Salad rau "Lưỡi của mẹ chồng" - một món ăn nhẹ ngon cho mùa đông

16.08.2018 Khoảng trống mùa đông

Salad "Lưỡi của mẹ chồng" của dưa chuột cho mùa đông - một món khai vị cay và cay của dưa chuột tươi trong sốt cà chua. Nhờ công thức với các bức ảnh từng bước, bạn có thể dễ dàng đóng một vài lọ mà không cần khử trùng. Nhưng bạn cần quan sát sự sạch sẽ trong quá trình chuẩn bị, sau đó bọc ấm khoảng trống và để một lúc.

Sẽ mất 45 phút để nấu ăn. Từ các thành phần được chỉ định trong công thức, bạn sẽ nhận được vài lon nửa lít.

Thành phần

dưa chuột - 2,5 kg;
cà chua - 1 kg;
Ớt đỏ Bulgaria - 700 g;
tỏi - 3 đầu;
ớt ớt - 2-3 quả;
muối - 30 g;
đường hạt - 150 g;
giấm táo - 120 ml;
dầu ô liu - 200 g.

Cách làm salad "Lưỡi mẹ chồng" từ dưa chuột và cà chua

Cắt cà chua làm đôi, bỏ cuống, cắt thành khối. Chúng tôi gửi cà chua xắt nhỏ vào bát máy xay hoặc cho qua máy xay thịt.

Ớt chuông đỏ ngọt được làm sạch từ hạt, rửa sạch bằng nước. Cắt thịt thô, thêm vào cà chua. Vỏ ớt cắt thành vòng với hạt.

Những lát tỏi, nghiền nát bằng một con dao rộng, bóc vỏ trấu, thêm tỏi nghiền nát vào hạt tiêu và cà chua.

Rau xay cho đến khi mịn. Thay vì máy xay sinh tố, bạn có thể sử dụng máy xay thịt.

Chúng tôi cắt dưa chuột nhỏ thành những lát dày khoảng 3 mm. Cắt dưa chuột theo đường chéo để các lát trông giống như một cái lưỡi sắc nét. Cho dưa chuột xắt nhỏ vào chảo.

Tiếp theo, đổ dầu ô liu vào chảo với dưa chuột, thêm rau xắt nhỏ vào máy xay sinh tố, đổ giấm táo, đổ đường và muối ăn.

Chúng tôi đặt chảo lên bếp, đóng nắp, đun sôi trên lửa vừa. Đun trong 20 phút.

Lon và nắp được rửa kỹ bằng nước ấm và soda, rửa sạch bằng nước sôi, khử trùng qua hơi nước hoặc sấy khô trong lò ở nhiệt độ khoảng 110 độ 10-15 phút.

Chúng tôi gói salad sôi vào lọ, đóng chặt, vặn nó xuống với cổ trên nắp và phủ nó bằng một tấm chăn hoặc chăn len dày. Chúng tôi để nó ấm trong 10-12 giờ, sau đó chúng tôi cất nó vào hầm lạnh.