Mắt cá chân từ zucchini với cà chua và ớt cho mùa đông
Mắt cá chân của zucchini cho mùa đông với cà chua và ớt là một loại nước sốt đậm đà thơm ngon với những lát rau có thể được phết lên bánh mì nướng giòn, mì ống, cơm hoặc ăn với thịt, gà hoặc cá.
Phải mất 75 phút để nấu ăn. Từ các thành phần được chỉ định trong công thức này, một số lọ nửa lít sẽ đi ra.
Thành phần
- bí xanh - 1,5 kg;
- ớt ngọt - 600 g;
- cà rốt - 150 g;
- cà chua - 600 g;
- hành tây - 150 g;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- giấm táo - 30 ml;
- muối - 25 g;
- đường cho vừa ăn.
Nấu ancl bens từ zucchini với cà chua
Chúng tôi dọn dẹp và thái rau. Với mục đích này, cả máy xay thịt thông thường và máy chế biến thực phẩm đều phù hợp. Chúng tôi bắt đầu với hành tây - gọt vỏ chúng, đi qua một máy xay thịt.
Rửa cẩn thận, gọt vỏ cà rốt, và cũng đi qua một máy xay thịt hoặc ba trong một vắt rau nông.
Biến cà chua đỏ, thịt thành khoai tây nghiền. Nhân tiện, có một cách dễ dàng để làm điều này với một vắt rau. Bạn cần cắt một lát mỏng từ mặt sau của cà chua, và nghiền bột giấy - trong tay bạn sẽ có một vỏ cần phải vứt đi.
Gọt vỏ zucchini, cắt thành hai phần. Chúng tôi loại bỏ hạt, băm nhỏ bột giấy. Ném zucchini xắt nhỏ để nguyên liệu băm nhỏ.
Vỏ ớt chuông ngọt cắt làm đôi. Chúng tôi loại bỏ hạt và thân cây. Rửa sạch hạt tiêu dưới vòi để rửa sạch những hạt còn lại. Cắt thịt thành dải mỏng.
Chúng tôi cho rau đã xắt nhỏ vào chảo, đổ dầu hướng dương, thêm giấm táo hoặc rượu, đổ muối mà không có chất phụ gia và đường trắng mịn theo ý thích của bạn. Đóng nắp bằng nắp, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ vừa phải 45 phút sau khi đun sôi.
Làm khô lon rửa kỹ để chuẩn bị nước sốt trong lò (nhiệt độ khoảng 100 độ C). Chúng tôi gói nước sốt trong lọ, nút chai chặt.
Để lưu trữ trong hầm lạnh, nó đủ để bọc các phôi nóng với một cái gì đó ấm trong 10 giờ, sau khi làm mát, đặt chúng dưới tầng hầm.
Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ nước sốt trong căn hộ, thì bạn cần khử trùng bình nửa lít trong nước sôi trong 15 phút.