17 cách đã được chứng minh để giữ cho tỏi khô

Sau khi thu hoạch tỏi, bạn cần lưu trữ chính xác. Nếu được lưu trữ không chính xác, rau sẽ bị hỏng và không thể khôi phục lại. Bạn cần dành một ít thời gian và tham gia vào việc chuẩn bị tỏi, sau đó nó sẽ bình tĩnh nói dối suốt mùa đông hoặc thậm chí là mùa xuân.

Điều gì quyết định thời hạn sử dụng

Có hai loại tỏi: mùa hè (mùa xuân) và mùa đông. Các loài mùa hè được trồng vào mùa xuân và mùa đông - trước những đợt sương giá nhất, vào mùa thu. Người ta tin rằng giống mùa hè được lưu trữ lâu hơn so với mùa đông trong một vài tháng (thường là 5-6 tháng), vì nó ít bị sâu răng hơn. Mùa đông (mùa đông) tỏi với thu hoạch kịp thời được lưu trữ lên đến 100 ngày. Người làm vườn trồng cả hai giống, tùy theo vùng và vụ mùa mong muốn.

Ngoài sự đa dạng, thời lượng lưu trữ bị ảnh hưởng bởi:

1. Thời gian thu hoạch.
2. Chuẩn bị đầu để lưu trữ.
3. Điều kiện bảo quản (nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm).

Mỗi mục đặc biệt quan trọng và yêu cầu thực hiện. Nếu bạn bỏ qua bất kỳ bước nào, thì bạn không thể tin vào lưu trữ dài hạn.

Làm thế nào và khi nào thu hoạch

Thuật ngữ cho đầu tỏi chín rơi vào giữa tháng tám hoặc cuối tháng bảy. Nó phụ thuộc vào điều kiện phát triển: với một mùa hè ấm áp, trái cây có thời gian chín sớm hơn một vài tuần so với bình thường. Hiểu được tỏi đã chín hay chưa, bằng các dấu hiệu sau:

1. Trên mũi tên hình thành và nổ đầu với hạt giống.
2. Trên bề mặt trái đất bắt đầu thấy đầu tỏi.
3. Rễ hình thành trên tỏi.

Để đảm bảo sự trưởng thành, họ đào trong một nhà máy và đánh giá nó. Nếu đầu có màu tím và đinh hương đã được hình thành riêng biệt và được tách ra - tỏi có thể được đào lên.

Trong thời tiết mây khô, tất cả các loại trái cây được chiết xuất từ ​​trái đất. Trước khi đào, trong một vài giờ đất được đổ bằng nước thông thường. Sẽ thuận tiện hơn khi lấy đầu từ đất ẩm, trái đất để lại cho chúng tốt. Họ đào toàn bộ cây trồng, lắc nó xuống đất và để khô trong một tuần. Bạn có thể đặt tỏi trên hiên hoặc dưới tán cây. Nếu không có mưa trên đường phố, sau đó để lại những người đứng đầu trong vườn. Nhiệm vụ chính là cho phép đinh hương khô tốt để da bắt đầu cứng lại một chút.

Tại sao tỏi khô và làm thế nào để tránh

Kết quả của việc lưu trữ, họ thường phải đối mặt với thực tế là các lát dần khô, trở nên mềm và bên trong chúng chuyển sang màu xanh lá cây. Trong không khí khô và trong điều kiện căn hộ ấm áp, hiện tượng này thường xảy ra, vì vậy bạn cần giảm thiểu sự tiếp xúc của rau với môi trường và, nếu có thể, hãy giảm nhiệt độ. Để làm điều này, trong phòng nơi cây trồng sẽ được lưu trữ, pin sẽ tắt trong một thời gian. Bạn có thể thông gió phòng nhiều lần trong ngày vào mùa thu và mùa đông.

Phương pháp và điều kiện bảo quản trong mùa đông

Có nhiều phương pháp lưu trữ. Nhiệt độ ở bất kỳ nên từ 5 đến 25 độ. Với tỏi giảm, chúng nằm lâu hơn trong điều kiện trong nhà. Trong mọi trường hợp không nên để phòng ẩm ướt, nếu không tỏi sẽ bị thối rữa và hư hỏng nhanh chóng. Độ ẩm không được vượt quá 50%.Trong nhà, rau được làm sạch ở tầng trệt, nơi độ ẩm và nhiệt độ được hạ xuống. Đây có thể là một tầng hầm, hầm, hiên, nhà chứa thức ăn, nhà kính. Căn hộ đặt tỏi ở nơi khô, tối. Đối với mục đích này, bất kỳ tủ có cửa có khóa là phù hợp.

Đừng thu hoạch ở nơi mặt trời chiếu sáng rực rỡ. Ánh sáng mặt trời kích thích sự phân tán của các lát, chúng mất nước và trở nên vô vị.

Trong hầm

Cắt lông từ đầu và làm khô chúng một chút (một vài giờ) ở nơi đầy nắng. Xếp rau trong một hộp gỗ thành nhiều hàng và hạ chúng xuống tầng hầm hoặc hầm. Trên cùng của nắp hộp bằng gạc, gấp làm 3-4 lớp. Đầu sẽ không xuống cấp trong một thời gian dài và nhiệt độ mát mẻ sẽ không cho phép đinh hương khô.

Trong cỏ khô

Vì rau sợ độ ẩm, tốt hơn là lưu trữ nó trong cỏ khô. Trong một hộp có lỗ hoặc trong hộp gỗ, đặt một lớp cỏ khô. Sau đó, tỏi được đưa vào đó để chúng không chạm vào nhau. Phương pháp này đảm bảo lưu trữ lâu và bảo vệ rau khỏi sự hình thành thối. Tỏi đinh hương trong cỏ khô có thể được lưu trữ trong tầng hầm, hầm, ở nhà hoặc không trên gác mái.

Trong lòng đất

Những người làm vườn có kinh nghiệm biết rằng bạn có thể lưu trữ cây trồng trong đất nơi nó được trồng. Vào mùa thu, khi vẫn không có tuyết, tỏi mùa đông được cho vào một cái túi và chôn dưới đất đến độ sâu 30 cm. Khi tuyết rơi, họ lấy một đống tuyết lớn đến bãi đáp. Tỏi được loại bỏ khi cần thiết, đinh hương có vị tươi, như thể chúng chỉ được đào ra khỏi giường trong vườn.

Trên ban công

Nếu không có tầng hầm, bạn có thể đặt cây đào trên ban công bằng kính. Nó thường chịu được nhiệt độ thấp, nhưng thời hạn sử dụng trong quá trình lưu trữ như vậy có thể bị giảm. Trong một cái giỏ với cỏ khô, đặt tỏi và chôn chúng vào đất liền. Từ trên cao, họ đóng giỏ bằng vải chống gió và mang nó ra ban công. Rau được bảo vệ một cách đáng tin cậy khỏi cái lạnh, sương giá không sợ anh. Tỏi được lưu trữ trên ban công cho đến mùa xuân.

Trong phòng đựng thức ăn

Đầu tỏi khô có thể được đặt trong phòng đựng thức ăn. Trời ấm và tối, chúng sẽ không khô và các lát cắt sẽ không bắt đầu thối rữa. Các đầu được xếp trong các hộp trong 1-2 hàng và đưa vào phòng đựng thức ăn. Tốt hơn là nên sắp xếp lại tỏi theo thời gian hoặc thay đổi để chúng không bị ôi thiu. Thời hạn sử dụng trong phòng đựng thức ăn ít nhất là 3-4 tháng.

Trong túi

Nó là không mong muốn để lưu trữ cây trồng trong túi nhựa. Không có sự tiếp cận không khí trong polyetylen và độ ẩm tích lũy dẫn đến sự hình thành thối. Thay vì túi nhựa, bạn có thể lấy một túi vải. Không khí đi qua vật liệu, và tỏi chịu đựng được việc lưu trữ lâu dài. Đổ trái cây cắt ra từ mũi tên vào một túi vải sạch và treo nó ở đầu túi trong hầm hoặc tầng hầm. Bạn có thể đặt túi ở nhà trong một hộp tối hoặc phòng đựng thức ăn.

Trong tủ lạnh

Bạn có thể đặt vài đầu tỏi trong tủ lạnh. Một thùng chứa có nắp khóa được sử dụng cho mục đích này. Đổ rau vào một thùng chứa và đặt nó cách xa các sản phẩm khác ở kệ giữa hoặc thấp hơn. Thời hạn sử dụng trong tủ lạnh ít nhất là một tháng.

Trong một lọ muối

Đổ 1/5 thể tích bằng muối vào một cái lọ lớn và thả đầu khô, sạch vào đó. Che cổ của container lỏng lẻo. Làm sạch bình trong một nơi tối với nhiệt độ 20-24 độ C. Muối hấp thụ độ ẩm, vì vậy tỏi nằm trong một thời gian dài, ít nhất 3 tháng.

Bện, lưới, vỏ gối

Từ thời cổ đại ở Nga, bím tóc được dệt từ một loại rau trưởng thành. Để làm điều này, đừng cắt mũi tên. Sau khi khô, họ tết bím tóc. Trước khi bện, đặt một sợi dây ở giữa của bím tóc, sau đó bắt đầu dệt. Khi bím tóc được hình thành, một vòng được tạo từ đầu kia của dây, sau đó bím tóc được treo ở tầng hầm hoặc hầm.

Trong dầu

Phương pháp này rất thuận tiện trong nhà bếp, vì rau có thể được sử dụng ngay để nấu ăn. Trước hết, đinh hương cần được bóc vỏ và rửa sạch, cắt bỏ các mẹo. Lấy một lọ nhỏ lên đến 1 lít và đổ vào đó 2/3 dầu hướng dương tinh chế. Bây giờ đặt đinh hương trong dầu, đóng nắp với một nắp và để lại trong một nơi tối tăm. Khi cần một loại rau, nó được loại bỏ khỏi dầu và được sử dụng trong nấu ăn. Để chiên, dầu tỏi cũng thích hợp, nó có mùi thơm và hương vị tuyệt vời.

Trong parafin

Một phương pháp khác thường được sử dụng ít thường xuyên hơn, nhưng có rất nhiều lợi thế. Khả năng nhiễm trùng của rau với nhiễm trùng, thối hoặc nấm mốc được loại bỏ hoàn toàn. Rau được phân lập từ môi trường bên ngoài và được bảo vệ đáng tin cậy bằng sáp. Trong một bể nước, parafin được nấu chảy ở trạng thái lỏng và tỏi lần lượt được nhúng vào nó. Đặt trái cây lên giấy cho đến khi sáp cứng lại và cho vào hộp hoặc trong lọ. Bạn có thể lưu trữ phôi trong điều kiện phòng.

Trong một hộp nhựa

Cần phải có các thùng chứa kín có nắp đậy chặt trên một dây thun. Đầu khô được đặt trong một cái cốc liên tiếp, đóng chặt bằng nắp và cất ở nhà trong tủ tối. Container không chiếm nhiều không gian trên kệ và nội dung của nó không có thời gian để xuống cấp.

Trong bột

Để tránh hơi ẩm bám vào trái cây khi bảo quản tỏi trong hộp nhựa hoặc thủy tinh, một lớp bột nhỏ được đổ xuống đáy. Bột thích hợp cho bất kỳ loại và loại. Sau đó, họ đặt đầu lên nó và đóng nắp bằng nắp. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng tránh ánh sáng mặt trời.

Trong chân không

Nếu có túi chân không ở nhà, thì bạn có thể đổ tỏi vào chúng và đặt chúng trên kệ xa của tủ. Túi chân không không chiếm nhiều không gian và nội dung có thể nằm tới 4 tháng. Hạn chế duy nhất là chất lượng kém của gói, nó có thể không kín. Tốt hơn là kiểm tra gói định kỳ để duy trì độ chân không trong đó.

Trong tủ đông

Đinh hương đông lạnh chắc chắn sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài, lên đến một năm. Trước khi bạn đặt nó trong tủ đông, bạn cần chuẩn bị chúng. Gọt vỏ từ vỏ trấu và rửa sạch, sau đó lau khô trên khăn. Không nên có nước trên đinh hương. Sau đó, răng được xếp thành hàng trong một túi nhựa để chúng không chạm vào nhau. Bạn cần phải bố trí chỉ trong một hàng. Đặt túi vào tủ đông và lấy ra sau 3-4 giờ. Đinh hương đông lạnh được đổ vào một hộp nhựa và một lần nữa đặt trong tủ đông.

Nếu bạn xay

Là một gia vị, rau giữ được hương vị và mùi thơm của nó, do đó, gia vị khô được chuẩn bị từ nó. Bạn cần một máy xay sinh tố tốt. Tất cả tỏi được nghiền nát, và sau đó phơi khô một chút (3-4 ngày) dưới ánh mặt trời.

Hỗn hợp khô được nghiền bằng máy nghiền, sau đó đổ vào bình khô, sạch, ký và lưu trữ ở nơi khô, tối.

Trong vỏ hành tây

Vỏ hành tây đẩy lùi sâu bệnh và giảm nguy cơ nhiễm trùng, vì vậy nó được sử dụng để lưu trữ cây trồng. Trấu số lượng lớn được đổ vào một hộp các tông hoặc hộp gỗ. Chồng tỏi ở một khoảng cách nhỏ với nhau. Từ trên cao, rau được phủ một lớp vỏ trấu, phủ khăn hoặc một lớp gạc và đặt vào tầng hầm.

Nếu tỏi bị hỏng

Nếu sai lầm được thực hiện, sâu răng có thể bắt đầu. Nó không có vấn đề gì nếu tổn thương không quá lớn, sau đó khu vực bị tổn thương được cắt cẩn thận bằng dao. Toàn bộ đầu phải được bỏng với nước sôi hoặc giữ trong nước nóng trong vài phút. Tỏi có thể được sử dụng an toàn cho thực phẩm, nó vô hại, và hương vị của nó không thay đổi.

Nếu cái đầu đã bị mục nát một nửa hoặc nhiều hơn, thì nó sẽ bị ném ra ngay lập tức. Các loại trái cây lân cận tiếp xúc với nó được xử lý theo cách được mô tả ở trên.Thay vì nước sôi, Ingoda được ngâm tỏi trong dung dịch kali permanganat yếu, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước.

Vấn đề gì có thể phát sinh trong quá trình lưu trữ

Vấn đề phổ biến nhất là sự hình thành nấm mốc trên quả. Nó xảy ra với tỏi khô không đủ, với độ ẩm và độ ẩm trong phòng tăng lên. Để tránh vấn đề, chất hấp thụ được đổ vào lon để lưu trữ, và đầu được làm khô trước khi làm sạch cho đến khi da bắt đầu rỉ sét.

Một khó khăn khác là sự nảy mầm của những cái đầu với thời hạn sử dụng của quả quá dài. Trong mùa đông và mùa xuân, rễ khá dài đã hình thành trên đầu. Họ không làm hỏng hương vị, nhưng can thiệp vào nấu ăn. Chúng có thể bị cắt hoặc cháy xém bởi lửa trên bếp ga.

Mẹo

Để tỏi được lưu trữ ở nhà càng lâu càng tốt, hãy sử dụng các khuyến nghị sau:

1. Không cần lưu trữ chúng với các loại cây trồng lân cận như khoai tây, bắp cải, cà chua.
2. Tầm nhìn mùa đông tốt hơn ở nhiệt độ 5 đến 15 độ và mùa hè - ở mức 15-25 độ.
3. Lọ thủy tinh được sử dụng trong khuôn phôi được khử trùng trước bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.

Để làm cho cây trồng hạnh phúc quanh năm với chất lượng của nó, nó phải được chuẩn bị và lưu trữ đúng cách. Theo tất cả các mẹo và phương pháp bảo quản chính xác, tỏi có thể nằm cho đến mùa hè năm sau, trong khi vẫn giữ được hương vị tươi sáng và mùi thơm dễ chịu.