Cách ngâm dưa hấu chín cho mùa đông

18.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Dưa hấu ngâm sẽ là một điểm nhấn ẩm thực thực sự trên bàn của bạn. Trong quá trình muối, quả mọng giữ lại tất cả các vitamin cần thiết và các đặc tính có lợi. Trong một công thức đơn giản, bạn sẽ học cách muối dưa hấu cho mùa đông trong lọ. Dưa hấu muối là phương pháp dự phòng tốt nhất chống lại tình trạng thiếu vitamin, rối loạn trầm cảm, cúm và cảm lạnh.

Thời gian nấu: 1 giờ. Hóa ra 1 lon 3 lít.

Thành phần

dưa hấu chín - 2 kg.,
nước lạnh lọc - 1 l.,
cát kết tinh đường - 3 muỗng canh,
muối ăn lớn - 1,5 muỗng canh;
bảng nồng độ giấm tinh chất 9% - 50 ml.

Cách nấu dưa hấu muối trong lọ

Để bắt đầu, chúng tôi chọn một quả dưa hấu chín, cắt thành những miếng nhỏ 2-3 cm, gọt vỏ. Để muối, mua dưa hấu từ những người bán đáng tin cậy để đảm bảo rằng trái cây được trồng theo cách tự nhiên mà không cần thêm thuốc trừ sâu và nitrat.

Nó là tốt hơn để muối berry với vỏ mà không bị hư hại. Chúng tôi đặt nó trong một thùng chứa ba lít đã rửa và tiệt trùng không chặt để các mảnh không bị vỡ ra. Đổ đầy bình đến mức của mặt trên.

Đổ nước lọc lạnh vào chảo nhôm, mang đến trạng thái sôi, đổ dưa hấu xắt nhỏ vào bình, để trái cây đun sôi trong 15 phút.

Sau đó, chúng tôi đặt một vòi đặc biệt và cẩn thận đổ nước vào xoong. Sau khi chúng ta thêm muối thô, đường kết tinh, trộn, đưa khối lượng vào đun sôi trên lửa nhỏ. Đổ đầy bình bằng nước muối nóng lên trên cùng, đậy nắp lại và cho vào chảo với nước ấm để khử trùng trong 20 phút.

Thay vì đường hạt, mật ong hoặc đường trái cây có thể được sử dụng. Để có mùi thơm, bạn có thể thêm nụ đinh hương, hạt nhục đậu khấu, lá bạc hà / lá chanh, rễ gừng, lát chanh / cam.

Cẩn thận lấy bình ra khỏi chảo bằng nước ấm, đặt lên một miếng vải và ngay lập tức cuộn nắp kim loại bị bỏng. Sau khi chúng ta lật ngược nó lại và bọc nó trong một chiếc khăn bông / chăn bông ấm áp. Để lại lọ cuộn lên để nguội trong một ngày. Lưu trữ dưa hấu ngâm trong lọ ở nơi tối, mát mẻ.