Dưa hấu ngâm cho mùa đông trong lọ 3 lít

Trước hết, chuẩn bị một bình ba lít (hoặc lọ) để bảo quản - rửa kỹ bằng soda, rửa sạch và khử trùng. Đặt tép tỏi đã bóc vỏ và rửa sạch dưới đáy bình.

Rửa dưa hấu tốt và cắt thành lát nhỏ, để chúng có thể dễ dàng nằm gọn trong một cái lọ. Nếu muốn, hạt có thể được loại bỏ và cắt vỏ.

Đặt dưa hấu cắt lát thành các lớp dày trong bình ba lít, cố gắng xếp chồng càng chặt càng tốt để không còn chỗ trống, lấp đầy nó hoàn toàn. Ví dụ, nếu bạn có một quả dưa hấu nhỏ chỉ đổ đầy một nửa, bạn có thể để nó như vậy, nhưng hãy nhớ rằng trong trường hợp này, bạn sẽ cần phải tăng lượng nước muối.

Đun sôi nước riêng và đổ dưa hấu xắt nhỏ.

Đậy bình bằng nắp sắt, bọc và để yên trong 40 - 45 phút.

Sau đó xả nước trở lại vào chảo. Nếu bình không được đổ đầy dưa hấu, hãy chắc chắn để đo thể tích, vì lượng nước muối trong công thức này được tính chỉ cho một bình chứa đầy (nếu cần, tăng lượng nước, đường và muối tương ứng). Trong khi nước đang sôi, hãy chắc chắn để bọc một cái gì đó ấm, chẳng hạn như một tấm chăn, một lọ dưa hấu, phủ nó bằng một cái nắp.

Thêm đường và muối vào nước rút từ lon, khuấy và đun sôi trong khoảng 2 đến 3 phút kể từ thời điểm đun sôi.

Trước khi đổ nước muối (trong khi nó vẫn đang sôi), thêm 50 ml giấm 9% vào lọ dưa hấu.

Và sau đó nhẹ nhàng đổ dưa chua nóng vào hũ để dưa hấu cắt lát.

Đậy một lọ dưa hấu bằng nắp sắt đun sôi và cuộn lại, sau đó lật ngược và bọc nó tốt với một cái gì đó ấm áp trong hai ngày.

Sau thời gian này (bình có dưa hấu sẽ nguội hoàn toàn), hãy bảo quản trong kho ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như hầm hoặc tầng hầm. Thời hạn sử dụng của dưa hấu ngâm như vậy là không quá hai năm.

Một món khai vị khác thường và độc đáo của dưa hấu ngâm sẽ là một điểm nhấn thực sự trên bàn của bạn.Điều này có thể dễ dàng được xác minh bằng cách chuẩn bị bảo quản theo công thức đề xuất. Bon thèm ăn!