Cà chua ngâm trong ngân hàng - rất ngon, giống như hình thùng
Bạn có thể chuẩn bị cà chua chua ngon trong điều kiện của một căn hộ thành phố, sử dụng lọ thủy tinh thông thường dưới nắp capron làm hộp đựng. Quá trình làm chua hoàn toàn tự nhiên, không cần thêm giấm hoặc đường, và mặc dù không nhanh, cà chua sẽ tuyệt vời, giống hệt như từ một thùng gỗ. Và với sự giúp đỡ của một công thức với một bức ảnh, bạn có thể dễ dàng đối phó với quá trình này.
Hạn chế duy nhất là chúng cần được bảo quản trong giá lạnh để không bị peroxide, do đó tốt hơn là nên dự trữ vào cuối mùa, vào tháng 9-10. Trong khi cà chua đang đói và đạt được hương vị, nó sẽ mất ít nhất hai hoặc ba tuần. Trong thời gian này, đường phố sẽ trở nên lạnh hơn và bạn có thể lấy ra những chiếc lọ trên ban công hoặc trong một căn phòng mát mẻ.
Thành phần:
- cà chua đỏ và nâu - 5-6 kg;
- muối ăn - 60 gr. mỗi lít nước;
- thì là khô hoặc tươi với ô - 5-6 miếng;
- lá cải ngựa - 2 chiếc;
- rễ cải ngựa - 1 chiếc (10-12 cm);
- lá nho - 8-10 miếng;
- ớt cay - 2 chiếc;
- cần tây hoặc rau mùi tây - một bó;
- tỏi - 2 đầu;
- nước - khoảng 3 lít.
Cách nấu cà chua ngâm trong lọ
Chọn sự đa dạng và kích cỡ của cà chua để ngâm theo sở thích của bạn, nhưng tốt hơn là lấy không quá to, nhiều thịt, với một làn da dày đặc. Họ sẽ không ngâm nước muối và sẽ đẹp khi phục vụ. Cà chua được rửa cẩn thận, loại bỏ nếp nhăn hoặc hư hỏng. Cắt rau xanh thành miếng, ớt có vòng, gọt vỏ củ cải và tỏi.
Trong một lọ ba lít đặt một lớp màu xanh lá cây, ném tỏi thái lát vào đĩa, lát tiêu và cải ngựa.
Chúng tôi đặt một lớp cà chua, đi đến đáy dày nhất và lớn nhất. Rau xanh Pereslaim, phụ gia cay.
Đổ đầy bình lên trên cùng. Sau một nửa khối lượng, đặt một lớp cây xanh, và chọn những quả cà chua có kích thước nhỏ hơn. Chúng tôi đóng nó bằng một chiếc ô thì là, một lá cần tây lớn hoặc cải ngựa, để cà chua không nổi lên.
Chuẩn bị nước muối từ nước tinh khiết được lọc (lạnh hoặc hơi nóng) và muối. Chúng tôi đặt 60 gram muối cho mỗi lít nước, chúng tôi sử dụng những cái lớn, nấu ăn. Hoàn toàn hòa tan và đổ nước muối vào ngân hàng. Đậy nắp kín, để ở nhiệt độ phòng trong một tuần hoặc lâu hơn cho đến khi có mùi chua đặc trưng xuất hiện. Nếu một màng trắng hình thành trên đầu, thu thập nó bằng một cái muỗng.
Vài tuần sau hai ngân hàng, bạn sẽ cần đóng chặt nắp và mang nó đến một nơi mát mẻ để cà chua không bị peroxide. Hoặc đặt trong tủ lạnh, nếu có không gian trống. Bạn có thể thử trong 14-15 ngày, và cuối cùng nếm thử cà chua đạt được trong một tháng. Chuẩn bị thành công cho bạn!
(Chưa có xếp hạng)
Đang tải ...
