, chăm sóc và thu hoạch. Những người làm vườn có kinh nghiệm nên trồng các giống khác nhau để có được chính xác vụ mùa.Một khuyến nghị khác của các chuyên gia là tốt hơn là trồng các giống có kích thước gần giống nhau gần nhau hơn, điều này sẽ làm tăng năng suất. Việc tuân thủ các quy tắc lưu trữ cũng sẽ góp phần vào sự an toàn của tỏi. Để đầu có thể ăn được trong một thời gian dài, tốt nhất là trước tiên nên ăn trái cây cỡ nhỏ, quả lớn được lưu trữ lâu hơn.
Các thí nghiệm, tình yêu và sự chăm sóc sẽ giúp ngay cả một người làm vườn thiếu kinh nghiệm để trồng tỏi hoàn hảo.
Phương pháp bảo quản tỏi vào mùa đông tại nhà
Chế biến tỏi trước khi trồng vào mùa đông: ngâm tỏi và làm đất
Bón phân khi trồng tỏi vào mùa thu: cách bón phân cho đất
Đặc điểm trồng tỏi vào mùa đông vào mùa thu