Bí đao sốt cà chua cho mùa đông: công thức từng bước tuyệt vời

Zucchini gọt vỏ. Nếu rau đã chín, thì chúng ta cắt bỏ một túi hạt giống bằng hạt, nếu bạn còn trẻ, bạn có thể thu hoạch chúng cùng với hạt giống.

Rau gọt vỏ cắt thành lát nhỏ dày khoảng một cm hoặc cắt thành khối.

Cắt cà chua thành những quả lớn, ném chúng vào lò than. Hầm trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ, sau đó chà khối lượng qua một cái rây để loại bỏ hạt và miếng vỏ cà chua.

Trộn cà chua nghiền nhuyễn với zucchini thái lát. Để hầm, tốt hơn là sử dụng nồi nấu gang hoặc chảo có đáy dày.

Thêm cà rốt khô, muối ăn, đường cát và ớt bột ngọt vào chảo. Đóng nắp máy rang và đun sôi rau ở nhiệt độ thấp trong khoảng 60 phút. 5-10 phút trước khi sẵn sàng thêm 9% giấm.

Các ngân hàng và nắp đậy được rửa kỹ bằng nước ấm và soda, sau đó rửa sạch bằng nước sạch nóng và sấy khô trong lò ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trong khoảng 10 phút. Đậy nắp trong nước sôi trong vài phút.

Chúng tôi phân hủy rau nóng trong lọ khô, nút chai chặt, lộn ngược và bọc bằng một chiếc chăn len. Chúng tôi để nó dưới tấm chăn cho đến khi nó nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi đặt nó vào một hầm hoặc hầm lạnh.

Những khoảng trống này được bảo quản tốt trong một căn phòng mát mẻ trong một năm, không làm mất đi phẩm chất tiêu dùng của họ.