Súp rau cho mùa đông
Một món súp trộn cho mùa đông là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhanh chóng. Nhờ công thức với cà chua và cà rốt, một gia vị súp thơm, ngọt và chua được thu được. Đó là dễ dàng để chuẩn bị ở nhà từ các loại rau theo mùa rẻ tiền và giá cả phải chăng.
Với cách thay đồ như vậy, bạn sẽ có được món súp, dưa chua hoặc thịt hầm cực kỳ ngon. Thu hoạch gia vị trong lọ nhỏ với dung tích 300 đến 500 g, rất tiện lợi.
Sẽ mất 45 phút để nấu ăn. Trong số các thành phần được liệt kê trong công thức, bạn nhận được 2 lít.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- cà rốt - 1,5 kg;
- hành tây - 1 kg;
- thảo mộc khô (thì là, rau mùi tây) - 4 muỗng canh.
- ớt bột ngọt - 2 muỗng canh l.;
- dầu thực vật - 120 ml;
- giấm - 50 ml;
- đường hạt - 50 g;
- muối - 35 g
Phương pháp nấu rau trộn cho súp
Hành tây xắt nhỏ. Trong chảo rán sâu hoặc chảo xào rộng, làm nóng dầu thực vật, cho hành tây vào dầu nóng, chiên cho đến khi trong suốt.
Cạo cà rốt, xắt thành dải mỏng trên máy hủy rau. Thêm cà rốt xắt nhỏ vào hành tây, làm cho lửa lớn hơn, chiên trong 15 phút, khuấy liên tục, để không bị cháy.
Trên vỏ của cà chua chúng ta thực hiện các vết cắt bằng một con dao sắc, cho cà chua vào nước sôi trong vài giây, để nguội trong nước lạnh, bỏ da. Cắt thịt thành khối nhỏ.
Thêm cà chua thái lát vào chảo cho hành tây và cà rốt.
Tiếp theo, đổ đất ớt ngọt và rau thơm khô. Thay vì rau xanh khô, bạn có thể sử dụng tươi, với lượng nguyên liệu này, hãy lấy khoảng 150 g rau mùi tây tươi và thì là.
Đổ giấm, đổ đường và muối, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 35 - 40 phút.
Khử trùng bình rửa kỹ bằng hơi nước hoặc sấy khô trong lò ở khoảng 100 độ (10 phút), đun sôi nắp. Đặt băng vào lọ khô, đóng lại và cho vào chảo với nước nóng trên khăn. Khử trùng bình nửa lít trong 15 phút, nút chai, để nguội ở nhiệt độ phòng.
Chúng tôi làm sạch để lưu trữ ở một nơi mát mẻ. Nhiệt độ lưu trữ từ +2 đến +10 độ C.
(1 xếp hạng, trung bình: 1,00 từ 5)
Đang tải ...
