Phương pháp bảo quản tỏi vào mùa đông tại nhà

Vào thời điểm thu hoạch, khi mùa hè bị bỏ lại, những người có khu vườn riêng của họ quan tâm đến cách bảo quản các sản phẩm để chúng không bị hư hỏng trong mùa đông. Ví dụ, vấn đề thực tế của việc lưu trữ tỏi vào mùa đông ở nhà. Rốt cuộc, đây là cả một loại thuốc tốt và một loại gia vị thơm ngon, mà hầu hết các món ăn không thể làm được.

Đầu tab

Tỏi là người giữ kỷ lục cho thời hạn sử dụng. Nếu một số điều kiện được đáp ứng, sau đó anh ta sẽ nói dối hoàn hảo và duy trì phẩm chất của mình cho đến vụ mùa mới. Người làm vườn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của rau.

Chuẩn bị đúng cách

Chuẩn bị là một bước rất quan trọng không nên bỏ qua. Khi thu hoạch, bạn cần xem xét một số điểm:

• Thời điểm thích hợp để thu hoạch. Các đầu, được loại bỏ đúng lúc, không rơi ra và do đó thích hợp để lưu trữ. Theo quy định, tỏi mùa xuân hoặc mùa đông được trồng. Đầu tiên được loại bỏ khi lá của nó chuyển sang màu vàng và nằm trên mặt đất, nghĩa là vào cuối tháng Tám. Khi lá chuyển sang màu vàng vào mùa đông và da của hoa hồng ngoại bùng nổ, đó là lúc để thu thập nó. Điều này xảy ra vào cuối tháng Bảy.
• Tỏi nên được loại bỏ cẩn thận, mà không làm hỏng đầu. Cây không thể được kéo ra khỏi mặt đất. Nó phải được đào cẩn thận. Đồng thời, phải bỏ tay ra khỏi đầu. Lắc tỏi và đập vào đồ vật là không thể chấp nhận được. Rau bị hư hỏng không thể được lưu trữ.
• Cây đào cần được sấy khô rất cẩn thận. Đối với điều này, những cái đầu được treo cùng với lá trong một căn phòng khô. Những cái đầu nên úp xuống. Vì vậy, các chất có lợi từ lá và thân sẽ đi vào đầu và cải thiện hương vị của rau. Sấy khô kéo dài 3-5 ngày trong điều kiện thuận lợi.
• Khi phân loại rau, cần phải loại bỏ các mẫu bị hỏng và rỗng. Đầu hơn nữa được nhóm theo kích thước. Để lưu trữ lâu dài, đầu lớn được chọn nằm tốt hơn. Tỏi không phù hợp nên được sấy khô, muối hoặc ngâm. Nó cũng có thể được đông lạnh.

Lớp tốt nhất

Giống mùa hè dài hơn nhiều so với mùa đông. Điều này là do lớp phủ, mà rau mùa đông có ít hơn nhiều. Nó khô nhanh và mất độ ẩm, có thể thối và mốc.

Điều kiện tiên quyết

Có một số yếu tố có thể ảnh hưởng đáng kể đến thời hạn sử dụng của một loại rau. Những cái chính là:

• Nhiệt độ không khí Nên lưu trữ các giống mùa đông ở nhiệt độ từ -2 đến +2 độ. Trong một căn phòng ấm áp, trái cây sẽ đơn giản mọc lên, trong một căn phòng lạnh chúng sẽ đóng băng. Với sự dao động nhiệt độ không đổi, rau mất đi tính chất của nó. Giống mùa xuân có thể được lưu trữ ở nhiệt độ cao hơn, nhưng phòng không nên ấm hơn +20 độ.
• Độ ẩm trong nhà. Chà, nếu nó không cao hơn 80%. Độ ẩm quá cao sẽ dẫn đến sâu răng, và trong một căn phòng khô với độ ẩm dưới 50%, răng sẽ bị khô.
• Chiếu sáng. Thu hoạch tỏi được lưu trữ tốt hơn trong một căn phòng tối. Ánh sáng mặt trời trực tiếp ảnh hưởng xấu đến rau.
• Thông gió tốt. Tốt nhất là cất tỏi trong túi, hộp hoặc thùng mở.

Vị trí lưu trữ

Tỏi là không phổ biến, vì vậy nó có thể được lưu trữ thành công trong một căn hộ, lưu trữ hoặc trên ban công, cũng như trong tủ lạnh. Nơi hơi ảnh hưởng đến chất lượng của nó, nhưng có một số điều kiện.

Tầng hầm hoặc hầm

Bạn có thể quan tâm:

Khi nào cần thu hoạch tỏi trồng trước mùa đông ở Urals năm 2024Khi nào thu hoạch tỏi được trồng vào mùa đông năm 2019 ở ngoại ô MoscowTại sao buộc ngọn tỏi trong một nút

• Trong bím tóc. Vì vậy, tổ tiên của chúng ta giữ rau, phương pháp vẫn còn phổ biến. Do đó, những cái đầu nhận được không khí cần thiết và chiếm ít không gian.
• Trong quần kapron. Phương pháp này có thể là nguyên thủy, nhưng nó là hoàn hảo cho tỏi. Những khoảng trống nhỏ cho phép những người đứng đầu thở, và chúng không chiếm nhiều không gian.
• Trong hộp hoặc hộp. Tỏi nên được lưu trữ trong các lớp không dày hơn 20 cm. Điều bắt buộc là phải đảm bảo rằng có các lỗ mở cho không khí.

Bạn có thể quan tâm:

Mùa xuân tỏi, trồng và chăm sóc
Tỏi mùa xuân thường được trồng vào những ngày cuối tháng tư trong đất ẩm để có được những củ lớn. Dành cho ...Đọc thêm ...

Cách cho một căn hộ

Trong một căn hộ thành phố, tốt hơn là lưu trữ các giống mùa xuân. Các phương pháp lưu trữ tỏi cho mùa đông trong căn hộ tương tự như lưu trữ dưới tầng hầm: từ đầu bạn có thể dệt bím tóc hoặc đặt chúng vào hộp.

Bạn có thể quan tâm:

Tỏi ướp tỏi với củ cải đường - giòn, ngon, cay
Việc thu hoạch tỏi khác nhau từ năm này sang năm khác. Đôi khi nó phát triển mạnh mẽ, tốt và có thể nằm trong kho ...Đọc thêm ...

Bạn cũng có thể tiết kiệm tỏi cho mùa đông và trong lọ thủy tinh. Phương pháp này được thực hiện từng bước như sau:

1. Các thùng chứa được rửa và sấy khô.
2. Rau khô và được phân loại được đặt trong lọ với toàn bộ đầu hoặc từng tép.
3. Lon mở được đặt trong một nơi tối, khô.

Rau xếp chồng lên nhau có thể rắc muối. Nó sẽ hấp thụ độ ẩm và khử trùng đầu. Trong trường hợp này, trước tiên bạn cần đổ một lớp muối dày, sau đó đặt một lớp tỏi và lặp lại lớp này lên trên cùng của hộp đựng. Phương pháp này sẽ giữ cho vụ mùa cho đến mùa xuân.

Giữ tỏi đúng cách cho mùa đông có thể để trong tủ lạnh, tuy nhiên, với phương pháp này, vấn đề chính có thể phát sinh - độ ẩm cao. Thời hạn sử dụng tối đa trong các điều kiện như vậy là 3 tháng.

Đóng băng là một trong những lựa chọn lưu trữ. Bạn có thể gửi tỏi vào tủ đông với toàn bộ đinh hương, bọc chúng trong màng bám hoặc giấy bạc. Ngoài ra, rau có thể được lưu trữ trong tủ đông theo chiều. Đinh hương bóc vỏ cần được cắt nhỏ bằng dao và cho vào khuôn đá. Khối đông lạnh được xếp chồng lên nhau và gửi đến tủ đông. Khi rã đông, rau có thể được sử dụng như bình thường. Khối tỏi đông lạnh có thể được ném vào các món ăn nóng.

Vấn đề có thể xảy ra

Khi lưu trữ rau, một số vấn đề có thể phát sinh. Bạn có thể ngăn chặn chúng bằng cách tuân thủ các quy tắc và chọn phương thức lưu trữ tối ưu. Bảng sẽ giúp bạn đánh giá lỗi và thu thập thông tin với nhau.

Bảng: Lỗi lưu trữ tỏi và loại bỏ chúng

Cách bảo quản tỏi tại nhà Đối với mùa đông rất nhiều, mọi bà nội trợ đều chọn cho mình một lựa chọn tối ưu hơn phù hợp với mình. Nếu bạn tiết kiệm một vụ mùa lớn theo nhiều cách, thì rau sẽ ở trên bàn quanh năm.