Cà tím xào cho mùa đông - chỉ cần liếm ngón tay của bạn!

10.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Có rất nhiều sự chuẩn bị cho mùa đông, sẽ là thời gian và nỗ lực để chuẩn bị chúng. Dưới đây là một công thức cho một món khai vị tuyệt vời - cà tím xào cho mùa đông. Nếu bạn nghĩ đây là món hầm thông thường, thì bạn đã rất nhầm. Rốt cuộc, có một vài bí mật phải được quan sát trong quá trình chuẩn bị. Ví dụ, đối với sauté, ngay cả phương pháp cắt rau cũng đóng một vai trò rất lớn.

Nhanh chóng viết vào sổ tay của bạn tất cả những điều phức tạp của nấu cà tím xào. Rốt cuộc, nó xuất hiện nguyên bản và rất ngon - bạn sẽ chỉ liếm ngón tay của bạn! Thích hợp như một món ăn riêng biệt hoặc là một bổ sung cho thịt hoặc món ăn phụ.

Thành phần

quả cà tím - 3 chiếc.;
ớt ngọt - 3 chiếc.;
hành tây trắng - 1 chiếc.;
cà chua - 5 chiếc.;
dầu thực vật - 50 ml.;
muối ăn - 1 muỗng cà phê;
đường - 1,5 muỗng cà phê;
gia vị cho vừa ăn;
tỏi cho vừa ăn.

Cách nấu cà tím xào cho mùa đông

Chúng tôi cắt cà tím ra đuôi và loại bỏ vị đắng quá mức theo cách này: chúng tôi cắt trái cây thành lát (ba nhân ba), cho chúng vào một cái bát, đổ nước và đổ một muỗng muối ăn. Chúng tôi để họ một mình trong 40 phút, họ sẽ từ bỏ thêm cay đắng.

Lần này chúng ta đối phó với các loại rau còn lại: chúng ta cắt cà chua thành những lát giống như cà tím.

Và ớt được gọt vỏ và cắt thành dải.

Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt thành miếng lớn.

Đun nóng 25 ml dầu thực vật tinh khiết trong chảo. Chiên hành tây trong bơ cho đến khi nó trở thành một màu vàng đẹp. Thêm hạt tiêu ngọt và xào rau trong năm phút nữa. Chúng tôi thêm cà chua xắt nhỏ ở đây và chiên tất cả chúng trong 5 phút.

Đổ 25 ml dầu hướng dương còn lại vào một cái chảo khác và đun nóng. Cà tím ép (mà chúng ta ngâm) được chiên cho đến khi chín một nửa trong một cái chảo riêng. Mọi thứ sẽ đưa bạn khoảng 15 phút.