Bí mật của dưa cải bắp để làm cho nó giòn

Hôm nay bạn sẽ học cách làm dưa cải bắp cho mùa đông bằng lon sao cho thật giòn. Gần đây, tôi bắt đầu làm dưa cải bắp trong lon theo một công thức đơn giản. Bạn biết đấy, để nếm thử bắp cải như vậy, tôi thích nó hơn rất nhiều, vì nó luôn trở nên giòn, ngon ngọt và ngon. Công thức rất giống nhau rất đơn giản và không mất nhiều thời gian mà bạn sẽ thích nó, tôi thậm chí không nghi ngờ gì.

Để chuẩn bị món ăn vặt rau này, tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng bắp cải trắng. Nó có vị ngon ngọt, và nó được sử dụng để lên men. Thời gian ngâm bắp cải là mùa thu hoặc mùa đông.

Để có được bắp cải theo sở thích của bạn, hàng ngày bạn nên chọc nó bằng một thanh gỗ. Điều này sẽ đảm bảo việc giải phóng khí. Thủ tục này để làm gì? Thực tế là nếu bạn không làm thủ tục này, bắp cải sẽ có vị đắng. Do đó, thời điểm này là quan trọng nhất trong quá trình lên men của rau. Đừng bỏ bê chúng và đừng quên trong mọi trường hợp để làm những gì được viết ở trên.

Thành phần:

Cách làm dưa cải bắp trong lon sao cho thật giòn

Chuẩn bị các thành phần cần thiết trong danh sách. Bây giờ hãy chắc chắn để loại bỏ một số lá trên cùng từ bắp cải. Nếu có bất kỳ nơi nào hư hỏng, sau đó cắt chúng bằng dao. Rửa rau dưới vòi nước. Sau đó cắt nó thành những mảnh nhỏ hơn. Cắt lát bắp cải. Gọt vỏ cà rốt, xay chúng.

Bây giờ trong một cái lọ, các loại rau xen kẽ (bắp cải, cà rốt) đặt chúng thật chặt. Sau mỗi lớp, ấn rau xuống. Lặp lại thủ tục cho đến khi ngân hàng đầy.

Bây giờ thêm đường và muối từ trên.

Máy lọc nước. Tưới bắp cải với cà rốt.

Để nó ở nhiệt độ phòng, được phủ bằng gạc hoặc nắp có lỗ (để thoát nước sôi). Đã vào ngày thứ hai, nước trong bắp cải sẽ đổi màu, và cần phải bắt đầu xỏ nó hàng ngày bằng một cái xiên bằng gỗ hoặc que.

Bắp cải chua ít nhất 3-5 ngày, chọc vào buổi sáng và buổi tối bằng một cây gậy.