Cà chua và táo sốt cà chua cho mùa đông

Cà chua của tôi, cắt bỏ con dấu với cuống. Cắt rau thành những lát nhỏ, ném vào một cái chảo có thành dày.

Táo cũng được rửa kỹ, cắt bỏ lõi. Xắt nhỏ trái cây, thêm vào hầm cho cà chua.

Đổ một nửa ly nước sôi, đóng chặt nồi hầm bằng nắp và gửi vào bếp, đun sôi trên lửa lớn.

Chúng tôi bật hẹn giờ trong 45 phút, giảm ga đến mức tối thiểu và bạn có thể đi công tác của mình - rau và trái cây sẽ được hấp mà không cần sự tham gia của bạn.

Khi các thành phần gần như được đun sôi hoàn toàn, cho chúng vào một cái rây và lau kỹ để chỉ còn lại vỏ và hạt không cần thiết trên lưới. Có pectin trong vỏ táo, và khi có nhiều pectin trong nước sốt, nước sốt đặc lại.

Bột nhuyễn nghiền một lần nữa được chuyển vào chảo hầm và đặt trên lửa.

Đổ đường trắng, muối ăn không thay đổi, ớt bột ngọt đỏ và quế xay. Tóc giả có thể thêm 2 muỗng cà phê hoặc ít hơn một chút, với quế xay, chỉ cần đặt 1/2 muỗng cà phê.

Đun sôi nước sốt, đun trên lửa nhỏ nhất trong 10 phút mà không cần đậy nắp. Nước sốt phun rất nhiều khi sôi, vì vậy hãy cẩn thận.

Trong lọ khử trùng đã chuẩn bị, rải khối sôi. Để lưu trữ trong căn hộ, chúng tôi khử trùng các thùng chứa có dung tích 500 ml trong 15 phút, dung tích 1 lít trong 20 phút.

Khử trùng bổ sung là không cần thiết để lưu trữ cà chua sốt cà chua trong tủ lạnh. Nhân tiện, nước sốt này có thể được phân hủy trong khuôn silicon và đông lạnh.