Trứng cá muối ngang hàng cho các lát mùa đông, tốt, rất ngon

5.08.2018 Khoảng trống mùa đông

Trứng cá muối có lẽ là món ăn phổ biến nhất trong các món ăn của Ukraina và Nga. Dưới đây là một công thức cổ điển cho lát trứng cá muối, chuẩn bị cho mùa đông. Công thức rất đơn giản, và hương vị của trứng cá muối là không thể so sánh được, mà bạn liếm ngón tay của bạn.

Bạn có thể chuẩn bị một món khai vị như vậy mà không cần nhiều nỗ lực và đầu tư tài chính, bởi vì bộ nguyên liệu rất đơn giản để làm ô nhục. Đã chuẩn bị một vài lọ trứng cá muối cà tím tuyệt vời tự làm, bạn có thể phết nó với một lớp dày trên bánh mì và thưởng thức vào một buổi tối mùa đông lạnh.

Thành phần (sản lượng trứng cá muối thành phẩm - 1 l):

quả cà tím - 1000 g
cà chua - 300 g
hành tây - 400 g
hạt tiêu nóng - 0,5-1 chiếc.
dầu hướng dương - 100 ml
tỏi - 1-2 tép
muối ăn - 1 muỗng cà phê + 1 muỗng canh
đường - 2 muỗng cà phê
giấm để bàn - 2 muỗng cà phê
gia vị cho vừa ăn - 0,5 muỗng cà phê

Cách nấu trứng cá muối cho mùa đông

Chúng tôi rửa và gọt vỏ cà tím. Cắt thành khối, kích thước trung bình, đổ nước mát vào đó đầu tiên chúng ta đặt 1 muỗng muối bếp. Điều này là để các loại rau cho vị đắng của nó. Chúng tôi đợi 30 phút và xả nước bằng cách sử dụng một cái chao.

Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ cà chua trong các lát gần giống như cà tím.

Chúng tôi làm sạch hạt tiêu nóng, hành và tỏi từ chất thải và thái nhỏ bằng dao.

Chúng tôi làm nóng dầu hướng dương trong một cái chảo lớn và chiên những con nhỏ màu xanh, hành và tỏi. Sau đó, chúng tôi đặt hạt tiêu nóng, một muỗng cà phê muối, gia vị, và ở cuối cà chua.

Để rau củ đun nhỏ lửa cho đến khi mềm (khoảng 30 phút). Sau đó, thêm giấm và đường. Đường không thể được đặt, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Giữ trứng trên lửa thêm năm phút nữa. Trứng cá đã sẵn sàng.

Bây giờ bạn có thể ngắt nó bằng máy xay sinh tố để đồng nhất hoặc để mọi thứ như hiện tại. Cuộn tròn trong lọ vô trùng, lật lại và đắp chăn cho đến khi bảo quản nguội.