Dưa chuột giòn ngọt cho mùa đông

Tốt nhất là bảo quản không phải dưa chuột lớn, mà là nhỏ - nó sẽ đẹp hơn và ngon hơn. Dưa chuột rửa sạch, cắt đầu. Tôi che dưa chuột nhà, vì vậy tôi đã ngâm nó. Nhưng nếu bạn ngâm dưa chuột từ chợ hoặc từ siêu thị, trước khi cho chúng vào lọ, chúng nên được phép đứng trong nước lạnh trong vài giờ.

Chuẩn bị rau xanh: rửa kỹ tất cả các lá, cắt lá cải ngựa thành những miếng nhỏ, dài 3-4 cm. Gọt vỏ củ cải ngựa, rửa kỹ và cắt thành các vòng. Ớt cũng được rửa sạch và cắt thành các vòng. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Răng lớn được cắt làm đôi.

Ở dưới cùng của lon tiệt trùng trước, đặt tất cả các loại gia vị.

Lúc đầu, tốt hơn là đặt dưa chuột theo chiều dọc, càng gần càng tốt. Nếu dưa chuột nhỏ, bạn có thể bố trí hàng thứ hai theo chiều dọc, nếu không, sắp xếp chúng theo chiều ngang.

Trên đầu dưa chuột, chúng tôi đặt một ít lá cải ngựa và thì là.

Đối với nước xốt, đun sôi lượng nước cần thiết, sau khi thêm muối và đường vào đó. Điều quan trọng là muối và đường được hòa tan hoàn toàn. Sau khi chúng tôi tắt lửa và đổ giấm vào nước ướp. Chúng tôi khuấy và thêm nước xốt đã hoàn thành vào lọ với dưa chuột.

Bây giờ các ngân hàng cần phải được khử trùng. Để làm điều này, như trong trường hợp của bất kỳ sự bảo quản nào khác, chúng tôi đặt lon vào một cái chảo lớn, đổ nước ấm vào nó và gửi nó vào lửa. Khi nước trong chảo sôi, chúng tôi lưu ý thời gian - sau 15 phút, dưa chuột sẽ được khử trùng.

Ngay lập tức bạn cần đóng các ngân hàng - cuộn lại bằng chìa khóa hoặc ốc vít. Chúng tôi đặt lọ kín trên nắp, từ dưới lên. Vì vậy, họ nên đứng cho đến khi đó. Cho đến khi nguội hoàn toàn.

Theo quy định, các chế phẩm cho mùa đông được lưu trữ ở một nơi mát mẻ. Nhưng công thức này cho dưa chuột ngâm đóng lại bằng khử trùng, với một lượng giấm đủ lớn trong nước ướp, vì vậy bạn có thể để chúng ở nhà - trong tủ đựng thức ăn hoặc trong tủ bếp.