Khoảng trống cà chua 19.09.2018

Sốt cà chua với táo, chỉ cần ngón tay bạn liếm

Tất cả chúng ta đều thích bổ sung vào các món ăn thông thường cho một hương vị phong phú. Theo quy định, đây là các loại nước sốt và sốt cà chua khác nhau. Và để chắc chắn về chất lượng của các chất phụ gia này, tôi gợi ý cho bạn công thức từng bước với một bức ảnh nấu sốt cà chua tự làm từ cà chua chín cho mùa đông. Hương vị của anh ấy là tuyệt vời, chỉ cần ngón tay ngon, và tất cả chỉ vì thêm táo.

Ketchup là sự kết hợp hoàn hảo với các loại thịt và gia cầm khác nhau, thích hợp làm nước sốt cho borscht và súp, làm nước sốt cho khoai tây hoặc mì spaghetti. Nhưng điều tốt nhất là không khó để chuẩn bị sốt cà chua tự chế và đóng cửa cho mùa đông, và điều này sẽ không liên quan đến chi phí bổ sung, vì bạn cần một lượng sản phẩm tối thiểu cho sốt cà chua.

Những gì cần thiết để chuẩn bị:

cà chua - 1 kg.,
Hành tây - 1 chiếc.,
táo đỏ - 2 chiếc.,
tỏi - 2 tép,
đường - 100 g,
muối - 1 muỗng cà phê,
giấm - 15 ml.,
hạt tiêu đen - 10 g,
ớt đỏ - 10 g,
Đu đủ - 10 g.

Cách nấu sốt cà chua với táo

Để chuẩn bị sốt cà chua tự làm, bạn có thể sử dụng bất kỳ quả cà chua nào, vì cuối cùng chúng vẫn sẽ biến thành một khối đồng nhất. Bộ đồ lớn, nhỏ, quá khổ, nhàu nát - bất kỳ. Trước khi bắt đầu, gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, trên mỗi đầu cà chua chúng ta cắt, sau đó đổ chúng bằng nước sôi và ngay lập tức làm lạnh chúng, ném chúng vào nước lạnh. Do đó, vỏ cà chua bong ra dễ dàng.

Cà chua gọt vỏ cắt thành khối có kích thước trung bình. Sau đó ngâm chúng vào nồi, đặt trên lửa vừa và luộc rau trong 15 phút trong nước ép của chính nó.

Trong khi cà chua đang sôi, chúng tôi làm sạch hành tây của chúng tôi, rửa nó dưới vòi nước chảy, và sau đó cắt thành khối nhỏ. Thêm hành tây vào cà chua, tiếp tục nấu nước sốt của chúng tôi, khuấy nhẹ nhàng.

Bây giờ đi đến táo. Họ cũng cần rửa, gọt vỏ và lõi, sau đó cắt cũng như hành. Táo thêm vào phần còn lại của các thành phần.

Ketchup hầm cho đến khi hành tây mềm, khoảng 45-50 phút. Khi hành tây đã sẵn sàng, trộn sốt cà chua thành một khối đồng nhất với máy xay.

Sau đó thêm muối, đường, ớt và tỏi băm nhỏ.

Với các gia vị đun sôi nước sốt trong 10 phút nữa, cuối cùng thêm một chút giấm và khuấy nước sốt cho đến khi nó sôi. Ketchup cần đun sôi trong 5 phút, sau đó tắt nó.