Menu

Mẹo 10.03.2024

Làm thế nào để đúng cách và nhanh chóng làm sạch dầu

boletus

Khi làm sạch dầu có đặc điểm riêng của nó. Ví dụ, với một thời gian dài nấm trong nước, chúng xấu đi. Ngoài ra, nắp dầu có một đầu dính, và trong câu hỏi liệu nó có nên được làm sạch và làm thế nào để làm điều đó, có tranh chấp. Phương pháp làm sạch khác nhau tùy thuộc vào các phương pháp chuẩn bị thêm trái cây. Maslata trẻ và già được đối xử khác nhau.

Tôi có cần ngâm dầu trước khi làm sạch

Người ta tin rằng trước khi làm sạch dầu nên được ngâm. Nhưng, trên thực tế, hành động này sẽ mang lại nhiều rắc rối hơn lợi ích, bởi vì, không giống như các loại khác, lợn đực không yêu cầu ngâm trước thủ tục này.

Hãy chú ý!

Với thời gian lưu lại lâu trong nước, nấm hấp thụ độ ẩm, trở nên nhầy nhụa, có thể làm phức tạp quá trình làm sạch, làm sờn dây thần kinh và thậm chí dẫn đến những vết thương nhỏ.

Với việc ngâm lâu, loại nấm này có thể trở nên không sử dụng được. Vì vậy, điều đáng ghi nhớ: dầu không cần phải được ngâm trước khi làm sạch. Tuy nhiên, nếu cần phải loại bỏ giun hoặc các chất gây ô nhiễm khác khỏi thân nấm, thì chúng phải được sấy khô trong một cái chao hoặc đặt trên một chiếc khăn.

Ngâm nó tốt nhất trong dung dịch muối, kéo dài, theo nghĩa đen, trong hai hoặc ba phút. Ngoài ra, không nên ngâm trái cây trước khi sấy, chỉ đủ để loại bỏ kim, lá, cỏ - tất cả những gì có thể dính trong rừng.

Điều gì xảy ra nếu bạn không gỡ phim ra khỏi nắp

Và về chủ đề này có một cuộc thảo luận, nhưng, trên thực tế, loại bỏ bộ phim là không cần thiết. Câu hỏi nên được giải quyết trên cơ sở sở thích cá nhân, bởi vì nấm luộc hoặc xào với một bộ phim hàng đầu chưa chín có thể rất đắng và làm hỏng hương vị của món ăn. Nhưng các loại trái cây được chế biến theo cùng một cách, từ đó chúng loại bỏ "da" - mềm hơn, không đắng.

Nói chung, trong một số trường hợp, bộ phim dễ dàng loại bỏ hơn là loại bỏ tất cả bụi bẩn. Đó là lý do tại sao vẫn muốn loại bỏ lớp trên cùng khỏi nắp, nhưng điều này trực tiếp phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị:

  1. Nếu bạn làm khô hoặc ngâm dầu, điều này là không cần thiết, nhưng bụi bẩn cần được loại bỏ cẩn thận để bạn không cảm thấy bị nghiến cát trên răng.
  2. Khi xử lý nhiệt, loại bỏ da cũng được yêu cầu.
  3. Nhưng đối với cột buồm trẻ, quy trình này hoàn toàn không cần thiết, chỉ cần rửa kỹ dưới vòi nước.

Cách làm sạch nấm boletus nhanh chóng và chính xác

Cần phải bắt đầu làm sạch nhanh chóng để nấm không bắt đầu xấu đi và không có giun trong đó. Lợn không được điều trị có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong mười đến mười hai giờ, nhưng điều này chỉ nên được sử dụng trong trường hợp cực đoan.

Không để nấm trong thùng hoặc thùng chứa, trong đó chúng được thu thập ban đầu, lựa chọn tốt nhất là đặt đều trên bất kỳ bề mặt phẳng nào.

Khi ướp bạn cần:

  • Nó là tốt để loại bỏ tất cả bụi bẩn từ nấm.
  • Bóc vỏ (nếu điều này không được thực hiện, dưa chua sẽ trở nên nhầy nhụa, một lần nữa, một vấn đề của hương vị).
  • Rửa sạch phiên bản đã được làm sạch bằng nước lạnh, nhưng trong mọi trường hợp không ngâm nó trong một thời gian dài, và chúng đã sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo.

Khi sấy khô, chỉ cần lau kỹ nắp bằng khăn ẩm và loại bỏ bụi bẩn, nhưng không rửa lại bằng nước. Khi nấu hoặc chiên, cần phải loại bỏ màng. Đối với điều này có một số tùy chọn tạo điều kiện cho quá trình này:

  • Đối với phương pháp đầu tiên chỉ cần nước nóng. Cần phải cẩn thận nhúng nắp dầu vào nước sôi và nhẹ nhàng loại bỏ da bằng dao hoặc miếng bọt biển, chà xát với một mặt thô ráp.
  • Đối với các thao tác tiếp theo, bạn sẽ cần giấm ăn và giẻ sạch. Cần phải dễ dàng chà nắp bằng một miếng vải với tinh chất giấm - và da sẽ dần dần tự bong ra.
  • Để làm sạch cách này phức tạp hơn một chút, bạn cần thêm hai đến năm muỗng canh giấm ăn vào một lít nước, đun sôi và hạ nấm trong dung dịch trong 20-30 giây, và bộ phim sẽ hoạt động tốt.
Khuyến nghị!

Để chải bơ bằng dao bạn cần đeo găng tay, vì chúng để lại vết thâm trên tay.

Đối với cách cổ điển, nơi làm sạch chỉ diễn ra với một con dao, bạn cần chuẩn bị thêm một bát nước để rửa nấm, dao hoặc găng tay. Dầu nhỏ không thể được làm sạch, ở giữa, bạn cần phải tháo màng, lấy nó ra bằng dao từ mép nắp và kéo. Và con lớn nên bẻ gãy chân, bẻ nắp ở giữa thành hai phần và loại bỏ da khỏi chúng. Điều này rất quan trọng để làm vì thực tế là vỏ trên nắp của một cây nấm lớn rất mỏng, loại bỏ nó khỏi các cạnh sẽ là vấn đề nhất.

Nấm bóc vỏ cần rửa sạch với nước, cho vào một cái chao, đợi cho đến khi nước rút hết, sau đó ném vào chảo đun nóng hoặc trong chảo để nấu. Bạn cũng có thể bôi trơn tay và dao bằng dầu, hành động đơn giản này sẽ tăng tốc quá trình và không có gì dính khi làm sạch.

Bạn có thể thử một cách khác: bạn sẽ cần gạc hoặc băng. Một mảnh vải mỏng cần được mồi vào nắp dầu và xé ra. Lớp trên cùng sẽ đi ra với vải.

Nước ép nấm có nguy hiểm không?

Nước ép sữa là một chất lỏng màu trắng chảy khi cơ thể thai nhi bị thương. Trong một số trường hợp, điều này có thể có nghĩa là loại nấm bị cắt là độc. Nhưng, có nhiều giống ăn được sản xuất nước ép rất sữa này. Danh sách bao gồm: nấm sữa, long não, ryehik, podmolochnik, sóng hồng. Tất cả các loại nấm đều yêu cầu ngâm, nếu không chúng hoàn toàn không thể sử dụng được.

Nước ép sữa làm cho nấm có vị đắng, hoàn toàn không có lợi cho cơ thể con người. Trước hết, trước khi nấu, hãy chắc chắn rằng chanterelles hoặc dầu, được nấu chín, không sai. Cũng cần phải quan sát thận trọng với nấm có chứa nhựa cây, hầu hết chúng đều có thể ăn được và không có chế phẩm đặc biệt thì không thể ăn được.

Để nấu một loại nấm có "gia vị" như vậy, cần phải làm sạch hoàn toàn, loại bỏ lớp trên cùng khỏi nắp, làm sạch bên trong, dưới nắp, cắt bỏ tất cả các phần thừa và rửa sạch, lấy chảo, đổ đầy nước lạnh. Để trái bóc vỏ trong vài ngày, liên tục thay nước, càng thường xuyên càng tốt. Bạn có thể thêm muối và một ít axit citric, nhưng điều này là không cần thiết. Và chỉ sau khi thủ tục này để bắt đầu nấu ăn. Ngoại lệ duy nhất có thể là nấm - nước ép của chúng hoàn toàn không đắng và chúng không cần ngâm.

Sử dụng các quy tắc và thủ thuật đơn giản này, bạn có thể đơn giản hóa đáng kể công việc của mình. Sau khi làm sạch bơ một cách nhanh chóng, sẽ sớm có thể thử các món ăn được làm từ chúng.

In ra
1 sao2 sao3 sao4 sao5 sao (Chưa có xếp hạng)
Đang tải ...
boletusboletus
Bình luận về bài viết: 1
  1. Konstantin

    Có một cách khác để không bị bẩn tay khi bạn làm sạch dầu: Lấy đĩa bơ, kẹp lại và làm sạch màng bằng giấy nhám!

    Trả lời

Đọc thêm

Các giống lai tốt nhất của cà chua với hình ảnh và mô tả