Dưa chua ngon nhất, dưa chua ở Bulgaria

Bình trước được khử trùng qua hơi nước trong 15 phút. Ngâm trước làm sạch dưa chuột khỏi bụi bẩn và các chất có hại. Để làm cho rau giòn và ngon ngọt, bạn cần đặt đá viên vào nước. Đừng quên rửa bình bằng bàn chải với baking soda, rửa sạch với nước và lau khô từ độ ẩm. Sau khi chúng ta làm khô chúng từ độ ẩm, đặt hành tây bóc vỏ dưới cùng, cắt thành nhiều phần.

Tiếp theo, đặt tép tỏi bóc vỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.

Trước khi ngâm dưa chuột trong nước lạnh trong 3 giờ để lấp đầy khoang với chất lỏng. Sau khi chúng tôi rửa rau, loại bỏ các mẹo và đặt chúng chặt trong một cái lọ. Tốt nhất là chọn dưa chuột có kích thước nhỏ và trung bình (chiều dài không quá 8 cm).

Chúng tôi bắt đầu nấu nước ướp cho dưa chuột Bulgaria: đổ nước vào chảo, đun sôi. Đổ dưa chuột bằng dưa chua nóng, đậy nắp lại và để trong 15 phút. Sau đó đổ nước trở lại vào nồi, đun sôi lại, đổ trái cây và để trong 15 phút.

Lần thứ ba chúng tôi bắt đầu nấu nước xốt: thêm muối và đường. Đun sôi khối lượng, thêm giấm và tắt gas. Đổ dưa chuột vào lon một lần nữa. Hương vị dưa chuột sẽ tăng lên nếu bạn cho vào một lọ gừng, rễ cải ngựa, lá nho hoặc lá sồi.

Đóng hộp với nắp thiếc bị bỏng, bọc trong chăn và để nguội trong 24 giờ. Sau khi chuyển đến lưu trữ trong tầng hầm. Cửa hàng dưa chuột Bulgaria ngâm không quá một năm.

Trong trường hợp không có giấm để bàn, rượu hoặc tinh chất balsamic có thể được thêm vào. Đảm bảo rằng nắp không phình ra trên hộp. Nó là tốt hơn để vứt bỏ cuộn hư hỏng: nó không thể được ăn vì nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!