Cách ngâm dưa chuột sao cho ngon và giòn

Những quả dưa chuột nhỏ với những chiếc gai nhọn được sắp xếp ra. Đôi khi chip dưa chuột bắt đầu chuyển sang màu vàng sớm. Các bản sao như vậy không nên ở trong ngân hàng, cũng như các loại rau mềm chậm chạp. Gherkins rửa sạch, cắt bỏ đầu, ngâm trong nước lạnh trong 2-3 giờ. Sau đó rửa sạch bằng nước.

Một chiếc ô thì là, lá nguyệt quế, 3-4 vòng hạt tiêu nóng, một lát củ cải ngựa gọt vỏ, một muỗng cà phê hạt mù tạt, 5 hạt tiêu đen được đặt trong mỗi lọ. Đổ đầy lon bằng dưa chuột, xen kẽ các hàng dọc và ngang.

Đổ nước sôi dưa chuột, bờ phủ kín. Sau 15 phút, lần lấp đầu tiên được rút hết. Nước nóng làm mềm và làm ấm bột giấy của dưa chuột, chuẩn bị cho nó ngâm với nước ướp.

Lần thứ hai đổ nước sôi dưa chuột. Che lại các ngân hàng, để lại trong 10 phút. Đổ nước ướp vào chảo. Nếu hạt mù tạt nằm trong chậu cùng với nước, bạn không nên trả lại ngay cho ngân hàng. Khi mù tạt được đun sôi trong nước ướp, nó sẽ trở nên thơm hơn.

Đường và muối được đổ vào nước ấm. Marinade đun sôi trên lửa cao trong 2 phút.

Trong mỗi lọ dưa chuột đổ một phần giấm đo. Đổ dưa chuột ướp, ngân hàng cuộn. Lon ngược được giữ dưới một tấm chăn dày trong 12 giờ.

Bạn có thể lưu trữ dưa chuột muối trong 12-13 tháng. Dưa chuột giòn rụm một cách đáng kinh ngạc. Ví dụ, trên xiên gỗ, tim gà luộc, dưa chuột, khối gan chiên, ô liu, hành tây ngâm nhỏ xen kẽ.