Cách giữ dưa chuột tươi trong tủ lạnh lâu hơn - các điều khoản và phương pháp

Dưa chuột là một loại rau tốt cho sức khỏe và ngon ngọt, nhưng không may là khá dễ hỏng nếu bạn không tuân theo các quy tắc lưu trữ tại nhà. Chuyển sang màu vàng và nhăn, nó mất đi hương vị cũng như các đặc tính có lợi. Vào cuối mùa, tôi muốn thưởng thức văn hóa vườn càng lâu càng tốt, thường được sử dụng để chuẩn bị các món salad khác nhau.

Chọn đúng phương pháp bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể giữ dưa chuột xay tươi lâu hơn và thưởng thức rau trong ít nhất một tháng. Đồng thời, sự đa dạng và đặc tính bên ngoài của các loại trái cây được chọn để lưu trữ có tầm quan trọng rất lớn.

Dưa chuột tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh bao lâu?

Dưa chuột chứa trong thành phần của chúng một lượng nước lớn, ít nhất 95%. Sau khi quả được hái, quá trình giải phóng độ ẩm bắt đầu. Vì lý do này, việc tuân thủ nhiệt độ và độ ẩm là rất quan trọng. Rau được lưu trữ, trung bình, trong một tuần. Nếu bạn đặt chúng trong tủ lạnh, chúng có thể tươi lâu hơn một chút. Nhưng quan sát các điều kiện nhất định và áp dụng các phương pháp lưu trữ khác nhau, có thể kéo dài độ tươi lên đến một tháng, và trong một số trường hợp trong suốt mùa đông.

Sau đó chúng bắt đầu nhăn và chuyển sang màu vàng. Điều này có nghĩa là mất độ ẩm và các đặc tính có lợi. Quá trình hình thành chất nhầy trên chúng cũng bắt đầu và một khuôn trắng xuất hiện.

Lên đến hai tuần, bạn có thể tiết kiệm rau bằng cách cung cấp cho chúng độ ẩm tăng lên. Ví dụ, bạn có thể bọc trong một miếng vải ướt, cho vào tủ lạnh và làm ẩm định kỳ.

Dưa chuột sẽ còn tươi bao lâu phụ thuộc phần lớn vào sự lựa chọn của trái cây. Vì vậy, sự đa dạng được lựa chọn, kích thước, đặc điểm bên ngoài, chẳng hạn như tính toàn vẹn và sự hiện diện của thân cây, có thể ảnh hưởng đến thời gian lưu trữ. Thời hạn sử dụng của trái cây đàn hồi hơn với hạt nhỏ dài hơn nhiều.

Lựa chọn trái cây để lưu trữ lâu dài

Thời lượng của các loại rau trong tủ lạnh phụ thuộc vào loại giống được chọn. Trong trường hợp này, các đặc điểm bên ngoài và bên trong của thai nhi rất quan trọng.

Chọn giống nào?

Dựa trên kinh nghiệm của người làm vườn, bạn có thể xác định các giống hoàn hảo để bảo trì lâu dài tại nhà:

• Nezhinsky;
• Bush;
• Diễu hành;
• Đối thủ cạnh tranh;
• Không dung nạp 40;
• Kharkov;
• Sadko.

Các đặc điểm khác

Khi chọn rau, bạn nên chú ý đến đặc điểm bên ngoài của chúng:

1. Dưa chuột nên có một làn da dày đặc, không có thiệt hại rõ ràng.
2. Màu xanh đậm, và vỏ được bao phủ bởi nhiều mụn nhọt, sắc nhọn.
3. Điều đáng chú ý là màu sắc của mụn nhọt - chúng nên có màu tối, không phải màu trắng.
4. Bột giấy nên dày đặc, và hạt phải nhỏ.
5. Sự hiện diện của thân cây bảo vệ rau khỏi mất độ ẩm nhanh chóng.
6. Tốt hơn là nên ưu tiên cho dưa chuột cỡ trung bình, trong phạm vi 10-13 cm.

Để giữ trong tủ lạnh, bạn cần chọn dưa chuột tươi, chỉ ngâm trong vườn. Nếu trái cây đã nằm vài ngày ở nhà và không để trong tủ lạnh, chúng trở nên không sử dụng được. Rau cần sạch và không bị ẩm. Để làm điều này, chúng được làm sạch bằng một miếng vải khô, không giặt, để không làm hỏng lớp màng bảo vệ, ngăn chặn quá trình khử hoạt tính và cho phép bạn giữ độ ẩm lâu hơn.

Thời hạn sử dụng cũng phụ thuộc vào phương pháp canh tác. Rau nhà kính sẽ không giữ được độ tươi trong một thời gian dài. Tốt nhất là lấy những thứ được trồng trong lĩnh vực mở.

Cách giữ dưa chuột tươi trong tủ lạnh thông thường lâu hơn để chúng không bị phai

Để dưa chuột không bị phai trong tủ lạnh và được bảo quản càng lâu càng tốt, chúng phải được giữ trong điều kiện đặc biệt. Có một số cách để kéo dài sự tươi mát ở nhà.

Trong một cái lọ có nến

Phương pháp này đơn giản và không chiếm nhiều không gian:

1. Cần phải lấy bình thủy tinh sạch có dung tích 2-3 lít.
2. Đặt một ngọn nến paraffin ở giữa.
3. Đổ dưa chuột vào bình.
4. Sau đó, ngọn nến sáng lên và cháy trong 10 phút.
5. Sau đó, nến bị dập tắt, và bình được đóng chặt bằng nắp.

Bình nên được lưu trữ trong tủ lạnh.

Chân không

Bao bì có thể tạo điều kiện chân không được sử dụng không chỉ để lưu trữ các sản phẩm thịt khác nhau, mà còn nhiều loại rau. Và dưa chuột cũng không ngoại lệ. Rau đóng gói chân không nên được cung cấp với sự mát mẻ và thiếu ánh sáng.

Để chúng vẫn tươi trong 3 tháng, bạn cần làm sạch rau khỏi mặt đất, lau khô và đặt trong một hộp đựng đặc biệt để đóng gói chân không. Nó có thể là một hộp nhựa với một thiết bị đặc biệt để bơm không khí hoặc một thiết bị khác.

Trong giấy

Giấy dày sẽ giúp tiết kiệm các loại trái cây. Bạn có thể sử dụng khăn giấy hoặc khăn ăn. Trong trường hợp này, giấy phải tuyệt đối sạch (không có mực). Dưa chuột được bọc riêng trong giấy và đặt trong một cái túi. Sau đó, chúng có thể được lưu trữ trong các bộ phận cho rau.

Trong nước "bó hoa"

Bạn có thể giữ rau tươi với nước lạnh trong một tháng. Để làm điều này, lấy bất kỳ hộp đựng thuận tiện, đổ nước lạnh và ngâm rau ở đó với đuôi xuống 2 cm. Sau đó, chúng được đặt trong phần rau của tủ lạnh. Bề ngoài, những trái cây trong hộp giống như một bó hoa của người Haiti đang đứng trong một chiếc bình. Nên thay nước mỗi ngày.

Trong lòng trắng trứng

Phương pháp lưu trữ ban đầu trong protein trứng không phải ai cũng biết. Không giống như các phương pháp khác, rau cần được rửa kỹ trong giai đoạn chuẩn bị đầu tiên. Sau khi sấy khô trái cây, mỗi quả được đánh tan bằng lòng trắng trứng đánh. Bề mặt phải được phủ hoàn toàn bằng một màng trứng mỏng.

Rau chế biến được lưu trữ trong phần dưới của tủ lạnh.

Phương pháp lưu trữ tùy chỉnh

Trái cây có thể được lưu trữ bằng các phương pháp không chuẩn mà không phải ai cũng biết. Nhưng chúng cũng có hiệu quả giữ lại độ tươi và hương vị của dưa chuột.

Trên cát

Nhờ cát, bạn có thể tiết kiệm một khối lượng lớn hơn của cây trồng mà không cần sử dụng tủ lạnh. Các trái cây được đặt trong các thùng chứa và dần dần được phủ bằng cát sạch để giữa chúng là một lớp cát không có khoảng trống. Một thùng chứa cát được đặt ở nơi lạnh, ví dụ, dưới tầng hầm.

Trong bắp cải

Dưa chuột có thể được lưu trữ lâu hơn bằng cách gói nó trong một lá bắp cải trên giường vườn. Vì vậy, cây được trồng bên cạnh các giống bắp cải sớm. Tại thời điểm khi một quả nhỏ đã hình thành, nó nên được đặt giữa lá bắp cải, nằm bên cạnh thân cây.

Khi dưa chuột đã phát triển đến kích thước mong muốn, một đầu bắp cải được cắt và đặt dưới tầng hầm. Trong trường hợp này, bắp cải trở thành vật chứa để lưu trữ rau. Phương pháp này sẽ giữ cho trái cây tươi trong vài tháng. Tốt nhất là bọc bắp cải trong giấy để nó được lưu trữ lâu hơn.

Với giấm

Đối với phương pháp này, bạn cần một thùng chứa với một lớp tráng men. Một lớp giấm để bàn được đổ ở phía dưới 2-3 mm. Một pallet với các khe được đặt lên trên, trên đó đặt một vài lớp dưa chuột. Trong trường hợp này, trái cây không nên tiếp xúc với giấm. Các thùng chứa được đóng lại với một nắp chặt. Phương pháp này sẽ kéo dài độ tươi của trái cây lên đến một tháng.

Trong một nồi đất sét

Cây trồng được lưu trữ tốt trong các thùng chứa đất sét. Một lớp cát mỏng được đổ vào đáy thùng, và sau đó một lớp dưa chuột được đặt ra và cát lại được đổ từ trên cao xuống. Một cái nồi như vậy có thể được lưu trữ cả trong tủ lạnh và dưới tầng hầm.

Trong một cái thùng

Một thùng gỗ là một kho lưu trữ tuyệt vời cho rau. Gỗ mà nó được làm nên dày đặc (tốt hơn là lấy gỗ sồi). Các trái cây được đóng gói chặt trong thùng và niêm phong kín. Sau đó, một container như vậy được hạ xuống đáy sông và cố định chắc chắn để bảo vệ nó khỏi dòng chảy.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Ở nhiệt độ phòng, thời gian tươi của trái cây ngắn hơn nhiều, trung bình 3 ngày. Tốt nhất là bảo quản chúng trong hộp các tông ở nhiệt độ không quá +15oC và độ ẩm không thấp hơn 90%. Ở nhiệt độ +10o dưa chuột được lưu trữ từ một tuần đến 10 ngày.

Câu hỏi thường gặp

Quan sát các quy tắc đơn giản, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của dưa chuột và làm hài lòng bản thân và gia đình với rau quả tươi. Khi chọn trái cây để lưu trữ lâu dài, điều quan trọng là phải xem xét các đặc điểm khác nhau của dưa chuột, phương pháp canh tác của họ, cũng như các đặc điểm bên ngoài.