Mọi người đều biết rằng ớt có thể ngọt, và có thể nóng. Ngay cả khi không đi sâu vào sự phức tạp của các vấn đề chăn nuôi, bên ngoài, và thậm chí nhiều hơn, về hương vị, bạn có thể xác định việc đốt trái cây hoặc sự vắng mặt của nó.
Nhưng khoa học có quy tắc riêng của nó, và có một thang đo theo đó mức độ nghiêm trọng của ớt được đo bằng các đơn vị nhất định. Capsaicin cung cấp gia vị cho ớt, và số lượng càng lớn, tốc độ đốt cháy càng cao. Đơn vị nhiệt Scoville - đây là cách viết đơn vị cho thấy độ sắc nét của hạt tiêu, và tên của nó là scoville, nó nợ nhà khoa học W. Scoville (Hoa Kỳ).
Capsaicin không có trong ớt ngọt, ở những giống nóng nhất ở Carolina, chỉ số Hơi thở của Devil vượt quá 1.570.000 scoville. Trái cây với các chỉ số trung bình chiếm một vị trí trung gian và thường được gọi là giống bán đảo. Chúng rất đa dạng và được sử dụng trong nấu ăn, nhiều loại nước xốt, dưa chua, bảo quản. Nhiều giống của nhóm này có trái cây với thành dày, khác nhau về mùi thơm khác thường và màu da khác nhau.
Salad vitamin tươi, tất cả các loại lát, làm thành phần cho nước sốt và gia vị, mì ống - trái cây bán sắc màu đỏ, vàng, cam cho tất cả các món ăn, hương thơm, hương vị dễ chịu. Các loại trái cây thích hợp để ngâm, bảo quản, muối, sấy khô ở quy mô công nghiệp. Ở nhà, khá khó khăn để làm khô ớt có thành dày, vì vậy các phương pháp thu hoạch trái cây khác để sử dụng trong tương lai được sử dụng.
Công nghệ nông nghiệp của ớt như vậy là phổ biến, nhưng ngày chín của giống hoặc lai phải được tính đến để có được một vụ mùa tốt. Đối với những vùng có mùa hè ngắn, nên trồng ớt chín sớm, khi được trồng trên cây con có thể cho quả đầu tiên vào cuối tháng 6 hoặc đầu tháng 7. Nên trồng một loại cây trồng trong đất được bảo vệ bằng cách sử dụng nhà kính, cũng như nhà kính, đường hầm, vòng cung. Dòng ớt nóng bao gồm nhiều giống, trong đó có các chỉ số - ớt cao, các giống xác định nhỏ, và chỉ số này cũng cần được tính đến.
Ớt bán nhọn thường tạo thành quả hình nón, mặc dù có những trường hợp ngoại lệ, chẳng hạn như Numex Suave Orange hoặc Mulato Isleno, trong đó ớt có hình trái tim. Họ cần sự ấm áp, ánh sáng tốt, độ ẩm, dinh dưỡng tốt. Trong điều kiện như vậy, cây sẽ sinh trái dồi dào, và trái cây sẽ mọng nước và thịt.
Nội dung
Giống bán sắc
Người làm vườn trồng các giống ớt bán đảo của Nga và nước ngoài. Lựa chọn loại hạt tiêu nào phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, vì vậy bạn luôn cần nghiên cứu kỹ thông tin về giống, hãy tính đến các thông số khác nhau. Những gì cần tìm:
- ngày chín;
- sử dụng;
- khối lượng quả;
- ngon miệng;
- năng suất.
Nhiều người chú ý đến đặc điểm thẩm mỹ, nếu chỉ vì trái cây đẹp luôn làm hài lòng mắt và đó là một niềm vui để loại bỏ một loại cây trồng như vậy từ các bụi cây.
Đánh giá của chúng tôi trình bày một số loại ớt bán đảo tốt nhất được trồng thành công bởi những người yêu thích các loại trái cây cay và cay ở các vùng khác nhau của đất nước. Chỉ số năng suất của các giống và giống lai được tính không phải trên mỗi bụi cây, mà trên mỗi mét vuông trồng.
Đỏ như chớp
Mặc dù thực tế rằng hạt tiêu là một nền văn hóa yêu nhiệt, trong một nhà kính làm bằng polycarbonate hoặc dưới một bộ phim, nó có thể được trồng ở Siberia hoặc Urals.Ví dụ, một Lightning Red lai hiệu quả sẽ thích thú với trái cây bán đảo tuyệt vời sau 110 ngày. Điều chính là cung cấp cho nhà máy sự chăm sóc đầy đủ, và sau đó bạn sẽ có gia vị tuyệt vời cho tất cả các món ăn.
Hạt tiêu giữa đầu phát triển chiều cao khoảng 110-115 cm, cho quả tốt hơn trong các nhà chờ phim. Giống lai được phân biệt bởi sự trở lại thân thiện của trái cây, cũng như các chỉ số năng suất cao. Các bụi cây là nửa đỏ, lá vừa. Một phương pháp canh tác cây giống được khuyến khích, nếu không trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt sẽ mất quá nhiều thời gian để chờ đợi vụ mùa.
Trái cây là "hình nón" dài, ở dạng chưa chín - màu trắng xanh, trong trạng thái chín hoàn toàn - màu đỏ. Theo trọng lượng - khoảng 120-130 gram, bột giấy ngon ngọt, ngọt. Mức độ nghiêm trọng của trái cây mang lại cho phân vùng bên trong, vì vậy hương vị chung là bán đảo.
Các loại trái cây lai không chỉ khác nhau về hương vị cay mà còn có mùi thơm rất dễ chịu. Sét đỏ phù hợp cho tất cả các loại chế biến, nước sốt nấu ăn, gia vị.
Sét đen
Trái cây tuyệt vời được hình thành trên bụi cây tiêu. Đầu tiên, vỏ hình nón có màu tím đậm, sau đó nó có thể có màu hơi đỏ và cuối cùng nó trở nên gần như đen.
Lai sớm trung bình (lên đến 113 ngày), với một bụi cây mạnh mẽ, lan rộng cành. Chiều cao cây - lên tới 60 cm. Quả - rủ xuống, có vỏ bóng rất đẹp, nặng tới 120 gram. Hương vị của ớt là ngọt ngào với một ghi chú sắc nét rõ rệt. Các vỏ hình nón thon dài hẹp của Black Lightning không phải là những bức tường đặc biệt dày, nhưng thịt thì ngon ngọt. Lượng capsaicin chính được tìm thấy trong vùng kín của quả.
Hybrid Lightning Black - hiệu quả và rất khỏe mạnh với nhiều bệnh.
Hạt tiêu thích hợp cho các món salad, tươi (trông rất đẹp trong lát), cũng như để muối, ướp.
Nó cho thấy kết quả tốt nhất khi được trồng trong nhà kính.
Voi Ấn Độ
Giống voi Ấn Độ giữa mùa là một loại cây có kích thước trung bình với một lượng lớn ớt thơm ngon. Cây thường đạt chiều cao 70 cm, có thói quen nhỏ gọn.
Hạt tiêu không phổ biến, chịu hạn tốt, nhưng cần ánh sáng tốt. Để có được mức tối đa, cần phải dành riêng cho những nơi đầy nắng này được đóng từ các bản nháp. Ớt ở trạng thái chín kỹ thuật có màu xanh lục, khi chín hoàn toàn, chúng chuyển sang màu đỏ sẫm.
Vỏ quả dài, gợi nhớ đến thân của một con voi, do đó tên của giống. Trọng lượng trung bình khoảng 20 gram. Đồng thời, có tới 30 quả có thể hình thành trên bụi cây. Giống này được coi là một trong những loại ớt cay là một trong những loại tốt nhất cho dưa chua và tiêu thụ tươi. Hương vị ngọt ngào - cháy, có mùi thơm. Vỏ quả của quả khoảng 2 mm, vì vậy những quả ớt này có thể được sử dụng để sấy khô tại nhà.
Nên gieo hạt cho cây con vào cuối tháng 2, có tính đến thực tế là ớt được trồng trong nhà kính vào giữa hoặc cuối tháng Năm. Đất phải được làm ấm lên đến + 14ºC.
Chỉ số năng suất - lên tới 3,5 kg.
Ông già Noel
Các loại trái cây của Santa Fe Grande có độ nghiêm trọng vừa phải với một dư vị ngọt ngào. Trong tự nhiên, hạt tiêu của loài này mọc ở Mexico xa xôi, vì vậy khi trồng nó, chúng ta cần tạo điều kiện tối ưu.
Ở những vùng có khí hậu mát mẻ, bạn chỉ nên trồng Santa Fe Grande. Các bụi cây là stocky, hơi lá, chiều cao - lên đến 60 cm.Cây tạo thành quả hình nón, nặng khoảng 80 gram. Tô màu trải qua nhiều giai đoạn, bắt đầu từ màu xanh nhạt, rồi màu cam và đỏ tươi. Các loại trái cây của sự đa dạng được phân biệt bởi các bức tường dày ngon ngọt, vì vậy chúng thu được lý tưởng trong nước ướp, dưa chua.
Sự đa dạng rất năng suất, nhưng bạn phải tuân theo các quy tắc của công nghệ nông nghiệp và cung cấp dinh dưỡng tốt. Hạt giống Santa Fe Grande có thể nảy mầm tới 18-21 ngày, vì vậy yếu tố này phải được tính đến để không bị trễ khi gieo hạt.
Trong thời kỳ thu hoạch, nhà máy cần một lượng lớn phốt pho và kali. Cho ăn cơ bản nên bao gồm các thành phần này.
Dâu tây
Các giống chọn lọc nguyên chất bao gồm hạt tiêu Mulato Isleno, nổi tiếng với thịt thơm bất thường. Hương vị của trái cây là cay-ngọt, dễ chịu.
Cây thấp, nhưng năng suất với sự chăm sóc thích hợp thực sự ấn tượng. Trong điều kiện của các khu vực mát mẻ của Nga, cần phải phát triển dưới những nơi trú ẩn.
Các loại trái cây có hình dạng ban đầu giống như trái tim bụng nhỏ. Ớt đạt khoảng 13-15 cm dọc theo dyne.
Màu da dao động từ màu xanh lá cây bão hòa đến màu nâu rất đậm, với màu tím. Trái cây của giống Mulato Isleno rất giống với hương vị của ớt Poblano, nhưng theo các thông số của dòng Scoville, độ sắc nét của chúng thấp hơn và hương vị đậm đà và tinh tế hơn.
Numex màu camave
Trái cây nguyên chất nghiền nát trái cây Num Num Suave Orange có hương vị và mùi thơm tuyệt vời không kém. Giống này "có liên quan" đến habanero nổi tiếng, nhưng không giống như nó, hương vị của Numex Suave Orange màu vàng cam rất ngọt, với màu cam quýt.
Habanero - hạt tiêu Mexico huyền thoại, được đặc trưng bởi các chỉ số mạnh mẽ của độ nóng. Ẩm thực của đất nước này rất khó tưởng tượng nếu không có habanero, nhưng không phải ai cũng có thể chịu được mức độ nghiêm trọng của nó. Vì vậy, giống Numex Suave Orange không quá sắc nét, mà khá cay. Nó thuộc giống sớm, những quả đầu tiên - hình nón dày màu xanh lá cây có thể được loại bỏ sau 115 ngày. Để đạt được độ chín hoàn toàn, bạn sẽ phải đợi thêm 15-20 ngày nữa, và sau đó ớt sẽ chuyển sang màu cam. Trọng lượng - khoảng 100 gram, vỏ dày đặc, các bức tường thịt, da của trái cây bị nhăn.
Giống được khuyến khích trồng trong nhà kính, nhà kính, vì nó cần sự ấm áp và ánh sáng tốt.
Numex Suave Orange thích hợp để làm nước sốt, gia vị cay, và cho món salad.
Sấm
Các bán đảo lai tạo thành trái cây lên đến 140 gram. Sấm là một hạt tiêu sớm, vỏ quả hình nón dài đầu tiên có thể được loại bỏ sau 90 ngày.
Quả chưa chín có màu xanh đậm, khi chín, da trở nên đỏ tươi. Chiều dài của vỏ quả là 20-24 cm, đường kính - khoảng 4-5 cm. Thành của quả không dày lắm, vỏ quả dày tới 4-5 mm.
Các bụi cây của các loại thấp, thùy cao. Tấm lá bao phủ ớt tốt từ nhiệt. Các loại trái cây tự rủ xuống, phát triển bằng bàn chải, mang lại cho cây nhỏ một vẻ ngoài rất thanh lịch.
Nên trồng trong nhà, mặc dù ở các khu vực phía Nam, cây tiêu này phát triển thành công ngoài trời. Hybrid Thunder - năng suất, phù hợp với mọi loại hình chế biến. Ớt có vị nhẹ dễ chịu, có mùi thơm hạt tiêu cổ điển.
Một tính năng của hybrid là giữ chất lượng trong khi duy trì tất cả các đặc tính hương vị, sự phù hợp cho việc vận chuyển.
Cohiba
Một giống lai F1 cấp tính yếu khác dưới cái tên đầy màu sắc của Kohiba đã được lai tạo bởi các nhà lai tạo Nhật Bản. Ông đã nhận được tên của mình để vinh danh thương hiệu xì gà nổi tiếng, được sản xuất tại Cuba.
Lai là sớm, trái cây bắt đầu được loại bỏ sau 100 ngày (phải được chăm sóc đúng cách).
Các bụi cây phát triển đến 75 cm, tán lá vừa. Ở hầu hết các khu vực của Nga, nó được trồng thông qua gieo hạt cho cây con, sau đó được trồng trong nhà kính hoặc trên các rặng núi. Các kết quả tốt nhất thu được khi nuôi cấy một con lai trong nơi trú ẩn.
Trái cây - hình nón hẹp, đầu tiên màu xanh đậm, sau đó, khi chín hoàn toàn, màu đỏ tươi. Hạt tiêu Cohiba có hương vị khác nhau ở các giai đoạn trưởng thành khác nhau.Lúc đầu, trái cây của nó có vị ngọt, hơi cay, khi chúng chín, đến thời kỳ trưởng thành sinh học, trái cây trở nên cháy sắc.
Biết được một tính năng như vậy của hybrid Cohiba, bạn có thể thay đổi thời gian làm sạch của nó. Màng ngoài của quả khoảng 3-4 mm. Trọng lượng của ớt trung bình không quá 50 gram. Cohibu được ngâm, sử dụng cho món salad, như một chất phụ gia cho các món ăn khác nhau. Sử dụng quả lai, gia vị và nước sốt được chuẩn bị.
Nhận xét
Karina, vùng Irkutsk
Tôi đã trồng một số giống ớt cay vào năm ngoái, trong số đó có Cohibu. Nó là một giống lai, sớm và có kết quả. Tôi cũng có một chiếc Cayenne và một người đàn ông béo đỏ. Tôi thích tất cả mọi thứ, nhưng Kokhtib là người giỏi nhất. Tôi trồng năm bụi cây, tôi làm dưa chua từ trái cây. Người chồng và tất cả bạn bè của anh ấy đã ăn và khen ngợi. Năm sau tôi sẽ trồng thêm.
Eugene, Belgorod
Năm đầu tiên tôi đã thử trồng ớt cay, nhưng tôi đặc biệt mua giống với một chút cay. Đó là một con voi Ấn Độ, và nó đã không làm tôi thất vọng. Tôi luôn luôn phát triển ngọt ngào, tôi đã bắt gặp điều này lần đầu tiên. Trồng nó ở một góc của cốt truyện, vì ngay lập tức tôi được cho biết rằng cần phải trồng gia vị từ người Bulgaria.
Quả đã phát triển tốt, vỏ quả. Tôi đã làm một vài lon muối, và cắt thật nhuyễn các loại trái cây trong tủ đá. Tôi thêm vào tất cả các món ăn, bây giờ tất cả những người tự làm của tôi yêu cầu súp với nó và hầm. Năm tới tôi sẽ trồng thêm hạt tiêu như vậy, tôi đã dự trữ nó với hạt giống của mình.
Yuri, Matxcơva
Tại dacha, anh trồng hai giống ớt cay - Sừng trâu và sét đỏ. Tôi có thể nói gì - cả hai đều tốt, và hiệu quả, và hương vị là tuyệt vời. Người vợ ướp, thêm dưa chua vào dưa chuột. Hương vị của chúng ban đầu không được sắc nét, và sau đó thu được ớt rất nóng. Mặc dù tôi đã nói rằng nó phụ thuộc vào mặt trời và nhiệt. Các bức tường là ngọt ngào, sắc nét là một phân vùng. Họ đã thử các loại trái cây - như ngọt ngào của Bulgaria, chỉ nóng hơn một chút. Nhưng phân vùng - vâng, nó rất cháy.
Hạt tiêu calo nhồi thịt và gạo - BZHU mỗi 100 gram
Gorky pepper - giống tốt nhất cho mặt đất mở
Hạt tiêu nóng - giống tốt nhất cho mặt đất mở và đánh giá
Capsicum cồn cho tóc - cách sử dụng và đánh giá