Cách lên men dưa chuột trong lọ, sao cho giống như hình thùng
Ai không thích nhai dưa chuột thơm? Chúng được kết hợp lý tưởng với khoai tây chiên, khoai tây nghiền và hàng trăm món ăn khác. Tự thân, dưới hình thức đồ ăn nhẹ, chúng chỉ đơn giản là không thể thay thế. Dưa chuột được sản xuất dưới dạng thùng: thơm, thơm, giòn và chua vừa phải.
Kvass dưa chuột như vậy cần phải được thực hiện theo giai đoạn, tạo điều kiện cho nấu ăn. Cách dễ nhất là để chúng ngâm trong chảo hoặc thùng tráng men lớn. Và nó được cho là cuộn lại trong lọ thủy tinh thông thường có thể tích được chọn dưới nắp đậy bằng sắt.
Vỏ để bảo quản có thể được sử dụng bình thường, chìa khóa trao tay hoặc xoắn. Tốt nhất là đóng dưa chuột cho một công thức như vậy trong ngân hàng 1-2 lít. Quá ít dưa chuột có thể phù hợp với một món ăn nửa lít để phục vụ ngay cả một gia đình nhỏ cho bữa tối.
Thời gian nấu: 30 phút + thời gian để ngâm. Thì ra bình 2 lít.
Thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- tỏi - 3-4 tép;
- muối - 100 g.;
- thì là - một bó;
- nước - 3 l.;
- lá cải ngựa - 3-4 chiếc.;
- tiêu - 6-8;
- lá nguyệt quế - 4-5 chiếc.
Cách nấu dưa chuột ngâm như thùng
Rửa dưa chuột sạch và ngâm trong nước sạch lạnh trong vài giờ (2-4 giờ)
Tất cả rau xanh rửa sạch và xắt nhỏ. Gấp tất cả mọi thứ vào đáy của một cái chảo sâu hoặc xô.
Ngâm dưa chuột rửa lại và cắt tỉa các mẹo. Có thể được cắt nhỏ. Gấp trong chảo ướp.
Chuẩn bị ướp: đổ muối vào nước, khuấy đều cho đến khi hòa tan. Đổ dưa chuột và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Khi dưa muối làm mờ và dưa chuột đổi màu, cần phải xả dưa muối vào một cái chảo riêng. Đo mức độ của nó và thêm nước. Đun sôi nước muối.
Chuẩn bị lọ: rửa chúng bằng soda và bỏng nước. Đổ đầy từng quả dưa chuột dưới dây và đổ nước muối sôi.
Đun sôi nắp trong khoảng 5 phút và cuộn chặt từng lọ. Lật ngược và bọc trong một chiếc chăn dày. Dưa chuột nên để nguội từ từ. Điều này đảm bảo lưu trữ bảo quản tốt.
Bạn có thể thử dưa chuột chua giòn trong vài tuần, nhưng chúng sẽ ngon hơn bất cứ thứ gì trong 2,5-3 tháng. Một số bà nội trợ đặc biệt giữ một vài lọ lâu hơn một năm để thưởng thức dưa chuột đặc biệt thơm.
Nếu đột nhiên một số ngân hàng phình lên, bạn có thể mở nó và làm lại. Để lại dưa chuột, và thay đổi dưa chua hoặc sử dụng nước ướp với giấm.
(1 xếp hạng, trung bình: 5,00 từ 5)
Đang tải ...
