Ớt đỏ - lợi ích cho sức khỏe

Một người rất thích đồ ăn cay rất khó để giải thích một cách khoa học, nhưng một phần tư số người trên hành tinh này ăn rau đốt của gia đình Pepper hàng ngày. Người ta thường chấp nhận rằng phần sắc nét nhất là hạt, tuy nhiên, trên thực tế, vách ngăn trắng bên trong có chứa nhiều capsaicin nhất. Kết nối với các thụ thể ở lưỡi, chất kiềm này gây ra cảm giác nóng rát trên niêm mạc, và mức độ capsaicin càng cao, cảm giác này sẽ càng đau đớn.

Trong tự nhiên, chim là vật mang hạt giống và thật ngạc nhiên, chúng thiếu những thụ thể đó ngăn cản động vật có vú ăn rau. Tuy nhiên, một người đã có thể chế biến ớt đỏ cay, và đã nghiên cứu thành phần của nó, anh ta có thể giảm thiểu tác hại khi tiêu thụ, vì lợi ích của việc đốt gia vị rất tốt cho cơ thể.

75% vi khuẩn gây bệnh gây ngộ độc đường ruột được trung hòa nhờ tác động của các hoạt chất của gia vị. Sử dụng vừa phải giúp chữa lành và trẻ hóa cơ thể, trong khi không được kiểm soát - sẽ gây ra thiệt hại đáng kể cho sức khỏe.

Thành phần hóa học và lợi ích sức khỏe của ớt đỏ

Hạt tiêu nóng có thành phần hóa học rất phong phú, và số lượng một số yếu tố bao gồm lượng tiêu thụ hàng ngày của cơ thể. Rau được bão hòa với các chất như vậy:

• Vitamin:
  • Nhóm B - rất khó để đặt tên cho liều hàng ngày của vitamin này, vì nó bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm tuổi tác, giới tính, nghề nghiệp, mùa vụ, v.v ... Mức độ lo lắng gia tăng trong xã hội hiện đại cho thấy nhóm này được hiển thị tất cả, vì nó ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Sự phát triển và phân chia tế bào cũng phụ thuộc vào sự sẵn có của các chất này với số lượng đủ;

    

  • axit ascorbic (C) là một chất chống oxy hóa kích hoạt các quá trình miễn dịch và không thể thiếu trong việc bảo vệ chống lại nhiễm trùng. Cũng tham gia vào quá trình tạo máu, phát triển mô và các quá trình trao đổi chất của cơ thể. Lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày là 70-90 mg, nhưng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, vì vậy nó có thể thay đổi. Liều cao hơn là cần thiết trong thời kỳ cho con bú, trong khi mang thai và người già. Những người hút thuốc cũng thuộc nhóm này, bất kể tuổi tác, vì 1 điếu thuốc phá hủy 25 mg vitamin.
    Thật thú vị!

    Lượng vitamin này trong 100 gram hạt tiêu nóng vượt quá định mức hàng ngày 2,5 lần;
  • tocopherol (E) - một chất chống oxy hóa làm chậm sự lão hóa của các tế bào và cung cấp cho chúng dinh dưỡng mạnh hơn. Chịu trách nhiệm tái tạo tế bào, lưu thông máu, hoạt động cơ bắp và nhiều hơn nữa. Đặc biệt quan trọng ở giai đoạn lập kế hoạch mang thai và sinh con. Định mức hàng ngày cho một người trưởng thành là 8 mg ở phụ nữ và 10 ở nam giới;
  • PP - rất quan trọng đối với hoạt động đúng đắn của nhiều hệ thống trong cơ thể. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm cả sự phát triển của một cơn đau tim. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp hormone, sản xuất enzyme và đồng hóa protein;

    

  • K - hỗ trợ các chỉ số khỏe mạnh về khả năng đông máu, ngăn ngừa sự lắng đọng canxi trong các mạch máu, phục vụ như là một phòng ngừa ung thư của gan và tuyến tiền liệt;
  • alpha, beta-carotenes - phòng ngừa các bệnh nhãn khoa;
  • lutein và zeaxanthin - cải thiện chức năng nhận thức và tầm nhìn. Ngoài ra, kết hợp với các vitamin khác, chúng cải thiện chức năng phổi và tim và giảm cholesterol.
• Các vi chất dinh dưỡng:
  • Kali - có tác dụng có lợi cho tim, não, các mô mềm, làm giảm phù nề bằng cách điều chỉnh hàm lượng muối và axit trong cơ thể;
  • silicon - ảnh hưởng đến sức khỏe của xương, tóc, móng, da, mạch máu. Giúp được hấp thụ bởi một lượng lớn muối và vitamin;
  • magiê - chịu trách nhiệm cho hệ thống tim mạch, chức năng tuyến giáp, giúp làm sạch cơ thể của kim loại nặng và độc tố;

    

  • Lưu huỳnh là một macrocell không thể thiếu, tham gia vào các quá trình quan trọng nhất của cơ thể: tổng hợp huyết sắc tố, collagen, keratin, insulin. Đủ 20 gram sản phẩm để bù cho lượng cần thiết của nguyên tố này;
  • canxi, natri, phốt pho được chứa với số lượng nhỏ.
• Yếu tố dấu vết:
  • Boron - tham gia vào quá trình trao đổi chất. Tăng nồng độ estrogen trong máu, giữ mức canxi cần thiết;
  • coban là một yếu tố quan trọng. Tham gia vào quá trình tạo máu, quá trình trao đổi chất, phân hủy protein, chất béo và carbohydrate;
  • lithium - có đặc tính hướng tâm thần, điều hòa miễn dịch, loại bỏ các yếu tố phóng xạ, rượu ethyl và muối của kim loại nặng ra khỏi cơ thể;
  • Mangan - có liên quan đến sự phân chia tế bào, tuyến tụy, não, hệ thần kinh;
  • hạt tiêu cũng chứa nhôm, sắt, iốt, đồng, molypden, niken, selen, flo, crom và kẽm với số lượng nhỏ.

Ngoài ra, thành phần hóa học bao gồm 9 axit amin thiết yếu và 9 loại axit béo không thiết yếu, 18 loại axit béo, cũng như purin và sterol.

Dựa trên thành phần hóa học, hạt tiêu nóng có những lợi ích sức khỏe sau:

• giảm cholesterol;
• Nó có tác dụng kháng khuẩn, kháng vi-rút, kích thích miễn dịch và giảm đau;
• cải thiện tình trạng mạch máu, xương, sụn và các mô mềm;
• phục vụ như phòng ngừa nhiều bệnh tim mạch;
• kéo dài tuổi trẻ do tác dụng chống oxy hóa;
• có đặc tính chống ung thư;
• cải thiện lưu thông máu trong não.

Các chống chỉ định chính và tác hại của hạt tiêu nóng đối với cơ thể

Bạn có thể quan tâm:

Làm thế nào tôi làm hạt giống từ cửa hàng Peppers ngọtCác giống ớt tốt nhất có thành dày cho mặt đất và nhà kính mởỚt đỏ (ngọt, nóng, nghiền) - lượng calo trên 100 gram

Ớt ớt là một loại gia vị rất cháy, do đó, nó có một số chống chỉ định trong đó bạn không thể sử dụng gia vị một cách thường xuyên:

• bệnh về đường tiêu hóa ngay cả khi thuyên giảm. Thành phần sản phẩm gây kích ứng niêm mạc, có thể gây tiêu chảy, nôn mửa, ợ nóng hoặc buồn nôn;
• bệnh về hệ thống tim mạch;
• bệnh gan nặng hơn;
• bệnh thận;
• không dung nạp cá nhân với các thành phần, có thể được thể hiện trong một phản ứng dị ứng với mức độ nghiêm trọng khác nhau;
• tuổi trẻ em.

Với các bệnh lý của màng nhầy trong miệng, hạt tiêu trong thành phần của các món ăn có thể gây bỏng nặng và làm nặng thêm quá trình của bệnh. Mức độ đau sẽ phụ thuộc vào loại rau. Để giảm cảm giác nóng rát, nên giữ đá trong miệng hoặc uống sữa lạnh, kefir, sữa chua.

Ớt cay quá mức trong chế độ ăn uống có thể gây hại:

• bỏng niêm mạc đường tiêu hóa;
• tăng tải lên tim;
• tăng huyết áp;
• sự phát triển của các bệnh dạ dày (thậm chí ung thư) với một quá trình viêm liên tục.

Tốt nhất là thực hiện với găng tay để không có nguy cơ làm hỏng màng nhầy của mắt và mũi khi xử lý không đủ tay sau khi tiếp xúc với gia vị đang cháy. Đặc biệt giống sắc nhọn có thể gây bỏng da và đau dữ dội.

Khi mang thai, ớt cay trong chế độ ăn uống sẽ giúp đối phó với tình trạng nôn mửa trong quá trình nhiễm độc, cũng như bình thường hóa mức độ hormone. Nhưng tất cả các điểm tích cực của việc sử dụng chỉ xảy ra ở liều nhỏ.

Khi cho con bú, nên loại bỏ hoàn toàn gia vị, vì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Trong thời thơ ấu, rau cũng được loại trừ hoàn toàn để không làm tổn thương ruột hình thành.

Ứng dụng trong y học cổ truyền

Y học cổ truyền từ lâu đã sử dụng hạt tiêu nóng như một phương pháp điều trị, và từ thời cổ đại, loại gia vị này đã được ban tặng với các đặc tính gần như kỳ diệu. Điều này không đáng ngạc nhiên, vì phạm vi của nó rất rộng, từ gây mê đến điều trị các rối loạn nghiêm trọng của các cơ quan nội tạng.

Những người ủng hộ y học thay thế khuyên nên giữ bột và cồn ớt trong tủ thuốc gia đình, vì vết thương hở, rắc bột khô, đồng thời được khử trùng, gây mê và chữa lành, thuốc có thể làm dịu thần kinh, chống lại virus và chống lại virus.

Làm thế nào để chuẩn bị một loại thuốc cho hạt tiêu để sử dụng bên ngoài

Các sản phẩm làm từ hạt tiêu dành cho tóc được sử dụng rộng rãi - chống rụng, tăng trưởng, tăng cường. Khi sản xuất tại nhà, điều quan trọng là phải tuân thủ liều lượng và chọn mức tối thiểu cho các quy trình đầu tiên.

Để làm điều này, 2 quả, tổng trọng lượng xấp xỉ 100 gram, được rót với một ly vodka và gửi trong một tuần đến một nơi tối, mát mẻ. Sau này, cồn có thể được sử dụng: nước, cồn và dầu cây ngưu bàng được lấy theo tỷ lệ 1: 1: 1 và áp dụng cho chân tóc khô. Tốt hơn là nên làm trên tóc chưa rửa để cồn không làm khô chúng. Một nắp nhựa được đặt trên đầu và sau một giờ, toàn bộ hỗn hợp được rửa sạch bằng nước ấm bằng dầu gội.

Để mát xa trong các bệnh như tê liệt hoặc loạn dưỡng cơ, bạn có thể chuẩn bị các loại dầu sau: làm ấm một phần thảo mộc hạt lanh và ba phần dầu thực vật trong bồn nước trong 30 phút dưới nắp đậy kín. Ngày bảo vệ. Thủ tục này phải được lặp lại ba lần. Sau đó lọc và thêm ớt đỏ. Lượng gia vị được tính như sau: một phần tư vỏ được đặt trên 500 ml hỗn hợp thực vật. Tincture được cọ xát vào da ở khu vực bị ảnh hưởng hai lần một ngày.

Công thức trị liệu cho uống

Gia vị cay được sử dụng tích cực trong y học thay thế, tuy nhiên, thuốc và liều lượng được lựa chọn tùy thuộc vào các triệu chứng.

Ớt cay đỏ cho tăng huyết áp

Ớt đỏ có tác dụng hạ huyết áp rõ rệt, trong đó nó vượt qua nhiều phương thuốc thảo dược khác. Những người ủng hộ y học thay thế khuyên nên uống nước ép rau quả tươi sau khi pha loãng với nước. Bạn cần bắt đầu với một giọt và theo dõi phản ứng và huyết áp của cơ thể. Một phương thuốc nhẹ nhàng hơn là trà bốc lửa. Trong thức uống cải thiện sức khỏe này, gia vị capsaicinoids được tăng cường bởi bioflavonoid lá trà, cũng có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tim mạch.

Để chuẩn bị trà hạ huyết áp, 2 gram lá trà xanh và một nhúm gia vị được đổ với nước nóng. Chanh và mật ong được thêm vào hương vị. Nhấn mạnh 15-20 phút.

Lợi ích cho nam giới

Ớt đỏ là gia vị yêu thích của nhiều nam giới. Và không phải vô ích, bởi vì nó là hữu ích nhất:

• cải thiện chất lượng đời sống tình dục. Hiệu quả có lợi về tiềm năng;

• điều chỉnh lượng testosterone, chịu trách nhiệm về tính quyết đoán, hoạt động và doanh nghiệp;
• giảm tải cho gan do sự hiện diện của lithium, giúp loại bỏ độc tố và rượu ethyl;
• được khoa học chứng minh rằng đàn ông dễ bị hói đầu. Spice giúp đình chỉ quá trình này và bảo tồn các nang tóc.

Ớt nóng

Ớt ớt được sử dụng ở nhiều nước và các món ăn quốc gia của họ. Hương vị cay, cháy. Độ nóng phụ thuộc vào sự đa dạng và được đo bằng thang đo Scolville. Ớt chuông trên thang đo này có điểm 0 và loại Habanero 350 000 đơn vị.

Spice được sử dụng cả ở dạng khô và dạng tươi:

1. Loại rau khô thường được sử dụng làm gia vị trong súp, hỗn hợp, nước xốt, nước sốt và các món ăn khác.
2. Trái cây khô cũng có thể được sử dụng trong súp và nước sốt, cũng như cho hương vị dầu thực vật, sau đó được sử dụng trong món salad.
3. Một lượng nhỏ vỏ quả tươi được sử dụng trong món salad, nước xốt cá và nước sốt. Nước sốt nóng phổ biến nhất là adjika.

Cần đặc biệt cẩn thận khi chuẩn bị rau để nấu ăn:

1. Hãy chắc chắn sử dụng găng tay và rửa tay kỹ sau khi tháo chúng ra.
2. Không chạm vào găng tay trên mặt và đặc biệt là mắt.
3. Trích xuất tất cả các hạt trước khi đặt vào đĩa và đừng quên rửa dao sau khi cắt.

Câu hỏi thường gặp

Gia vị cay, nóng rất phổ biến trên thế giới: sốt Tabasco, adjika, Naga Viper được nấu với hạt tiêu này. Nhưng ít người biết rằng một loại rau cháy không chỉ mang lại cho món ăn sự ngon miệng và hương vị đặc biệt, mà còn tạo ra hoóc môn khoái cảm, kéo dài tuổi trẻ và chữa lành cơ thể.

Tất cả hai thành phần, biết các quy tắc cơ bản, bạn có thể chuẩn bị một loại thuốc phổ quát, được sử dụng cả bên trong và bên ngoài. Nhưng nếu ớt đã trở thành một sản phẩm thường xuyên trong nhà bếp, điều quan trọng là phải biết kỹ thuật làm việc với nó, đeo găng tay và giữ một ly sữa trong tay trong trường hợp có một ngọn lửa cháy trong miệng.