Món cà tím hầm cho mùa đông

Hãy bắt đầu với việc lựa chọn các loại rau: chúng phải chín và đủ lớn. Nếu bạn lấy quả nhỏ, sau đó nhân đôi số lượng của chúng. Chúng tôi rửa những cái màu xanh và cắt thành miếng lớn.

Và sau đó chiên trong dầu hướng dương tinh chế ấm.

Chúng tôi chiên rau cho đến khi chúng tôi đạt được một màu vàng dễ chịu. Tiếp theo, rửa cà chua và ớt chuông. Chúng tôi cắt hạt tiêu thành từng miếng tùy ý và đổ nó với tỏi băm nhỏ vào cà tím trong chảo.

Tại thời điểm này, chúng tôi chuyển cà chua qua máy xay thịt và thêm vào phần còn lại của rau để chúng được nấu cho đến khi sẵn sàng.

Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, đổ ba muỗng canh giấm thông thường. Trộn đều.

Lấy hầm rau ra khỏi đầu đốt và sắp xếp vào lọ vô trùng.

Nó vẫn còn để cuộn lên nắp, lật và bọc khoảng trống của chúng tôi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Món hầm cà tím này tốt nhất được giữ trong một nơi tối, mát mẻ, chẳng hạn như phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm. Trước khi phục vụ, nên giữ nó trong tủ lạnh một chút.