Mẫu vật thí nghiệm của bắp cải Bắc Kinh xuất hiện sau thập niên 40 của thế kỷ 20 tại Nhật Bản. Giống trong nước đầu tiên được nhân giống vào những năm 70 tại Polar Station. Trong nửa thế kỷ, hơn một chục loại rau Bắc Kinh đã được tạo ra. Bắp cải Trung Quốc là tinh tế trong hương vị, và không đắng. Một đầu bắp cải với toàn bộ, những chiếc lá nhăn nheo mọc dài tới 40 cm. Họ yêu bắp cải cho tán lá tươi tốt, hương vị tuyệt vời và đặc tính chữa bệnh. Rau Bắc Kinh thường được gọi là rau diếp Trung Quốc vì chúng trông giống như rau diếp lá.
Nội dung
Thành phần cho bắp cải
Nước ở Bắc Kinh là 90%. Bắp cải chứa vitamin và muối khoáng, axit, axit amin, chất xơ, dễ bay hơi, alkaloids, retinol, phylloquinone.
Vitamin phức tạp:
- B1, B6 - cải thiện chức năng của hệ thống mạch máu và trao đổi chất, trang bị cho các tế bào năng lượng, giúp giảm căng thẳng;
- B2 - cải thiện cấu trúc của tóc và da, góp phần vào hoạt động đúng đắn của não, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh;
- B3 - làm giảm căng thẳng, với việc sử dụng thường xuyên ngăn ngừa các bệnh lý về tim, làm giảm số lượng các mảng cholesterol;
- B5 - chịu trách nhiệm sản xuất hormone tuyến thượng thận, hoạt động của não và hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch, tham gia tổng hợp kháng thể;
- B9 - làm tăng huyết sắc tố, thuận lợi ảnh hưởng đến công việc của gan và ruột;
- A - phục hồi mô xương, cải thiện chức năng của các cơ quan thị giác, làm chậm quá trình lão hóa;
- E - ở phụ nữ mang thai, nó làm giảm nguy cơ bệnh lý của thai nhi và nguy cơ phá thai, điều trị tóc và móng;
- C - tăng sức đề kháng với virus, tham gia vào việc sản xuất các cơ quan máu và hormone;
- K - chịu trách nhiệm hình thành các mô xương và khớp, phục vụ như là một phòng ngừa các bệnh về thận và gan, củng cố các mạch máu.
Khoáng sản:
- lưu huỳnh;
- iốt;
- flo;
- sắt
- kali;
- kẽm;
- đồng
- Selen;
- clo;
- Mangan
100 g bắp cải tươi chứa: 0,4 chất béo, 1 g protein, 1,3 carbohydrate. Giá trị năng lượng 15 kcal / 100g.
Giống bắp cải Trung Quốc
Trong 70 năm, các nhà lai tạo đã nhân giống một số lượng lớn các giống và bắp cải Bắc Kinh. Có những giống sớm chín trong 35-40 ngày. Mỗi mùa trồng bắp cải sớm và bạn có thể thu hoạch ba lần. Trọng lượng của một đầu dao động từ 1 kg đến 3 kg.
Các giống chính và năng suất của rau Trung Quốc:
- Bắp cải sớm: Lenok, TSHA 2, Bắc Kinh lá rộng, Nửa đầu, Vesnyanka, Richie.
- Giống giữa mùa, thời gian sinh dưỡng 50-60 ngày: Bilko, Lyubasha, Gorki, Hydra, Lựu.
- Bắc Kinh muộn, thảm thực vật mất 65-75 ngày: Nick, Glass, Monument.
- Giống cho khu vực Siberia và Urals được đặc trưng bởi tính kháng lạnh: kích thước của Nga, Cha-Cha, quýt màu da cam, Yuki, Bắc Kinh express, Brocken.
Lợi ích của bắp cải
Bắp cải cũng hữu ích không kém cho những người ở độ tuổi trưởng thành, và cho thế hệ trẻ và phụ nữ mang thai. Tăng cường hệ thống miễn dịch có tác dụng có lợi cho sức khỏe của toàn bộ sinh vật.Một loại rau lành mạnh giúp chống lại nhiễm trùng khác nhau.
Dành cho nam và nữ
Những lợi ích của salad Trung Quốc:
- giúp đỡ bệnh tiểu đường;
- ổn định hệ thần kinh;
- giảm đau ở đầu;
- giảm áp lực và chức năng tim;
- cải thiện chức năng đường ruột;
- phục vụ như là một điều trị dự phòng cho các bệnh về thận và gan;
- ngăn chặn sự lắng đọng muối;
- tăng cường mô xương;
- ngăn ngừa dị ứng;
- dùng để giảm cân.
Bắp cải giúp phụ nữ tránh ung thư vú. Nam bảo vệ một nửa dân số nam khỏi các bệnh về tuyến tiền liệt và ruột kết.
Lợi ích cho bà bầu
Các chất chữa bệnh tạo nên bắp cải ảnh hưởng tích cực đến mẹ và thai nhi. Sắt ngăn ngừa sự phát triển thiếu máu ở người mẹ tương lai. Axit folic ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh lý khác nhau ở trẻ, làm giảm nguy cơ sảy thai.
Trong những tuần cuối của thai kỳ, một người phụ nữ nhanh chóng tăng cân. Vì vậy, tình hình không trở nên tồi tệ hơn, cơ thể cần chất xơ, được chứa đủ số lượng trong rau Bắc Kinh.
Axit ascoricic ngừng cảm lạnh. Rốt cuộc, virus rất nguy hiểm cho em bé.
Sưng, mệt mỏi, suy nhược thần kinh - điều này xảy ra với một người phụ nữ trong thời gian mang thai. Salad Trung Quốc đến để giải cứu - giảm sưng, căng thẳng, giúp ngủ yên.
Salad Bắc Kinh cho trẻ em
Trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi lên đến 2 không được khuyến khích cho một loại rau xanh. Ở giai đoạn trứng nước, bắp cải được hấp thụ kém. Nó gây ra khó chịu, đau bụng, đầy hơi trong ruột. Đau bắt đầu, trẻ không ngủ ngon. Các bà mẹ cho con bú cũng vậy. Trong thời gian cho con bú, tốt hơn hết là tránh tiêu thụ Bắc Kinh để không có vấn đề sức khỏe cho em bé.
Sản phẩm được giới thiệu từ hai tuổi dần dần trong các phần nhỏ không quá 50 g mỗi ngày. Lần đầu tiên họ cho một chiếc lá, sau khi đổ nó bằng nước sôi. Nếu không có vấn đề gì, hãy cho một chiếc lá tươi, sau đó dần dần thêm số lượng tờ rơi.
Trẻ thường bị nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, nhiễm virus đường hô hấp cấp tính, cúm, viêm amidan. Vitamin C giúp chống nhiễm trùng. Canxi có liên quan đến sự hình thành xương của trẻ. Ở độ tuổi này, trẻ phát triển mạnh mẽ, không chỉ cần vitamin mà còn cần khoáng chất cho sinh vật đang phát triển. Ngoài ra, cây làm tăng sự thèm ăn. Và cha mẹ phải đối mặt với một vấn đề muôn thuở: làm thế nào để nuôi con?
Bắc Kinh tiêu thụ
Người cao tuổi cần phòng bệnh về não, đường tiêu hóa, tim. Họ thường dễ bị cảm lạnh và các bệnh lý khác nhau. Axit ascoricic, canxi và các thành phần khác của rau sẽ giúp duy trì hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các biến chứng. Pekingka làm giảm bọng mắt trên cơ thể và phục vụ như là một dự phòng cho xơ vữa động mạch.
Tác hại và chống chỉ định
Bắp cải không kết hợp với các sản phẩm sữa. Kết hợp chúng dẫn đến một ruột khó chịu. Với viêm tụy trầm trọng, bạn nên loại bỏ salad.
Cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn người:
- với dạ dày có tính axit;
- với loét dạ dày và chảy máu;
- trong quá trình viêm đại tràng, viêm tá tràng;
- với ngộ độc và nhiễm trùng đường ruột cấp tính.
An toàn cho người bắp cải - được trồng trong vườn của bạn. Bắc Kinh mua tại siêu thị có thể được bão hòa với nitrat và thuốc trừ sâu. Thông thường, nó được phân phối từ nước ngoài, và nội dung của các chất có hại làm tăng thời hạn sử dụng.
Nấu gì từ bắp cải
Không chỉ ở Trung Quốc tự hào có nhiều món ăn từ bắp cải Bắc Kinh. Trong ẩm thực quốc gia có hơn một chục công thức nấu ăn với việc thêm salad Trung Quốc. Salad, bắp cải cuộn, bắp cải muối, kim chi, bắp cải, súp, salad nhồi - danh sách này tiếp tục. Bánh mì Bắc Kinh được luộc, hấp, hầm, chiên, nướng trong lò.
Bắp cải muối Trung Quốc
Trong 6 phần bạn sẽ cần:
- bắp cải - 0,5 kg;
- cà rốt - 150 g;
- tỏi - 3-4 tép;
- rau mùi - muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 60 ml;
- giấm - 1 muỗng canh. l;
- muối - 1 muỗng canh. l;
- đường - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- đầu cắt nhỏ;
- gr cà rốt trên một vắt thô;
- băm nhuyễn tỏi;
- trộn tất cả các thành phần, thêm rau mùi;
- chuẩn bị nước ướp: dầu, giấm, muối, đường;
- đổ nước xốt nóng vào salad, khuấy đều;
- sau khi làm lạnh, làm lạnh trong 7 giờ.
Kim chi món ăn hàn quốc
Sản phẩm:
- 2 đầu bắp cải;
- muối - 1 chén;
- nước - 1,8 l;
- tỏi và ớt đắng (để nếm);
Công thức
- Cắt salad Trung Quốc thành 4 phần, cho vào chảo, đổ muối, đổ nước, để trong một ngày trong một căn phòng ấm áp;
- rửa sạch lá dưới vòi nước chảy;
- băm tỏi và hạt tiêu, hoặc cuộn trong máy xay thịt;
- xức từng lá với hạt tiêu và tỏi;
- để lại để ủ 24 giờ;
- Gửi lạnh, đủ 3 ngày;
- Trước khi phục vụ kim chi, cắt thành lát 2 cm.
Súp hun khói
Thành phần
- thịt xông khói - 1 l;
- bắp cải - 250 g;
- khoai tây - 3 chiếc. trung bình;
- nước - 1,3 l;
- hành tây - 1 chiếc.;
- ớt ngọt 1 chiếc.;
- tỏi - 2-3 tép;
- đậu xanh - 80 g;
- bơ - 30 g;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh;
- muối và tiêu xay cho vừa ăn.
Từng bước công thức:
- cắt râu thành hình khối;
- đổ dầu ô liu và bơ vào một thùng chứa có đáy dày;
- chiên thịt trong khoảng 4-5 phút;
- thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi vào thịt, chiên trong 5 phút;
- khoai tây gọt vỏ và xúc xắc;
- chuyển khoai tây vào chảo, nấu trong 6 phút;
- thêm ớt chuông xắt nhỏ, chiên thêm 3-4 phút nữa;
- đổ nước vào, đun sôi, nấu cho đến khi khoai tây sôi;
- Bắp cải thái nhỏ, thêm vào súp;
- thêm đậu xanh, muối, hạt tiêu, đun sôi trong 7-10 phút.
Salad cần tây
Xé nhỏ Bắc Kinh 50 g trộn với 20 g rau diếp xắt nhỏ. Thêm cọng cần tây xắt nhỏ 30 g. Thêm một phần tư của một lon đậu ngâm, ớt bột, rau mùi, hạt tiêu đen. Đổ 5 - 7 ml nước chanh, 70 ml dầu mè.
Salad cá ngừ đóng hộp
Sản phẩm: cá ngừ đóng hộp, dưa chuột tươi, lá bắp cải, thì là, rau mùi tây, mù tạt (Pháp). Cắt rau và rau xanh, thêm cá ngừ, trộn, nêm với mù tạt.
Salad màu
Cà rốt xắt nhỏ, bắp cải Trung Quốc, dưa chuột, đặt ngô đóng hộp, nêm dầu ô liu.
Nhận xét
Olga 34 tuổi, Kostroma
Trong hai năm nay, tôi đã đưa bắp cải Bắc Kinh vào chế độ ăn uống hàng ngày. Tôi dễ bị thừa cân, vì vậy một loại rau tốt cho sức khỏe giúp đối phó với vấn đề này. Tôi theo chế độ ăn kiêng, tôi làm các món ăn để một món salad Trung Quốc đi vào, tôi đã giảm được 7 kg. Nhờ anh ấy, tôi đã không tăng thêm cân bây giờ.
Tôi mua Bắc Kinh 2-3 lần một tuần, có vấn đề với ruột, bây giờ mọi thứ đã được giải quyết. Người vợ nghĩ ra những công thức khác nhau, bắp cải trở nên rất ngon, chúng tôi ăn cả nhà.
Tôi không mua cải bắp Bắc Kinh, tôi tự trồng. Tôi gieo hạt hai lần một mùa: vào tháng Năm và tháng Bảy. Tôi chuẩn bị một món salad ngon cho mùa đông trong ướp, nấu những món đầu tiên, làm salad tươi. Khi thu hoạch tốt, tôi chia sẻ bắp cải với hàng xóm.
Với hàm lượng calo thấp, nhờ chất xơ, một loại rau Trung Quốc nhanh chóng bão hòa cơ thể và không nhanh chóng hấp thụ carbohydrate và chất béo. Trong một thời gian dài một người cảm thấy đầy đủ. Trong ngành thẩm mỹ, Bắc Kinh làm mặt nạ chống lão hóa, kem dưỡng da. Chúng loại bỏ các nếp nhăn tốt, làm giảm kích ứng và vượt qua phát ban trên da. Lợi ích của rau xanh là rất lớn, nhưng ở mọi nơi bạn cần biết biện pháp và bạn cần sử dụng nó với số lượng hạn chế.
Làm thế nào để trồng bắp cải Trung Quốc trên trang web của bạn?
Khi nào trồng bắp cải Trung Quốc trên cây con năm 2024
Khi nào nên gieo bắp cải cho cây con vào năm 2019 trên mặt trăng
Súp lơ: làm thế nào để phát triển các cụm hoa lớn như tuyết trắng