Borsch ngon và phong phú với thịt bò: một công thức từng bước

9.01.2024 Bếp đồng quê

Borscht đỏ phù hợp hoàn hảo vào thực đơn bất kể thời gian nào trong năm và sẽ giúp ích trong mọi tình huống. Vào mùa hè và trong bài, bạn chỉ có thể nấu nó từ rau và phục vụ với bánh mì lúa mạch đen, làm mát hoặc ngược lại, sưởi ấm. Nếu bạn cần nấu borsch nhanh chóng, một công thức cho borsch với thịt gà là phù hợp. Vào mùa đông, borscht thịnh soạn, đậm đà trên nước dùng xương dốc hoặc với sườn heo trở thành món yêu thích. Chà, nếu vì lý do nào đó bạn không nên ăn thịt lợn, nấu borsch với thịt bò - nó rất ngon, bổ dưỡng và không quá nặng cho dạ dày như với thịt lợn. Một công thức từng bước với một bức ảnh sẽ giúp chuẩn bị món ăn này, cho bạn biết về các sắc thái của nấu ăn.

Borsch nấu ăn được khuyến khích không chỉ một lần, mà với biên độ từ hai đến ba ngày. Không giống như súp, borscht ngon hơn khi truyền.

Thành phần

nước - 2,5 lít;
thịt bò - 500-600 gr;
củ cải đường - 1 chiếc;
khoai tây - 3 chiếc;
cà rốt - 1 chiếc;
hành tây - 1 nhỏ;
bắp cải trắng - một phần ba của một ngã ba nhỏ;
sốt cà chua - 3 muỗng canh. l;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. l;
lá nguyệt quế - 1 chiếc;
tỏi - 2 tép;
Muối cho vừa ăn.

Cách nấu thịt bò borscht

Luộc thịt bò cho đến khi mềm. Tùy thuộc vào thịt được chọn, nó sẽ nấu từ một tiếng rưỡi đến hai giờ. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi nước dùng đã hoàn thành, chuyển nó vào một cái bát và đậy nắp lại.

Trong nước dùng luộc, đặt các thanh khoai tây. Chúng tôi lại luộc và luộc khoai tây cho đến khi chín hoàn toàn để khi chúng tôi thêm cà chua, nó không cản trở việc nấu bột tinh bột.

Trên ổ ghi tiếp theo, chúng tôi đang chuẩn bị một món rau xào để thay đồ. Đầu tiên, chúng tôi chuyển hành tây thái nhỏ để trong mờ, thêm cà rốt xắt thành dải mỏng vào nó. Trộn, tiếp tục đun nhỏ lửa trong hai đến ba phút nữa.

Thêm củ cải xắt thành khối mỏng. Đổ một vài muỗng nước. Chúng tôi đậy nắp, hầm gần như cho đến khi củ cải sẵn sàng, trong thời gian phải mất 10-12 phút. Chúng tôi tạo ra lửa yếu để chiên không bị cháy. Đổ nước sốt cà chua, trộn với rau. Tăng nhiệt và chiên nhẹ cà chua.

Chúng tôi chuyển rau xào cùng với cà chua và dầu vào chảo với khoai tây làm sẵn. Nấu borscht trong mười phút, không cho phép nó sôi rất nhiều. Không đậy nắp.

Cắt nhỏ bắp cải bằng ống hút ngắn. Thêm vào borscht, thêm muối. Ở nhiệt độ thấp, nấu borsch cho đến khi bắp cải sẵn sàng. Bạn có thể để nó giòn trên sàn hoặc nấu cho đến khi mềm - nấu tùy thích.

Chúng tôi trả lại thịt bò cho borsch thành phẩm, nấu trong vài phút, thêm lavrushka và tỏi băm nhỏ. Tắt lửa, đậy nắp borscht bằng nắp và để lại trên bếp ấm.