Mứt chó rất ngon và đẹp

Điều mong muốn là chuẩn bị mứt như vậy từ chín, nhưng không quá chín - vì vậy gỗ cây sau khi nấu sẽ vẫn còn nguyên, và xi-rô - trong suốt và đẹp.

Nếu quả mọng chưa chín một chút, chúng cần được xỏ bằng tăm để nước được giải phóng nhiều hơn trong quá trình nấu.

Rửa và phân loại cây dương, nếu cần - loại bỏ đuôi. Trong một cái nồi lớn, đun sôi vài lít nước sạch, cho ngô vào một cái rây kim loại rộng hoặc chao. Nếu bạn nấu một lượng lớn mứt ngay lập tức, tốt hơn là chia toàn bộ quả mọng thành các phần nhỏ khoảng 300 g. Nhúng quả mọng vào một cái rây trong nước sôi và giữ ở đó trong 30-60 giây. Gỗ cây thông sẽ trở nên mềm hơn, nước trái cây sẽ dễ dàng nổi bật hơn khi nấu mứt. Ngoài ra, chần sẽ ngăn ngừa nứt da trên quả mọng.

Đổ đường vào nồi hoặc bát cho mứt, thêm nước và đặt lên bếp.

Đun sôi ở lửa vừa, lắc chảo định kỳ để đường phân tán nhanh hơn trong nước.

Khi xi-rô trở nên hoàn toàn đồng nhất và bắt đầu sôi, hãy đổ gỗ cây thông vào đó. Sau khi đun sôi lại, nấu khoảng 7 phút, khuấy mứt bằng thìa gỗ. Tắt lửa và để mứt nguội hoàn toàn.

Tất cả bạn cần thực hiện 3 cuộc gọi (nấu ăn - "nghỉ ngơi"). Trong thời gian nấu thứ hai và thứ ba, giảm xuống còn 5 phút.

Khi bọt xuất hiện trên bề mặt, nó phải được loại bỏ bằng một cái muỗng hoặc muỗng có rãnh.

Đổ mứt nóng vào lon rửa kỹ và khử trùng qua hơi nước (trong lò nướng). Làm mát bằng cách đậy nắp lại, và sau đó cuộn lại cho mùa đông. Bạn có thể lưu trữ mứt ngô ở nhiệt độ phòng, nhưng trong một căn phòng tối và thông thoáng. Bảo quản này được lưu trữ tốt nhất trong hầm. Đừng quên rằng thời hạn sử dụng của mứt với đá là tương đối nhỏ - khoảng một năm.

Chuẩn bị thành công và ngon miệng bon!