Zucchini Hàn Quốc - công thức ngon nhất cho mùa đông

Chúng tôi lấy zucchini trẻ, nhưng không quá nhỏ. Chúng tôi làm sạch chúng khỏi da và hạt, và sau đó chà lên một vắt thông thường. Bạn có thể sử dụng một vắt cho cà rốt Hàn Quốc, nếu có thể.

Chúng tôi làm tương tự với cà rốt.

Băm nhỏ hành tây và tỏi như trong ảnh.

Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị ướp: chúng tôi kết hợp đường, muối, gia vị cà rốt Hàn Quốc, dầu thực vật tinh chế và giấm trong một thùng chứa và trộn kỹ.

Sau khi đổ nước xốt lên rau, trộn kỹ và để ướp trong ba giờ.

Tiếp theo, đổ rau ngâm vào hộp sạch, gửi đi khử trùng trong 15 phút (nếu lọ không được nửa lít, nhưng lâu hơn, thì thời gian khử trùng được tăng lên một chút).

Chúng tôi bịt kín bằng nắp hấp và ở vị trí đảo ngược, chúng tôi cho phép làm mát.

Để cải thiện độ kín, chúng tôi bọc bảo quản bằng khăn / ga trải giường dày. Chúng tôi lưu trữ zucchini như vậy bằng tiếng Hàn trong một phòng đựng thức ăn tối, mát mẻ, hoặc trong tầng hầm.