Tart, hơi lá kim, với một liên lạc của biển - đây là cách những người đã gặp nó ít nhất một lần mô tả hương thơm hương thảo. Nghe thấy mùi này, thật khó để quên và không thể nhầm lẫn với bất kỳ khác.
Một cây bụi thường xanh thuộc họ Iasnatkovye, đến châu Âu từ các quốc gia thuộc lưu vực Địa Trung Hải. Tình yêu của mặt trời và sức nóng của Rosemary cho phép nó phát triển ở các khu vực địa lý khác - ở vùng Kavkaz, Trung Á và Crimea. Trong điều kiện tự nhiên, cây bụi có thể đạt kích thước hai mét, nhưng ở nhà không có khả năng phát triển hơn 50 cm.
Tình yêu của gia vị đã sinh ra nhiều cái tên trữ tình của loài thực vật - sương biển, một bông hoa cưới, một chiếc váy tối nghĩa. Sự xuất hiện của những cái tên lãng mạn như vậy có liên quan, trước hết, với vẻ đẹp của một bụi cây hương thảo đang nở hoa - trắng, hồng, xanh.
Tuy nhiên, cây này nổi tiếng không chỉ vì sự xuất hiện trong thời kỳ ra hoa. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, hương liệu, thẩm mỹ và y học. Sự phổ biến của cây đã tạo động lực cho một nghiên cứu sâu về các đặc tính chữa bệnh của cây hương thảo và chống chỉ định với việc sử dụng nó.
Nội dung
Hương thảo là gì và thành phần hóa học của gia vị
Cây bụi là một cây thường xanh với lá mỏng và hơi uốn cong ở các cạnh giống như cây lá kim trong hình dạng. Kim càng trẻ, lông tơ càng cụ thể. Đó là những chiếc lá toát ra mùi thơm tinh tế.
Cây có hệ thống rễ khá mạnh và màu nâu của thân cây. Thời kỳ ra hoa - chủ yếu vào mùa xuân. Vào thời điểm này, nhà máy được bao phủ bởi những bông hoa được sơn màu từ hoa cà đến màu trắng. Vào cuối thời kỳ ra hoa, những quả nhỏ tương tự như một hạt màu nâu được hình thành.
Một tính năng của cây là hương vị đảo cay và mùi thơm, hơi lá kim, mùi thơm. Chính những tính năng này góp phần phổ biến sản phẩm trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống.
Để hiểu cách sử dụng hương thảo một cách chính xác, bạn nên hiểu nó là gì - một loại gia vị hoặc một cây thuốc. Sự phổ biến của cây trong cả nấu ăn và y học là do thành phần hóa học của nó.
Hương thảo khô có giá trị calo là 331 kcal trên 100 g. Thành phần của gia vị có chứa:
- carbohydrate - 64 g;
- chất xơ - 42 g;
- chất béo - 15 g;
- protein - khoảng 5 g.
- linalool;
- sinh ra;
- terpineol;
- camphenes;
- cineola;
- cay đắng;
- nốt nhạc.
Bạn có thể quan tâm:Ngoài ra, phức hợp vitamin cũng được đại diện rộng rãi. Hầu hết trong cây là vitamin C, nhóm B và PP. Tập hợp các nguyên tố vi lượng cũng rất đa dạng và phong phú: kali, magiê, canxi, natri, phốt pho, sắt, kẽm, đồng. Với thành phần phong phú như vậy, lợi ích của hương thảo tươi và khô là không thể nghi ngờ.
Nơi để thêm hương thảo và làm thế nào để làm gia vị?
Rosemary được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của các dân tộc Địa Trung Hải, đã lan rộng từ đó trên khắp thế giới. Do hương vị cay nồng, một lượng nhỏ gia vị được sử dụng.
Là một bổ sung ẩm thực, gia vị được sử dụng cả ở dạng tươi và khô, không chỉ lá được sử dụng, mà còn cả thân và hoa của cây. Đối với việc chuẩn bị gia vị, chỉ có lá và chồi non được thực hiện - không quá một năm.
Các nguyên liệu thô được thu thập được sấy khô trong một nơi tối, thông gió tốt, sau đó được nghiền thành trạng thái bột và được lưu trữ trong các thùng chứa có nắp đậy kín để mùi thơm cay đặc biệt không biến mất.
Bột được sử dụng độc lập và trong các gia vị phức tạp cho sản xuất công nghiệp và gia đình:
- Đối với việc chuẩn bị thịt băm và các món ăn trò chơi. Bạn có thể thêm một vài nhánh cây tươi, một nhúm bột hoặc sử dụng hỗn hợp hương thảo, hạt tiêu đen và húng quế. Những món ăn như vậy có tác dụng bổ cho cơ thể, cải thiện tiêu hóa và cho phép bạn tiêu hóa các loại thực phẩm đặc biệt là chất béo.
Thịt hương thảo - Các món cá chỉ được hưởng lợi từ việc sử dụng gia vị. Tốt nhất được coi là sự kết hợp của húng tây và hương thảo. Sự kết hợp của hai loại gia vị có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và đóng vai trò dự phòng virus và cảm lạnh.
- Một lượng nhỏ hương thảo - khô hoặc tươi - được thêm vào salad rau và súp. Ông thêm sự đặc biệt cho các món ăn như vậy. Một sự kết hợp của gia vị với bắp cải trắng và đỏ được coi là cổ điển. Nó được sử dụng trong chế biến cà tím, rau bina, đậu Hà Lan, cũng như các món khoai tây.
- Hương thảo cay bổ sung hoàn hảo hương vị của phô mai và phục vụ như là một thành phần trong việc chuẩn bị nhiều loại nước sốt.
Pho mát ướp hương thảo - Bảo quản tại nhà hay công nghiệp cũng không phải không có gia vị. Để có được một hương vị độc đáo, nó được thêm vào nước xốt.
- Các sản phẩm bánh với gia vị đặc biệt phổ biến do hương vị và mùi thơm khác thường của chúng.
- Rosemary được sử dụng để tạo hương vị cho muối - khi nó được sử dụng, món ăn có được một sắc thái nhẹ và không có mùi nồng.
Vì hương thảo không có nhiều tác dụng đối với hệ thống nội tiết tố, nên việc sử dụng nó được cho phép vào buổi tối. Tuy nhiên, cần chú ý không lạm dụng gia vị, và điều đặc biệt không mong muốn là kết hợp nó với các loại gia vị khác có mùi thơm nồng, ví dụ, lá nguyệt quế.
Dược tính và công dụng của cây hương thảo
Đối với mục đích làm thuốc, chồi non và lá được thu thập trước hoặc khi bắt đầu ra hoa của cây được sử dụng. Điều quan trọng là trong trường hợp này, việc thu thập nguyên liệu thô được thực hiện không phải từ tự nhiên, mà được trồng bởi các bụi cây.
Các chỉ dẫn y tế chính của gia vị bao gồm:
- Tăng khả năng miễn dịch, cuộc chiến chống viêm, khử trùng không khí với sự hiện diện của virus và vi khuẩn trong đó. Khả năng của cây hương thảo để chống lại cảm lạnh và nhiễm trùng vi khuẩn đã được biết đến.
- Ổn định áp lực động mạch, trong trường hợp giảm, cũng như cải thiện hệ thống tim mạch.
- Chiến đấu chống lại kiệt sức thần kinh, căng thẳng và trầm cảm. Nó là tốt để sử dụng như một thuốc an thần cho các rối loạn của hệ thống thần kinh trong thời kỳ mãn kinh.
Đặc tính chữa bệnh - Thuận lợi ảnh hưởng đến công việc của đường tiêu hóa, kích thích các ống dẫn mật, cung cấp sự đồng hóa tốt hơn của thức ăn.
- Cung cấp một tác dụng chữa lành vết thương.
- Cải thiện lưu thông não, kích thích trí nhớ, đặc biệt là trong điều kiện sau đột quỵ.
- Phục vụ như một trẻ hóa và thuốc bổ cho da, là một chất chống oxy hóa tuyệt vời.
- Tắm thảo mộc có hiệu quả đối với bệnh thấp khớp và viêm khớp khác.
- Dầu thực vật có tác dụng trị ho.
Khả năng rộng rãi như vậy của các loại thảo mộc được cố định trong nhiều công thức của y học cổ truyền.
Lá
Nguồn dinh dưỡng chính là lá hương thảo. Tươi hoặc khô, chúng được sử dụng rộng rãi để điều chế nhiều loại thuốc và thuốc dự phòng.
Lá làm cơ sở cho việc chuẩn bị truyền dịch, thuốc sắc, rượu, trà, có hiệu quả trong một loạt các bệnh. Tuy nhiên, phải nhớ rằng bất kỳ điều trị thảo dược chỉ được phép sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
Bạn có thể quan tâm:Dầu
Giá trị không thể nghi ngờ của hương thảo là mùi của nó, hay đúng hơn là mùi thơm của tinh dầu thực vật. Nó có thể được chuẩn bị độc lập tại nhà hoặc mua sẵn. Để tự nấu, một số nhánh của cây phải được đổ đầy dầu ô liu chất lượng cao và đặt dưới ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nhà máy sẽ cung cấp tối đa các đặc tính có lợi và các thành phần thơm. Nhấn mạnh sản phẩm trong một tháng rưỡi, sau đó nó được lọc và bảo quản trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín, trong một nơi tối.
Tinh dầu được lấy trực tiếp trong điều kiện công nghiệp. Nó có hiệu quả như một phương tiện mát xa hoặc một yếu tố của liệu pháp mùi hương, nó chiến đấu tốt với các bệnh về đường hô hấp. Điều kiện chính để sử dụng an toàn là pha loãng bắt buộc với các loại dầu hoặc kem khác, vì ở dạng tinh dầu dược phẩm nguyên chất của nó quá đậm đặc và có thể gây khó chịu cho da.
Hiệu quả của thuốc đã được chứng minh cho chứng đau đầu, mất tập trung, giảm hiệu suất, các vấn đề về trí nhớ. Để có được hiệu quả mong muốn, một vài giọt được áp dụng cho vùng thái dương và được xoa bóp kỹ lưỡng. Rất thường xuyên, với đau đầu, không còn bất kỳ nhu cầu giảm đau - dầu hương thảo làm giảm đau thành công.
Thuốc sắc
Một thuốc sắc tố được dùng bằng đường uống và sử dụng bên ngoài. Để chuẩn bị, hai muỗng cà phê cỏ khô được đổ với một cốc nước sôi và đun nóng trên lửa nhẹ trong khoảng 20 phút. Sau khi được lọc.
Sản phẩm thu được có hiệu quả trong điều trị ho và cảm lạnh. Đối với những mục đích này, nó được thực hiện trong một muỗng cà phê 30 phút trước bữa ăn.
Thuốc sắc như vậy có hiệu quả dưới dạng kem dưỡng da hoặc tắm cho viêm khớp.
Với chứng đau nửa đầu, hít phải hơi nước với thuốc sắc sẽ giúp ích rất tốt. Lấy 2 muỗng canh cỏ khô cho mỗi lít nước, đun sôi và sau đó hít vào hơi cho đến khi cơn đau đầu biến mất.
Để kích thích đường tiêu hóa, trà được pha từ lá: 1 muỗng hương thảo khô chứa đầy 200 ml nước đun sôi. Được chấp nhận trong ngày để cải thiện chức năng của dạ dày và ruột, làm sạch gan.
Truyền dịch
Để chuẩn bị truyền dịch, 15 g cây khô được đổ với một cốc nước sôi và nhấn mạnh trong 30 phút. Sau khi lọc và sử dụng như dự định.
Với nhiễm trùng các cơ quan tai mũi họng, truyền dịch kết quả được uống trong suốt cả ngày với các phần bằng nhau. Nó phù hợp để súc miệng.
Với chứng đầy hơi, nên uống thuốc trước bữa ăn.Ngoài ra, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng dịch truyền pha loãng như một biện pháp phục hồi lưu thông máu sau đột quỵ.
Rượu cồn cũng có hiệu quả đối với virus và cảm lạnh, để nghiền. Nó được chuẩn bị như sau: 2 muỗng canh lá khô đổ 200 g rượu hoặc rượu vodka, nhấn mạnh 10 ngày và lọc. 25 giọt sản phẩm thu được được thêm vào hai muỗng canh nước và uống ba lần một ngày trước bữa ăn.
Trong ngành thẩm mỹ
Tác dụng tích cực của hương thảo đối với da góp phần vào việc sử dụng tích cực của nó để giải quyết nhiều vấn đề thẩm mỹ. Tác dụng chống oxy hóa của cây thúc đẩy trẻ hóa và làm săn chắc da. Chiết xuất hương thảo và dầu của nó được sử dụng trong ngành thẩm mỹ công nghiệp.
Ở nhà, các loại kem dựa trên rượu vang đỏ hoặc rượu vodka được chuẩn bị để chăm sóc các loại da khác nhau. Một loại cồn dưới dạng rượu phù hợp với da khô, da dầu đòi hỏi phải sử dụng cồn mạnh hơn trong kem dưỡng da.
Để chuẩn bị một công cụ như vậy, một muỗng canh cành hương thảo tươi được rót với một ly rượu, đặt trong một nơi tối tăm và khăng khăng trong một tháng rưỡi, lắc vài lần một tuần. Sau đó, nó được lọc và sử dụng như một loại kem dưỡng da để làm sạch và làm đều màu da mặt và cổ.
Để tăng hiệu quả của các sản phẩm mỹ phẩm thành phẩm, bạn có thể thêm một giọt dầu hoặc nước ép thực vật tươi cho chúng. Nếu bạn trộn dầu hương thảo và dầu cây trà, bạn sẽ có được một loại thuốc sát trùng để chống lại mụn trứng cá và các vấn đề viêm da khác.
Để xử lý da, bạn có thể đóng băng thuốc sắc hoặc truyền cỏ, và lau mặt và khu vực rụng lá bằng những viên đá như vậy. Với việc sử dụng thường xuyên, da thu được một màu đồng đều và căng rõ rệt.
Ngoài ra, dầu hương thảo có khả năng phân hủy mỡ dưới da, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng để chống lại cellulite.
Bị đau thắt ngực và viêm miệng
Để điều trị viêm niêm mạc thanh quản và miệng, truyền dịch hương thảo khô hoặc tươi được sử dụng. Một muỗng canh cỏ khô hoặc hai muỗng canh mới đổ 400 ml nước sôi và nhấn mạnh trong hai giờ. Sau khi truyền dịch được lọc, làm mát và sử dụng để rửa cổ họng và miệng. Đặc tính kháng khuẩn của hương thảo sẽ làm giảm thời gian điều trị và làm giảm các triệu chứng của bệnh.
Hít phải viêm phế quản
Hít hơi là tốt để thoát khỏi ho và các triệu chứng cảm lạnh. Để làm điều này, thêm một thìa khô hoặc vài nhánh hương thảo tươi vào nồi nước sôi. Cần phải hít hơi, cúi xuống chảo và phủ lên mình một chiếc khăn.
Thời gian của thủ tục không quá 10 phút.
Hương liệu
Với chứng đau nửa đầu, kích động thần kinh, căng thẳng, dầu hương thảo giúp tốt. Bạn có thể sử dụng một hiệu thuốc hoặc nghiền trong lòng bàn tay của bạn một cành cây tươi. Mùi thơm của cỏ làm tăng tâm trạng, chiến đấu với chứng mất ngủ, kích thích hoạt động tinh thần. Ngoài ra, nó khử trùng không khí trong nhiễm virus.
Để giảm cân
Để đốt cháy chất béo hiệu quả, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng trà. Thành phần của thức uống bao gồm ớt nghiền, một nhánh hương thảo và trà đen thông thường. Đổ nước sôi vào hỗn hợp và nhấn mạnh trong ba phút. Công cụ này đốt cháy calo và kích thích quá trình trao đổi chất, tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn và giảm cảm giác thèm ăn.
Các chống chỉ định chính và làm hại hương thảo
Những lợi ích của hương thảo là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, nồng độ cao của tinh dầu trong lá của cây có thể bị chống chỉ định trong một số loại người:
- Tốt hơn là phụ nữ mang thai nên loại trừ rau xanh khỏi chế độ ăn uống và đặc biệt là từ danh sách các tác nhân trị liệu. Với tác dụng bổ tổng quát, nó có thể làm tăng đáng kể trương lực của cơ tử cung và gây sảy thai.
- Động kinh cần kiềm chế sử dụng gia vị. Nó có thể gây ra một cuộc tấn công và gây co giật.
- Đối với những người có làn da quá mẫn cảm, dầu hương thảo đe dọa bỏng nặng do nồng độ cao của các hoạt chất.
Chống chỉ định hương thảo - Khả năng của hương thảo làm tăng huyết áp đe dọa với những cú nhảy đột ngột, đặc biệt nguy hiểm đối với bệnh cao huyết áp.
- Không nên vội vàng khi bổ sung hương thảo vào chế độ ăn cho trẻ dưới 6-7 tuổi. Để thêm hương vị và mùi thơm cho thực phẩm, nên sử dụng các gia vị khác.
Bất kỳ sai lệch trong tình trạng sức khỏe trước khi sử dụng thảo dược tích cực phải được sự đồng ý với bác sĩ của bạn.
Bạn có thể quan tâm:Trả lời các câu hỏi thường gặp
Hương vị khác thường và mùi thơm của hương thảo, cũng như sự phong phú của các đặc tính hữu ích - một dịp để chú ý đến bụi cây Địa Trung Hải này. Sử dụng đúng cách và đúng liều sẽ giúp bạn có thể thêm đa dạng vào thực đơn quen thuộc và cải thiện đáng kể sức khỏe.
Fennel - đặc tính có lợi và chống chỉ định
Rễ cây bồ công anh - Lợi ích sức khỏe và chống chỉ định
Cỏ ba lá - đặc tính có lợi và chống chỉ định cho sức khỏe
Cam thảo - đặc tính có lợi và chống chỉ định cho sức khỏe