Donskoy salad với dưa chuột cho mùa đông

Loại cà chua tốt nhất cho vụ thu hoạch này sẽ là kem Cream - cà chua có vỏ dày, thịt, hình bầu dục. Cắt cà chua làm đôi, cắt thành lát rộng 1-1,5 cm. Cắt dưa chuột mỏng hơn, khoảng 0,5 cm. Cắt cuống của hạt tiêu, bỏ hạt, cắt thịt quả thành khối.

Cho rau đã xắt nhỏ vào bát, thêm muối và đường. Trộn và để yên trong nửa giờ.

Trong thời gian này, rau sẽ cho nước ép, sẽ hòa tan các tinh thể muối và đường, để tạo cơ sở cho việc ướp. Trước khi bạn bày ra hỗn hợp rau trong lọ, hãy thử hương vị và điều chỉnh nếu một cái gì đó là không đủ.

Các ngân hàng không cần phải được khử trùng, chúng cần được rửa đủ sạch và rửa sạch bằng nước sôi. Đổ nắp bằng nước sôi và để sôi trong vài phút. Chúng tôi bày salad trong các ngân hàng, đặt nó đủ chặt, có tính đến thực tế là khi được làm nóng, rau sẽ ổn định, và lọ sẽ không đầy đủ.

Chúng tôi đặt lon vào chảo, ở phía dưới chúng tôi phải đặt một miếng vải cuộn hoặc khăn bếp. Chúng tôi đổ rất nhiều nước đến mức hai phần ba bờ có chiều cao. Chúng tôi đặt một cái nắp trên cổ, không xoắn. Chúng tôi khử trùng trong 10 phút bằng nước sôi yếu.

Chúng tôi mở nắp, đổ giấm vào lon.

Thêm dầu thực vật (chỉ tinh chế, không có phụ gia hương liệu). Chúng tôi khử trùng thêm mười phút nữa.

Nhẹ nhàng lấy ra các lọ, giữ dưới đáy. Vít mũ hoặc cuộn lên máy. Chúng tôi loại bỏ nó dưới một tấm chăn hoặc phủ nó bằng một tấm chăn và để nó nguội từ từ cho đến ngày hôm sau. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó vào phòng đựng thức ăn, hầm, tầng hầm. Chúc may mắn với phôi của bạn!