Cà tím ngon nhất với bắp cải cho mùa đông

20.11.2018 Khoảng trống mùa đông

Thời kỳ thu-hè cho chúng ta cơ hội thưởng thức hương vị của rau và chuẩn bị cho tương lai cho mùa đông. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món cà tím ngon nhất với bắp cải cho mùa đông.

Các loại rau cho công thức từng bước này với hình ảnh được sử dụng đơn giản và rẻ tiền nhất - chúng là bắp cải trắng và cà tím. Sự kết hợp này không phổ biến lắm, nhưng đã có những người sành riêng. Nếu bạn không quen thuộc với công thức, thì chúng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng nó sẽ trở nên ngon và nguyên bản.

Khi vào mùa đông không có đủ rau tươi, chúng được thay thế bằng những quả ngâm. Bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ món ăn phụ, với thịt hoặc cá. Rau thơm trong lọ kết hợp với bắp cải giòn là món khai vị tuyệt vời khi không có đủ thời gian để nấu tại nhà. Họ đi làm về, mở một cái lọ và phục vụ bữa tối trên bàn.

Thành phần

cà tím - 500 gram;
bắp cải - 500 gram;
tỏi - 2-3 tép;
cà rốt - 150 gram;
muối - 0,5 bàn. tôi với một slide;
Giấm ăn 9% - 60 gram.

Cách chế biến cà tím với bắp cải cho mùa đông

Cà tím rửa sạch trong nước lạnh, cắt thành khối lớn.

Đun sôi nước và chần cà tím trong 3-4 phút. Bạn có thể nấu cà tím và toàn bộ, nhưng nó sẽ thuận tiện hơn cho hình khối. Cà tím luộc mềm và sẽ khó cắt hơn. Có khả năng bạn chỉ cần nghiền chúng thành cháo. Và vì vậy tính toàn vẹn của chúng sẽ được bảo tồn càng nhiều càng tốt.

Vứt bỏ rau đã chần trên một cái rây và để trong 5-10 phút để nguội hoàn toàn.

Trong khi cà tím chần, chúng tôi cắt nhỏ bắp cải. Chúng tôi sử dụng cho nó một con dao sắc hoặc máy cắt thịt cho bắp cải.

Ba củ cà rốt ngọt gọt vỏ trên vắt, tốt hơn là sử dụng các lỗ lớn.

Trộn bắp cải, cà rốt, muối, đường và gia vị. Chúng tôi lấy hạt tiêu. Những người thích lá nguyệt quế, tỏi hoặc ớt có thể thêm chúng vào hương vị. Trộn xà lách thu được và nhẹ nhàng ấn xuống bằng tay để bắp cải mềm và để nước ép chảy ra.

Đổ giấm vào món salad và thêm các khối cà tím chần.

Cho bắp cải với cà tím vào lọ sạch. Nhấn để không còn chỗ trống.

Chúng tôi đóng nắp và đặt phôi vào tủ lạnh. Nếu bạn có một hầm rượu mát mẻ, thì nó cũng thích hợp để lưu trữ lọ bắp cải.

Chúng tôi loại bỏ thử nghiệm đầu tiên sau 10 ngày. Cà tím ngon với bắp cải đã sẵn sàng! Trong suốt mùa đông, bạn sẽ ăn tất cả các lọ của món khai vị và có lẽ nghĩ rằng cần phải chuẩn bị một phần lớn hơn.