Những lợi ích và tác hại của mầm Brussels đối với sức khỏe của cơ thể

Rau mầm Brussels, hay rosenkol, là những đầu bắp cải thu nhỏ với mùi thơm mạnh mẽ, hương vị dễ chịu và thành phần phong phú. Trong các cửa hàng, loại rau này được bán tươi hoặc đông lạnh. Đầu bắp cải được luộc, hầm, xào, súp được nấu cùng với chúng. Ở dạng thô chúng không được tiêu thụ. Do thành phần của nó Rau mầm Brussels khỏe mạnh Cả người lớn và trẻ em đều được khuyến nghị sử dụng cho phụ nữ mang thai.

Thành phần của cải brussels

Đầu bắp cải nhỏ có thành phần phong phú - đây không chỉ là vitamin, mà còn là chất xơ, axit hữu cơ. Chúng chứa một lượng lớn vitamin B, cũng như vitamin C. 100 gram loại rau này cung cấp 110% nhu cầu vitamin C. hàng ngày có rất nhiều nguyên tố vi lượng trong đầu bắp cải, đặc biệt là kali.

Chứa trong rau và một lượng protein thực vật vừa đủ, vì vậy nước dùng nấu từ rosene, giá trị dinh dưỡng sẽ không thua kém gì nước dùng gà.

Loại rau nhỏ này có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng đồng thời có hàm lượng calo thấp. Rosencol cũng rất giàu chất xơ: chất xơ có trong nó giúp loại bỏ cholesterol có hại khỏi cơ thể.

Rau mầm Brussels để giảm cân

Loại rau này được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho chế độ ăn kiêng, vì vậy nó là một phần của nhiều chế độ ăn kiêng phổ biến. Hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao làm cho nó trở thành một sản phẩm tốt để giảm cân.

Để giảm cân, rosencol có thể được sử dụng ở dạng đun sôi cho việc chuẩn bị xà lách và món ăn phụ. Với cải bắp, bạn có thể làm các món rau, nấu súp chế độ ăn kiêng. Đó là với họ rằng họ làm món súp nghiền có hàm lượng calo thấp tuyệt vời.

Lợi ích sức khỏe

Hoa hồng ngoại khỏe mạnh do thành phần phong phú của chúng. Trong số các tính chất hữu ích của bắp cải:

• bình thường hóa đường tiêu hóa. Do hàm lượng chất xơ cao, rau lá giúp đối phó với các vấn đề táo bón. Với việc sử dụng thường xuyên sản phẩm này, toàn bộ hệ thống tiêu hóa được cải thiện. Do hàm lượng chất xơ, vấn đề ợ nóng cũng được giải quyết. Tuy nhiên, trong trường hợp này, rau quả (bao gồm cả mầm Brussels) chỉ nên được tiêu thụ ở dạng luộc;
• giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hoa hồng ngoại do hàm lượng cao các hợp chất hữu cơ có tác dụng chống viêm. Chúng làm giảm nguy cơ tổn thương thành mạch máu, cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch;
• giảm cholesterol xấu. Nó đã được chứng minh rằng việc sử dụng thường xuyên sản phẩm này, cùng với củ cải, cà rốt, ngũ cốc nguyên hạt, làm giảm cholesterol trong máu;
• cải thiện thị lực. Rau mầm Brussels chứa một lượng lớn lutein, cần thiết cho thị lực tốt, cũng như vitamin A, cũng giúp cải thiện thị lực;
• Giúp chống lại các vấn đề về hô hấp. Hoa hồng ngoại rất giàu beta-carotene - nó là một chất chống oxy hóa nổi tiếng giúp tăng dung tích phổi, làm giảm nguy cơ khí phế thũng, hen suyễn và nhiễm virus;
• cải thiện hoạt động của não. Vitamin K, một phần của rau, không thể thiếu cho chức năng não, làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer;
• giảm nguy cơ phát triển ung thư vú. Một số nghiên cứu đã được tiến hành đã chứng minh rằng các chất có trong bắp cải này ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Nó đặc biệt được chỉ định cho phụ nữ: indole-3-carbinol, một phần của rosencol, bảo vệ các tuyến vú khỏi sự phát triển của các tế bào ung thư.

Lợi ích của việc mang thai và cho con bú

Bạn có thể quan tâm:

Việc sử dụng kem đánh răng trong cuộc đấu tranh để thu hoạch bắp cảiTại sao Bắc Kinh không ra ngoài: những lý do chínhCách chữa bắp cải từ sâu bệnh bằng các bài thuốc dân gian

Rau mầm Brussels được khuyến nghị đưa vào chế độ ăn uống của bà bầu: nó có chứa axit folic, rất quan trọng trong quá trình mang thai. Ngoài ra, hoa hồng ngoại giúp chống lại các vấn đề tiêu hóa thường xảy ra ở các bà mẹ tương lai: giảm cảm giác nặng bụng, cải thiện tiêu hóa thức ăn. Chúng cũng giúp trị táo bón và đầy hơi.

Lợi ích cũng được thể hiện ở chỗ rosencol làm giảm nguy cơ phát triển dị tật bẩm sinh ở trẻ. Các bà mẹ kỳ vọng nên ăn loại rau lá này ít nhất 2-3 lần một tuần dưới dạng các món rau hấp.

Giới thiệu về chế độ ăn uống của trẻ

Khoai tây nghiền Brussels có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ em từ sáu tháng tuổi trở lên. Loại rau này không gây dị ứng, dễ tiêu hóa, do đó, theo quy luật, không gây ra bất kỳ phản ứng tiêu cực nào. Bắt đầu bằng cách thêm một muỗng cà phê, tăng dần khẩu phần. Khi trẻ bắt đầu tự nhai thức ăn, sau đó bạn có thể cho bé ăn những miếng bắp cải luộc nhỏ.

Chống chỉ định và tác hại có thể

Rau mầm Brussels không được khuyến cáo cho axit dạ dày cao. Do đó, với các quá trình viêm của đường tiêu hóa, sản phẩm này nên được sử dụng thận trọng.

Như vậy, Rosencol không gây hại, nhưng tốt hơn hết là không uống nó sống. Không nên giới thiệu hoa hồng ngoại trong chế độ ăn uống cho các vi phạm của tuyến giáp.

Chống chỉ định bao gồm sự hiện diện của hội chứng ruột kích thích: việc sử dụng loại rau lá này có thể làm tăng các triệu chứng khó chịu liên quan đến hội chứng.

Ứng dụng nấu ăn

Đầu nhỏ bắp cải xanh tiêu thụ ở dạng luộc hoặc chiên. Chọn đầu dày không có đốm, độ vàng hoặc dấu vết héo. Súp được chuẩn bị từ mầm Brussels, đặc biệt là những người ăn kiêng để đổi lấy nước dùng gà. Thịt hầm được làm từ nó, chiên với phô mai và trứng, và các món hầm rau được chuẩn bị.

Khi chuẩn bị một loại rau, điều quan trọng là không tiêu hóa nó, bởi vì điều này nó có được một hương vị sắc nét. Đồng thời, điều quan trọng là rau không được nấu chín, vì điều này có thể gây ra vấn đề tiêu hóa.

Kết luận

Rau mầm Brussels cũng hữu ích cho người lớn và trẻ em. Khuyến cáo nên đưa vào chế độ ăn uống của bà bầu do hàm lượng axit folic cao. Đặc biệt là lợi ích của rau được thể hiện trong việc bình thường hóa dạ dày và ruột.